上海最好吃的酱鸭（上海最好吃的酱鸭前十名）

在上海你最喜欢哪三道美食?

在上海人的餐桌上必不可少的一道菜就是油爆虾，油爆虾一般都是用个头不大的河虾油爆制成。这个虾甚至是可以连壳一起吃的。外壳金黄酥脆，虾肉紧实，在搭配上鲜甜的酱汁，味道超级好。

第二道，浓郁醇香的葱油拌面，是上海人最爱的家常美食之一。看似简单的拌面，实则滋味无穷。煮熟的面条沥干后，淋上热腾腾的葱油，葱香瞬间扑鼻而来。再加入酱油、香醋和少许白糖调味，搅拌均匀即可。入口筋道爽滑，酱汁恰到好处地包裹着面条，咸香适口。

上海红烧肉 上海红烧肉是一道家常菜，以其独特的浓油赤酱风味备受喜爱。这道菜以糖、酱油、酒和五花肉为主要材料，烹饪出的成品色泽红亮，肉质鲜嫩，甜而不腻，完美诠释了本帮菜的特色。 扣三丝 扣三丝是淮扬菜系的一道代表菜肴，在上海本帮菜中也非常受欢迎。

上海梨膏糖：上海梨膏糖由纯白糖混合着川贝、杏仁等食材制成，十分营养滋补，是老上海人心目中最具代表性的传统小吃。 生煎包：生煎包也是由上海走向全国的一大特色美食，小包子里装肉芯，经过煎烤后外皮酥脆，搭配酱汁别有风味，轻轻咬一口，里面滚烫的肉馅汤汁还会溢出来，十分鲜美。

松鼠桂鱼：这道菜以其酸甜口味和香脆的肉质闻名，外形酷似一只松鼠。鱼肉外皮炸至金黄酥脆，淋上自制的酸甜酱汁，入口即化，深受食客喜爱。粢饭团：粢饭团是上海的传统早点之一，主要材料是糯米，外层可以裹上脆皮或者海苔，内里通常包裹着油条、肉松等馅料，既实惠又美味。

上海特产有哪些好吃的特产(上海可以带走的十大特产)

上海必买的十大特产能带走的有上海最好吃的酱鸭：鲜肉月饼、梨膏糖、五香豆、高桥松饼、南翔小笼包、上海大白兔奶糖、枫泾丁蹄、城隍庙五香豆腐干、崇明糕、蝴蝶酥。 鲜肉月饼 上海鲜肉月饼外皮酥脆上海最好吃的酱鸭，内馅鲜嫩多汁上海最好吃的酱鸭，是中秋前后的热门小吃，但如今全年都能买到。推荐品牌上海最好吃的酱鸭：光明邨、泰康食品。

五香豆 上海五香豆以城隍庙的最为出名，采用蚕豆加香料制成，口感酥软香甜，是经典的上海零食。 梨膏糖 老字号“梨膏糖”具有润喉止咳的功效，传统配方加入中草药，适合作为健康伴手礼。 南翔小笼包 南翔小笼以皮薄馅多、汤汁鲜美著称，可购买速冻包装带回家蒸制，还原地道风味。

上海作为中国的经济、文化中心之一，拥有众多独特的特产，以下是上海必买的十大特产能带走的推荐：上海大白兔奶糖：简介：上海大白兔奶糖是经典的上海糖果，以其浓郁的奶香和独特的口感而闻名。特点：包装精美，适合作为伴手礼赠送亲友。

**顾绣**：顾绣作为中国传统刺绣工艺品之一，起源于明代的上海老城厢顾氏家族，是上海地区工艺品中的瑰丽奇葩。顾绣以其精细的针法和生动的图案受到广泛赞誉，是国家级非物质文化遗产。购买一幅精美的顾绣作品，不仅能欣赏到高超的工艺水平，还能体验到浓厚的历史文化气息。

来上海必买的十大特产包括：条头糕：著名的上海点心，糯米外皮包裹豆沙馅，撒上桂花，甜糯可口，适合作为茶余饭后的点心。青团：江南地区特色小吃，用艾草汁加糯米粉制成，内包豆沙馅，软糯清甜不腻口。双酿团：一个团子里包两种馅料，两层糯米皮夹豆沙和黑洋酥，味道独特，值得一试。

上海梨膏糖 上海梨膏糖，是上海市特色传统名点。它由纯白砂糖（不含饴糖、香精、色素）与杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材（碾粉）熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口、块型整齐、包装美观，由于品质优良，在国内外享有盛名。

上海酱鸭做法,正宗上海酱鸭家常做法,怎么做,如何做

收汁：待鸭肉炖至八成熟时，加入剩余的生抽、老抽调色调味，继续炖煮至鸭肉熟透，汤汁浓稠即可。出锅：最后调整味道，确保酱香浓郁，鸭肉入味，然后关火，将酱鸭盛出装盘。【小贴士】选择鸭子时，最好选用肉质紧实、肥瘦相间的鸭子，这样做出的酱鸭口感更佳。

出锅：将炖好的鸭子捞出，放在盘子里晾凉，待其表面干燥后即可切片食用。上海酱鸭的关键在于卤水的调味和火候的掌握。卤水的香味要足够浓郁，火候要适中，使鸭子炖煮到恰到好处，肉质酥而不散，味道鲜美。此外，鸭子的选材也很重要，最好选择肉质紧实、肥瘦相间的鸭子，这样做出来的酱鸭才会更加美味。

做法步骤：准备鸭肉：将酱板鸭剁成块，洗净血沫，备用。炒制调料：锅烧热，加入50克大豆油，油热后加入葱姜块、丁香、八角、花椒、桂皮炸香。随后加入鸭块煸炒，再加入料酒和5克老抽上色。炖煮鸭肉：在锅中加入清水，水量以没过鸭肉为宜。

上海酱鸭的做法如下：原料准备： 鸭子一只 桔子皮一个 葱适量 姜适量 料酒适量 橄榄油适量 冰糖适量 八角一颗 丁香数粒 草果一个 酱油适量 麻油适量 制作过程： 鸭子处理：鸭子洗净，处理干净内脏和羽毛，备用。

上海酱鸭的正宗做法如下： 准备材料： 主要材料：半只鸭子。 调味料：葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐。 香料：香叶、八角、桂皮、草果、花椒。 其他：清水。 鸭子处理： 将鸭子宰杀后，进行焯水处理，以去除血水和杂质，使鸭肉更加干净，口感更佳。

上海酱鸭的做法如下：原料准备：- 鸭子一只- 桔子皮一个- 葱、姜适量- 料酒适量- 橄榄油适量- 冰糖适量- 八角一颗- 丁香数粒- 草果一个- 酱油适量- 麻油 制作过程： 鸭子处理：鸭子洗净并处理干净内脏和表面杂质，备用。

上海酱鸭哪家好吃

1、朱生记酱鸭店 位于普陀区长寿路的朱生记酱鸭店，拥有半个世纪的历史。这家老字号以其独特的酱汁配方闻名，制作的酱鸭色泽红润，味道浓郁。不仅受到本地人的喜爱，也吸引了不少外地游客专程前来品尝。 德兴鸭脖子 浦东新区的德兴鸭脖子店铺，以其优良的口碑在本地人中享有盛名。

2、吴江路小吃街：位于上海市中心的吴江路小吃街，是上海著名的美食街之一。这里的酱鸭店众多，其中最有名的当属“老正兴”。老正兴的酱鸭色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩，深受食客们的喜爱。此外，吴江路小吃街上还有其他一些酱鸭店，如“阿宝酱鸭”等，也有一定的口碑。

3、第一家店铺：朱生记酱鸭店。位于上海普陀区长寿路，已经有50年的历史。朱生记酱鸭以老字号而出名，在酱汁调配上更有一套，色泽红亮、味道鲜醇。在上海当地人中口碑不错，也吸引了不少游客的品尝。第二家店铺：德兴鸭脖子。位于上海浦东新区。

4、上海浦东新区文虎酱鸭店（地址：上海市浦东新区张杨路1695号） 上海浦东新区文虎酱鸭店周家渡分店（地址：上海市浦东新区浦东南路5015号） 上海文虎酱鸭店（地址：上海市闸北区共和新路818号）我知道的就这些了，我也不信谁比我回答更多。

5、盛香亭则以独特的酱鸭、酱肉等产品而闻名，以其独特的酱料配方和独特的腌制工艺使其独具特色。留夫鸭则以其独特的鸭肉制品和独特的风味受到消费者的喜爱。这些品牌不仅在国内市场具有较高的知名度，而且在海外市场也享有盛誉。它们凭借其独特的口味和优质的服务，赢得了消费者的广泛认可。

上海最好吃的酱鸭

朱生记酱鸭店 位于普陀区长寿路的朱生记酱鸭店，拥有半个世纪的历史。这家老字号以其独特的酱汁配方闻名，制作的酱鸭色泽红润，味道浓郁。不仅受到本地人的喜爱，也吸引了不少外地游客专程前来品尝。 德兴鸭脖子 浦东新区的德兴鸭脖子店铺，以其优良的口碑在本地人中享有盛名。

朱生记酱鸭以老字号而出名，在酱汁调配上更有一套，色泽红亮、味道鲜醇。在上海当地人中口碑不错，也吸引了不少游客的品尝。第二家店铺：德兴鸭脖子。位于上海浦东新区。在上海本地可以说是口碑极佳，所用的酱料全部手工调制，蘸上酱汁后香味四溢，口感非常不错。

上海最好吃的酱鸭——瑞士酱鸭第一段：瑞士酱鸭的文化背景瑞士酱鸭是一道自上海本帮厨师与瑞士李太太联手创制的美食。传统的瑞士酱鸭选用当地鸭肉，经五种辣椒和16种调味品的腌制和配料，凭借大火烤制和长时间的烘烤工艺，使鸭肉口感鲜美，肉质鲜嫩有弹性。

上海酱鸭有哪些吃法?

直接食用：上海酱鸭经过精心腌制和烹饪，已经具备了非常美味的口感。因此，最简单的吃法就是直接食用。将酱鸭切成薄片，摆放在盘子里，可以搭配一些蔬菜或者水果，增加色彩和口感的层次。这种吃法简单方便，适合忙碌的现代生活。搭配面点：上海酱鸭可以作为面点的馅料，与各种面食搭配。

蘸料：上海酱鸭一般搭配甜面酱、蒜泥、生姜等蘸料食用，可以根据个人口味进行调配。除了上述的传统做法，还可以根据个人口味进行创新，如在腌制鸭子时加入橙子皮、柠檬皮等果皮，增加果香味；或者在炖煮过程中加入红枣、枸杞等食材，增加营养价值。

快速酱鸭烧法：选择鸭子、酱油、黄酒、白砂糖、香料等为主要食材。将酱油、黄酒、白砂糖和香料一起煮沸，搅拌至糖融化后晾凉。鸭子清洗干净并晾干一天后，放入酱中腌制三天，每天翻动一次。然后将鸭子取出晾晒，约10天后即可享用。上海酱鸭烧法：准备整鸭、老抽、冰糖、料酒、桂皮、八角、葱姜等食材。