茄子怎么做好吃（茄子怎么做好吃又简单红烧茄子视频）

茄子怎么做好吃

1、蒜香炒茄子：做法：将茄子切成细长条，用盐水浸泡后，在热油锅中加入蒜末爆香，再放入茄子条翻炒，加入生抽、老抽、糖和少许水炒至熟透入味。特点：蒜香炒茄子口感鲜嫩，蒜香和调料的味道能大大提升食欲，是夏季家常餐桌上的佳肴。凉拌茄子：做法：将蒸熟的茄子撕成条状，加入蒜末、香菜、酱油、醋等调料拌匀。特点：凉拌茄子清爽开胃，简单易行，非常适合夏天消暑。

2、茄子切条，放入蒸锅中蒸10分钟至软烂。 蒜末用热油爆香，加入生抽和香油调成蒜蓉汁。 将蒜蓉汁淋在蒸好的茄子上，撒上葱花即可。 茄子炒肉末 材料：茄子、猪肉末、蒜末、生抽、老抽、糖、盐、葱花 步骤： 茄子切丁，用盐水浸泡10分钟，沥干备用。

3、茄子去皮切滚刀块（不去皮也可，但去皮更软嫩），加1小勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这样茄子少吸油且更易熟）。省油技巧：挤干后撒少许淀粉拌匀，煎的时候不易吸油。调酱汁：碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、少许盐，再加半碗清水搅匀备用。

4、茄子好吃的做法有以下几种：清炒茄子：做法简单：将茄子洗净切条后浸泡在清水中20分钟，再准备好葱、蒜下锅煸炒，加入茄子炒软，闷1~2分钟，加入调味料即可。适合新手：这是最简单的茄子做法之一，非常适合烹饪新手操作。

5、红烧茄子 红烧茄子是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，味道香甜。制作红烧茄子的关键在于掌握好火候和调料的搭配。首先，将茄子切成块状，用油炸至金黄色；然后，将炸好的茄子放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和水，炖煮片刻即可。这道菜色香味俱佳，适合搭配米饭食用。

茄子怎么做好吃?分享几个常见、美味又简单的做法

1、茄子洗净切长条茄子怎么做好吃，放入盘中，水开上锅蒸10分钟至软烂。 调酱汁茄子怎么做好吃：蒜末+小米辣泼热油激香，加生抽、蚝油、糖、香油拌匀。 蒸好茄子怎么做好吃的茄子撕成细条，淋上酱汁拌匀即可。

2、处理茄子： 茄子洗净切条或滚刀块，不要去皮（皮的口感更好）。 关键步骤：切好的茄子撒1小勺盐拌匀，腌10分钟，挤掉水分（这样茄子不易吸油，且更易熟）。 调酱汁： 生抽2勺 + 蚝油1勺 + 糖半勺 + 少许水，搅匀备用。

3、青葱1根（切段） 调料：生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、糖半勺、香油/花椒油几滴 做法步骤 1 处理茄子 茄子洗净切条或滚刀块，无需去皮（保留营养和口感）。 关键步骤：切好的茄子加1小勺盐拌匀，腌5分钟杀出水分，挤干后再炒（减少吸油，更易软）。

茄子怎么做好吃呢?

1、夏天茄子可以通过以下几种方法制作出美味的菜肴：烤茄子：做法：选择新鲜茄子，洗净切片，用橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末和香料腌制，然后预热烤箱或烧烤架，将茄子片烤至金黄微焦。特点：烤茄子外酥里嫩，香气四溢，保留了茄子的原汁原味，并增添了炭烤风味，非常适合夏天户外烧烤。

2、茄子切长条，撒盐腌10分钟杀水，挤干后加1勺淀粉抓匀（减少吸油）。 热锅少油，将茄子煸炒至软盛出。 爆香蒜末、姜末、豆瓣酱1勺，加肉末炒散，倒入茄子。 淋酱汁（2勺生抽+1勺醋+1勺糖+半勺老抽+1勺淀粉+半碗水），翻炒收汁，撒葱花。

3、蒜蓉蒸茄子（清爽低油）材料：细长茄子2根、蒜末4瓣、小米辣1根、生抽2勺、蚝油1勺、香油少许 做法： 茄子洗净切段（约5cm长），对半剖开但底部不切断（蒸时更易熟）。 水沸后上锅蒸8分钟，取出晾凉撕成细条摆盘。

4、茄子切条，放入蒸锅中蒸10分钟至软烂。 蒜末用热油爆香，加入生抽和香油调成蒜蓉汁。 将蒜蓉汁淋在蒸好的茄子上，撒上葱花即可。 茄子炒肉末 材料：茄子、猪肉末、蒜末、生抽、老抽、糖、盐、葱花 步骤： 茄子切丁，用盐水浸泡10分钟，沥干备用。

5、茄子是一种百搭又美味的食材，下面分享几种 简单又好吃 的家常做法，步骤清晰，新手也能轻松上手！ 蒜蓉蒸茄子（清爽低油）材料：长茄子2根、蒜末、小米辣、生抽2勺、蚝油1勺、香油半勺、糖少许 做法： 茄子洗净切长条，放入盘中，水开上锅蒸10分钟至软烂。

6、茄子要做出好吃的菜肴，可以尝试红烧茄子，具体做法如下：方法一： 准备食材：茄子两个，猪肉末100克，葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉适量。 制作步骤： 茄子处理：把茄子洗净切成滚刀状。 腌制猪肉：猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。

茄子做什么好吃又简单

1、蒜蓉蒸茄子（清爽低油）材料：长茄子2根、蒜末、小米辣、生抽2勺、蚝油1勺、香油半勺、糖少许 做法： 茄子洗净切长条，放入盘中，水开上锅蒸10分钟至软烂。 调酱汁：蒜末+小米辣泼热油激香，加生抽、蚝油、糖、香油拌匀。 蒸好的茄子撕成细条，淋上酱汁拌匀即可。

2、蒜蓉蒸茄子（15分钟）材料：长茄子1根、蒜末、小米椒、生抽2勺、蚝油1勺、香油少许 做法： 茄子切条或整根蒸10分钟（避免氧化可先泡盐水）； 热油爆香蒜末和小米椒，加生抽、蚝油调成酱汁； 蒸软的茄子撕开，淋上酱汁拌匀即可。特点：清爽少油，蒜香浓郁，适合夏天。

3、做法1：蒜蓉蒸茄子（少油健康版）材料：茄子2根、蒜末5瓣、生抽2勺、蚝油1勺、香油半勺、小米辣（可选）、葱花少许 步骤： 处理茄子：茄子洗净切长条（或整根蒸熟后撕开），放入盘中。 蒸制：水开后上锅蒸10分钟，筷子能轻松戳透即可。

4、凉拌茄子：做法：将蒸熟的茄子撕成条状，加入蒜末、香菜、酱油、醋等调料拌匀。特点：凉拌茄子清爽开胃，简单易行，非常适合夏天消暑。综上所述，夏天做茄子时，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式，享受茄子带来的多样美味。

5、家常茄子做法：简单又美味 做法一：家常烧茄子 所需材料：茄子、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油。步骤： 准备阶段：茄子洗净，滚刀切块。 烹饪阶段：锅中加油热后，放入茄子翻炒至变软。 调味阶段：加入蒜末、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。

6、第一种：凉拌茄条儿 推荐理由：炎炎夏日就适合吃些清淡败火的菜肴，凉拌茄条儿爽口开胃，口感上乘，很适合现在这个炎热的天气吃，做法也很简单，并不会占用太多的时间。

素炒茄子简单又好吃

【素炒茄子】食材：紫皮长茄子1根、大葱2根、蒜3瓣、小米辣2根、适量盐、1勺生抽、少量味精、1勺蒜蓉辣椒酱。第一步：食材准备。茄子选择圆茄或长茄均可。茄子去蒂去头，清洗干净，不必去皮，切成菱形片。将茄子放入容器中，加入适量盐拌匀，腌制10分钟。第二步：葱洗净切段，小米辣切圈，蒜切末备用。

先把锅烧热，再倒入适量的油。一般用花生油或玉米油比较合适，这些油的烟点相对较高，适合高温炒制。大约倒入平时炒菜两倍的油量，因为茄子比较吸油。例如，如果平时炒一盘青菜用10毫升油，炒茄子可以用20毫升左右。煸炒茄子 油热后（可以看到油微微冒烟），将沥干水分的茄子倒入锅中。

素炒茄子要炒得好吃，可以按照以下步骤进行：茄子切法：将茄子削去皮，洗净后，切成适当大小的块或条。为了更入味，可以在茄子的一面每隔一定距离剞上刀口，再斜刀切块。准备配菜：将柿子椒去籽、瓤，洗净后切成三角形块或其他形状，以增加口感和色彩。

素炒茄子要炒得好吃，可以按照以下步骤进行： 切制茄子： 将茄子削去皮，洗净后切成适当大小的块，建议切成3厘米厚的大片，再斜刀切成条，最后斜刀切成2厘米宽的块。这种切法能使茄子更易入味且熟得均匀。 准备辅料： 将柿子椒去籽、瓤，洗净后切成三角形块，以增加菜肴的口感和色彩。

素炒茄子简单又好吃的做法如下：食材准备： 茄子2根 青椒1个 红椒1个 姜末适量 蒜末适量 盐适量 生抽适量 白糖适量 鸡精适量 油适量 葱花适量 制作步骤： 茄子处理：茄子去皮，切成约2cm宽的段，并浸泡在水里以减少油烟和加快炒熟速度。 青红椒处理：青椒和红椒洗净，去籽切成小块状。

素炒烧茄子最简单的做法如下： 准备原料 茄子500克 花生油40克 酱油25克 味精2克 精盐3克 水淀粉10克 葱、姜、蒜各少许 处理茄子 将茄子去皮、洗净，切成适当大小的块状或条状，晾晒1小时以去除部分水分。