牛腩怎么做好吃（番茄牛腩怎么做好吃）

牛腩怎么样做才好吃

1、小火慢炖：牛腩纤维较粗牛腩怎么做好吃，需要长时间炖煮才能使其软烂。小火慢炖可以让牛腩充分吸收调料牛腩怎么做好吃的味道牛腩怎么做好吃，同时也能使牛腩中的胶原蛋白逐渐转化为明胶，让汤汁变得浓稠，口感更好。清炖牛腩 所需食材 牛腩500克、大葱1根（切段）、生姜1块（切片）、料酒1 - 2勺、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量。

2、高压锅炖萝卜牛腩 材料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。

3、牛腩煮得好吃的推荐做法是萝卜牛腩，需要准备的材料包括：牛腩一斤、胡萝卜一根、洋葱半个、大蒜三粒、盐一匙 、糖一匙、水三杯、香叶三片、葱半根、姜两片、料酒两勺、油两勺。具体做法如下： 准备材料：将牛腩切块，胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切片，葱切段，姜切片备用。

4、牛腩怎么炖才好吃可以参考以下方法：牛腩番茄汤把洋葱去皮之后再洗净切大块，同时把青椒、西红柿、杏鲍菇分别洗净备用也做切块处理，在锅中倒入适量油，烧热之后再把桂皮、香叶、姜片放进去爆香，之后再倒入牛腩快，用细火把牛腩煎至金黄，然后再把煎好的牛腩块倒入砂锅，记住锅里要留底油。

怎么做牛腩好吃

炖煮牛腩：将处理好的牛腩放入炖锅中，加入足量的清水，放入葱段、姜片，大火烧开后转小火慢炖5 - 2小时，直到牛腩软烂。调味出锅：炖煮好后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。撒上香菜作为点缀即可。如果用热水焯水，牛腩表面的蛋白质会迅速凝固，导致血水和杂质被封在里面，无法除尽腥味。

烹饪步骤： 牛腩清洗干净切块，生姜切片备用。将豆腐乳、柱侯酱和老抽搅拌备用。 锅中炒牛腩，加入料酒和油翻炒，放入生姜和酱汁翻炒，加水烧煮。 烧开后加入冰糖和陈皮焖煮60分钟，放入腐竹烧煮，最后加盐淀粉水收汁，加入葱和芹菜即可。

加水炖煮：加入适量的热水，没过牛腩块。热水可以使牛腩的蛋白质迅速凝固，保持肉质的鲜嫩。大火烧开后转小火慢炖。如果有压力锅，可以先用大火将汤汁烧开，上汽后转小火压20 - 25分钟左右；如果没有压力锅，就小火慢炖5 - 2小时，直到牛腩变得软烂。炖煮过程中要适时搅拌一下，防止粘锅。

大厨教你牛腩怎么做好吃

1、烹饪步骤： 牛腩清洗干净切块牛腩怎么做好吃，生姜切片备用。将豆腐乳、柱侯酱和老抽搅拌备用。 锅中炒牛腩牛腩怎么做好吃，加入料酒和油翻炒牛腩怎么做好吃，放入生姜和酱汁翻炒，加水烧煮。 烧开后加入冰糖和陈皮焖煮60分钟，放入腐竹烧煮，最后加盐淀粉水收汁，加入葱和芹菜即可。

2、先将牛腩飞水，去除血沫和杂质，然后捞出用清水冲洗干净。锅中放入少许底油，加入姜片、蒜片炒至微黄，再下入八角、香叶、白芷和葱花炒出香味。将煸炒好的牛腩放入锅中，炒至外表紧实出油。加入番茄：放入一多半切好的番茄小块和一勺番茄酱，炒出番茄汁。加入适量水，盖上盖子炖煮40分钟。

3、首先牛腩怎么做好吃我们锅里放水适量，下入牛腩飞水，放入少许料酒去腥味，水刚开时打去浮沫，捞出来用清水冲干净，锅里放入少许底油，油热，下入姜片蒜片炒制颜色微黄。下入三个八角、香叶、白芷和少量葱花，炒出香味。

4、炖煮牛腩：先把牛腩放入开水中焯一下，去掉血水和腥味。接着，把焯好的牛腩放入锅中，加入足量的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。这样可以炖出牛腩的鲜美味道。加入土豆和胡萝卜：当牛腩炖得差不多时，放入切好的土豆和胡萝卜块。继续用小火炖煮，让土豆和胡萝卜充分吸收牛腩的汤汁。

5、第一步，首先将买回来的牛腩肉，用水清洗干净，然后再把牛腩肉沥干水分，改刀切成牛肉小块备用。把需要的香料用水清洗一遍，装入料包中备用。葱姜去皮后切葱段，姜片备用。第二步，起锅倒入适量的清水，牛肉冷水下锅，放入少许的葱姜片，料酒，开锅后焯水3分钟左右。