茄泥怎么做好吃（家常茄泥怎么做好吃）

蒸茄泥的做法大全家常

1、第一步，食材处理，首先我们先把茄子外皮洗净，把茄子根部的硬块切掉，直接切成长条，长茄子皮不用去掉待会我们要直接上锅蒸了，准备一把小葱切成葱花，还可以准备一些青红辣椒切碎，主要起到增加颜色的作用，还能增加一点辣味，如果不喜欢可以不放辣椒。

2、将茄子去把、去皮，切成5厘米厚的圆片，清水洗净。将茄子片上蒸屉蒸烂（旺火约20分钟）；控去水分，码放汤盘内。大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水搅成粥状，加入细盐，浇至茄子片上，放蒜泥，拌均匀即可食用。

3、准备茄子，首先去除茄子的蒂部并剥去外皮，随后将茄子切成约5厘米厚的圆片。完成切割后，使用清水将茄子片洗净，确保无杂质残留。接下来，将处理好的茄子片放置在蒸屉上，用旺火蒸制约20分钟，直至茄子完全蒸烂。蒸制完成后，将茄子片取出并控干水分，然后整齐地码放在汤盘中备用。

茄子泥的家常做法拌茄泥怎么做

将所有材料拌匀茄泥怎么做好吃，让调味料充分融入茄子泥中。最后茄泥怎么做好吃，可以撒上一些花生碎或芝麻增加口感和香气。将拌好的茄泥放置一段时间茄泥怎么做好吃，让味道更加入味茄泥怎么做好吃，也可以冷藏后食用，味道更佳。拌茄泥可以根据个人喜好进行调整，比如可以加入一些香菜、黄瓜丝、红椒丝等，增加色彩和营养。此外，还可以作为下饭菜或者凉菜享用，是夏季解暑的好选择。

茄子洗净后，去掉头部，可以选择切成段或者整个烤制。如果是烤箱烤制，预热烤箱至200摄氏度，将茄子放入烤箱中层，烤制大约20-30分钟，直到茄子皮焦黄，内部软烂。如果是蒸制，将茄子放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟。

制作拌茄泥时需要注意以下几点茄泥怎么做好吃：选择新鲜茄子：选择新鲜、无斑点、无病虫害的茄子，这样做出的茄泥口感更佳。处理茄子：将茄子洗净后，去掉茄子头，切成适当大小的块状。可以选择削皮或者不削皮，根据个人口味决定。烘烤或蒸煮：将切好的茄子放入烤箱中烘烤，或者用蒸锅蒸煮。

茄子2条、大蒜2瓣、生抽1勺、盐小半勺、食用油1勺、胡椒粉小半勺、糖小半勺、醋2勺、蚝油1勺。将茄子洗净，切成小段，再从中间切开，分成两半。将切好的茄子放入盘中，上锅蒸约10分钟。在蒸茄子的同时，准备调味汁。将小葱切碎，大蒜剁成末，放入碗中。

食材：茄子2条、大蒜2瓣、生抽一勺、盐小半勺、食用油一勺、胡椒小半勺、糖小半勺、醋2勺、蚝油一勺。准备好茄子，把茄子洗干净。把茄子切成小段，从中间再切开分成两半。全部切好后放盘子里上锅蒸10分钟。

茄泥怎么做好吃,紫茄泥的家常做法

以下是制作紫茄泥茄泥怎么做好吃的家常做法：主料：紫茄2根 辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、陈醋适量、蒜头适量、鸡精粉适量、香油适量、甜面酱适量 制作步骤： 茄子去顶部茄泥怎么做好吃，去尾部。 茄子剥皮茄泥怎么做好吃，切开两段。 再次切开，切成小条状。 将切好的茄子放入蒸锅，蒸15-20分钟。 蒜头剁成蓉状。

材料：紫皮细茄子两根，大蒜5瓣，香菜5根，盐适量，味精适量，味精适量。茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中。包上保鲜膜，扎些小眼。放入微波炉中，中高火8分钟至熟。剥出蒜瓣备用。将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中。用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状。

老北京蒸茄泥的做法如下：所需材料： 紫皮细茄子两根 大蒜5瓣 香菜5根 盐适量 味精适量 香油适量 制作步骤： 准备茄子：将茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中。 蒸制茄子：包上保鲜膜，并在保鲜膜上扎些小眼以便透气，然后放入微波炉中，中高火加热8分钟至熟。

老北京蒜香茄泥怎么做好吃-老北京蒜香茄泥的做法

1、材料：紫皮细茄子两根，大蒜5瓣，香菜5根，盐适量，味精适量，味精适量。茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中。包上保鲜膜，扎些小眼。放入微波炉中，中高火8分钟至熟。剥出蒜瓣备用。将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中。用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状。

2、制作步骤： 准备茄子：将茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中。包上保鲜膜，并在保鲜膜上扎些小眼以便透气。 微波加热：将装有茄子的玻璃盘放入微波炉中，使用中高火加热8分钟，直至茄子熟透。同时，剥出蒜瓣备用。

3、老北京蒸茄泥的做法如下：所需材料： 紫皮细茄子两根 大蒜5瓣 香菜5根 盐适量 味精适量 香油适量 制作步骤： 准备茄子：将茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中。 蒸制茄子：包上保鲜膜，并在保鲜膜上扎些小眼以便透气，然后放入微波炉中，中高火加热8分钟至熟。

拌茄泥怎么做味道鲜美又好吃?

1、拌匀：将所有调味料和茄泥充分拌匀，让调味料均匀渗透到茄泥中，使味道更加鲜美。增加辣味：如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣椒酱，再次拌匀。装盘：将拌好的茄泥装盘，可以根据个人喜好撒上一些花椒油增加香气，撒上一些白芝麻增加口感，如果喜欢香菜的清香，也可以撒上一些香菜末。

2、把茄子里面的水分倒干净后，到入调料汁拌匀，把茄子拌成泥状；然后用筷子夹到碗里，多余的汤汁就不要了；这样好吃的软绵绵的拌茄泥就做好了。

3、茄子去蒂洗净，随便划上十几刀，装入微波容器入微波炉，高火5-10分钟，至茄子软烂，自然冷却。注意：划刀只是为了让茄子烂得更快更均匀，因此不拘章法。微波时间视茄子量和微波炉火力而定。2，蒜4瓣压泥，葱切碎末，加入盐、鸡精、陈醋、香油调匀备用。青椒、红椒切丁。

4、大蒜 适量 步骤 圆茄子切掉根部洗干净 切成大厚片 放到蒸屉上开锅蒸十五分钟 新蒜直接拍碎再去皮剁碎 麻酱里放好盐，用凉白开慢慢泻开 调成糊糊状，不要太稀了，因为茄子含水量大。

5、拌茄泥的做法 茄子去蒂洗净，切成条，装入盘中上锅蒸二十分钟。蒸茄子过程中，来准备调味料： 用刀将蒜拍扁切末，姜片切丝，青红椒切碎，香菜切段，调一点水淀粉，都准备好了备用。时间到了，用筷子戳一下茄子看着很软的样子，出锅撇去蒸出来的水，用筷子捯一捯茄子，捯烂糊一点，好入味儿。