新鲜竹笋怎么做好吃（炒鲜竹笋怎么做好吃）

新鲜的竹笋怎么做才好吃

剥壳：将竹笋纵向划一刀新鲜竹笋怎么做好吃，剥去外层硬壳，削掉底部老根。 去涩：水煮法：竹笋切块后冷水下锅，加一勺米糠或大米（或少许盐），水开后煮15-30分钟（视大小而定），捞出过冷水。这一步能有效去除草酸和涩味。浸泡法：切片后用淘米水或淡盐水浸泡1小时，换水2-3次。

清炒竹笋 这是最简单新鲜竹笋怎么做好吃的做法，能够保留竹笋的原汁原味。将竹笋去皮切片或条，用开水焯一下去除苦涩味，然后沥干水分。热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。竹笋炖肉 这道菜将竹笋的鲜嫩与肉类的鲜美完美结合。选择猪肉或鸡肉切块，竹笋去皮切块。

煮新鲜小竹笋好吃的方法如下：准备食材 主要食材：新鲜竹笋400克。 调味料：盐4克，白糖4克，芝麻油10毫升，热炒仙露10毫升，醋10毫升，辣椒油10毫升。处理竹笋 去皮切段：将竹笋的皮去掉，用手掐一下，底部较老的部分用刀切掉。然后将竹笋剖开，切成3厘米左右的长段，洗净后控水。

新鲜竹笋怎么做好吃

1、油焖笋（经典下饭菜）材料：竹笋、生抽、老抽、糖、食用油 做法： 竹笋去壳切滚刀块，冷水下锅焯水3分钟（去涩味），捞出沥干。 热锅多放些油，下笋块中火煸炒至表面微黄。 加2勺生抽、半勺老抽、1勺糖，翻炒均匀后加少量热水，盖盖小火焖5分钟。 开盖大火收汁，撒葱花即可。

2、剥壳：将竹笋纵向划一刀，剥去外层硬壳，削掉底部老根。 去涩：水煮法：竹笋切块后冷水下锅，加一勺米糠或大米（或少许盐），水开后煮15-30分钟（视大小而定），捞出过冷水。这一步能有效去除草酸和涩味。浸泡法：切片后用淘米水或淡盐水浸泡1小时，换水2-3次。

3、煮新鲜小竹笋好吃的方法如下：准备食材 主要食材：新鲜竹笋400克。 调味料：盐4克，白糖4克，芝麻油10毫升，热炒仙露10毫升，醋10毫升，辣椒油10毫升。处理竹笋 去皮切段：将竹笋的皮去掉，用手掐一下，底部较老的部分用刀切掉。然后将竹笋剖开，切成3厘米左右的长段，洗净后控水。

4、剥壳：从笋尖往下撕开外皮，露出嫩茎，底部老根切掉。 去涩：水煮法：冷水下锅，加1勺盐或几片大米，水开后煮5-8分钟（苦味重的可延长至10分钟），捞出过冷水。浸泡法：切片后淡盐水浸泡2小时（适合涩味轻的笋）。 改刀：对半切开、切滚刀块或薄片，根据做法调整。

5、要让新鲜竹笋做得好吃，可以尝试以下几种方法： 五花肉焖竹笋 准备材料：新鲜竹笋、五花肉、香菇等。 处理竹笋：剥去外壳，切成长段后再对半切成条状。 烹饪步骤：将五花肉切成薄片，香菇切块，一同与竹笋烹饪，注意煸炒五花肉时可用小火将肉中的油逼出来，使菜肴更加香而不腻。

6、新鲜竹笋需先去除涩味： 剥壳：从根部向上剥去坚硬外壳，切掉底部老根。 切片/块：根据做法切薄片或滚刀块。 焯水：冷水下锅，加1勺盐或几滴油，水开后煮3-5分钟（苦味重的笋可延长至8分钟），捞出过冷水沥干。

新鲜春竹笋怎么做好吃

1、清蒸春竹笋 保持春竹笋原汁原味的首选是清蒸。将洗净的春竹笋切段，放入蒸锅蒸约5-7分钟，保留其嫩脆口感。出锅后，淋上香油和蒜蓉调味，简单又健康，完美展现春竹笋的鲜美。 炒春竹笋 追求香脆口感的话，炒春竹笋是个不错的选择。

2、油焖笋（经典下饭菜）材料：竹笋、生抽、老抽、糖、食用油 做法： 竹笋去壳切滚刀块，冷水下锅焯水3分钟（去涩味），捞出沥干。 热锅多放些油，下笋块中火煸炒至表面微黄。 加2勺生抽、半勺老抽、1勺糖，翻炒均匀后加少量热水，盖盖小火焖5分钟。 开盖大火收汁，撒葱花即可。

3、剥壳：从笋尖往下撕开外皮，露出嫩茎，底部老根切掉。 去涩：水煮法：冷水下锅，加1勺盐或几片大米，水开后煮5-8分钟（苦味重的可延长至10分钟），捞出过冷水。浸泡法：切片后淡盐水浸泡2小时（适合涩味轻的笋）。 改刀：对半切开、切滚刀块或薄片，根据做法调整。

4、新鲜的春笋最好吃的做法是清炒春笋。以下是具体的制作步骤：准备春笋：将春笋的皮去掉，用手掐一下，底部较老的部分用刀切掉。竹笋剖开后，切成3厘米的长段，然后洗干净控水。焯水处理：锅中水烧开后，放入竹笋进行焯水，大约煮半小时。这一步是为了去除笋中的草酸，使春笋更加安全健康。

5、要让新鲜竹笋做得好吃，可以尝试以下几种方法： 五花肉焖竹笋 准备材料：新鲜竹笋、五花肉、香菇等。 处理竹笋：剥去外壳，切成长段后再对半切成条状。 烹饪步骤：将五花肉切成薄片，香菇切块，一同与竹笋烹饪，注意煸炒五花肉时可用小火将肉中的油逼出来，使菜肴更加香而不腻。

6、新鲜春笋可以通过以下步骤烹饪变得美味可口：准备材料：竹笋250克，去壳洗净后切成4厘米长的条。榨菜15克，切碎备用。葱花姜末5克，用于提香。酱油5克，用于调味上色。豆瓣酱10克，增加菜肴的风味。糖3克，调和口味。盐5克，根据个人口味调整。料酒5克，去腥增香。味精少许，提鲜。

新鲜竹笋怎么做好吃?

1、油焖笋（经典下饭菜）材料：竹笋、生抽、老抽、糖、食用油 做法： 竹笋去壳切滚刀块，冷水下锅焯水3分钟（去涩味），捞出沥干。 热锅多放些油，下笋块中火煸炒至表面微黄。 加2勺生抽、半勺老抽、1勺糖，翻炒均匀后加少量热水，盖盖小火焖5分钟。 开盖大火收汁，撒葱花即可。

2、煮新鲜小竹笋好吃的方法如下：准备食材 主要食材：新鲜竹笋400克。 调味料：盐4克，白糖4克，芝麻油10毫升，热炒仙露10毫升，醋10毫升，辣椒油10毫升。处理竹笋 去皮切段：将竹笋的皮去掉，用手掐一下，底部较老的部分用刀切掉。然后将竹笋剖开，切成3厘米左右的长段，洗净后控水。

3、剥壳：将竹笋纵向划一刀，剥去外层硬壳，削掉底部老根。 去涩：水煮法：竹笋切块后冷水下锅，加一勺米糠或大米（或少许盐），水开后煮15-30分钟（视大小而定），捞出过冷水。这一步能有效去除草酸和涩味。浸泡法：切片后用淘米水或淡盐水浸泡1小时，换水2-3次。

4、腊肉蒸10分钟切片，煸炒出油后加辣椒爆香。 下笋片大火快炒，加1勺料酒、少许糖提鲜。 最后加青蒜段翻炒出锅。贴士：腊肉咸，可不加盐；竹笋提前焯水。3 竹笋排骨汤（清甜滋润）材料：竹笋150g、排骨300g、姜3片、枸杞10粒。

5、第二种是煮猪肚粥，将竹笋切片加入猪肚粥中，这样的粥不仅营养丰富，而且竹笋的清香与猪肚的软糯相融合，口感极佳。第三种是炒酸菜，将竹笋与酸菜一同炒制，竹笋的鲜嫩与酸菜的酸爽相辅相成，使得菜肴口感层次丰富，酸甜适中，令人回味无穷。

6、五花肉焖竹笋 准备材料：新鲜竹笋、五花肉、香菇等。 处理竹笋：剥去外壳，切成长段后再对半切成条状。 烹饪步骤：将五花肉切成薄片，香菇切块，一同与竹笋烹饪，注意煸炒五花肉时可用小火将肉中的油逼出来，使菜肴更加香而不腻。最后加水炖煮时，一定要加开水，以保证肉的口感弹牙。

新鲜竹笋怎么做好吃又简单的做法

1、剥壳：将竹笋纵向划一刀，剥去外层硬壳，削掉底部老根。 去涩：水煮法：竹笋切块后冷水下锅，加一勺米糠或大米（或少许盐），水开后煮15-30分钟（视大小而定），捞出过冷水。这一步能有效去除草酸和涩味。浸泡法：切片后用淘米水或淡盐水浸泡1小时，换水2-3次。

2、油焖笋（经典下饭菜）材料：竹笋、生抽、老抽、糖、食用油 做法： 竹笋去壳切滚刀块，冷水下锅焯水3分钟（去涩味），捞出沥干。 热锅多放些油，下笋块中火煸炒至表面微黄。 加2勺生抽、半勺老抽、1勺糖，翻炒均匀后加少量热水，盖盖小火焖5分钟。 开盖大火收汁，撒葱花即可。

3、热锅冷油，下笋块中火煸炒至微焦黄。 加生抽、老抽、糖翻炒均匀，加3勺热水。 盖锅盖小火焖2分钟，大火收汁，撒葱花即可。