肥肠怎么做好吃（肥肠怎么做好吃视频教程）

肥肠怎么做好吃

1、猪肥肠好吃的做法主要有两种，分别是生炒猪肥肠和酸菜炒大肠。以下是具体的做法介绍：生炒猪肥肠 食材准备：猪肥肠500克，青椒150克，红辣椒150克，干木耳50克，姜、大葱、大蒜各5克，黄酒、酱油各10克，盐、味精、香油各5克，豌豆淀粉5克，花生油50克。

2、清洗肥肠 去腥去味：肥肠本身有较强的腥味，清洗是关键。首先用盐和面粉反复搓洗肥肠内外，去除黏液和杂质。然后用清水冲洗干净。焯水：将清洗干净的肥肠放入沸水中，加入姜片、料酒焯水，去除腥味。焯水后捞出，沥干水分，切成段备用。

3、酸菜炒大肠 食材：猪肥肠200克，酸菜200克，食油适量，白糖适量，柿子椒1条。做法：酸菜洗净切丝，辣椒切丝，干锅或少油煸香肥肠，也让肥肠出些油。煸干焦些更好吃，放酸菜一起煸，放点糖翻炒至酸菜微黄，放入辣椒翻炒片刻即可起锅。

4、用剪刀将肥肠剪开，便于清洗内部。倒入面粉，揉搓肥肠，利用面粉的吸附性去除杂质。加入盐，继续揉搓，增强清洁效果。用清水冲洗干净后，倒入白醋揉搓，进一步去腥除油。预处理肥肠：锅中烧水，加入姜片、蒜片和料酒，以去除肥肠的腥味。将肥肠放入沸水中煮约10分钟，煮至七八分熟。

猪肥肠怎么做好吃

猪肥肠好吃的做法主要有两种，分别是生炒猪肥肠和酸菜炒大肠。以下是具体的做法介绍：生炒猪肥肠 食材准备：猪肥肠500克，青椒150克，红辣椒150克，干木耳50克，姜、大葱、大蒜各5克，黄酒、酱油各10克，盐、味精、香油各5克，豌豆淀粉5克，花生油50克。

酸菜炒大肠 食材：猪肥肠200克，酸菜200克，食油适量，白糖适量，柿子椒1条。做法：酸菜洗净切丝，辣椒切丝，干锅或少油煸香肥肠，也让肥肠出些油。煸干焦些更好吃，放酸菜一起煸，放点糖翻炒至酸菜微黄，放入辣椒翻炒片刻即可起锅。

红烧肥肠 - 准备食材：肥肠、葱、姜、蒜、八角、酱油、料酒、白糖等。- 处理肥肠：彻底清洗干净，并焯水去除异味。- 烹饪过程：将肥肠放入锅中，加水煮至七成熟，加入调料炖煮至入味，最后加入葱、姜、蒜和八角提味。 卤肥肠 - 准备食材：肥肠、卤汁、香料等。

准备食材：肥肠、葱、姜、蒜、八角、酱油、料酒、白糖等。 处理肥肠：将肥肠清洗干净，焯水处理去除异味。 烹饪过程：肥肠放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。随后加入调味料，如酱油、料酒和白糖，继续炖至肥肠入味。最后加入葱、姜、蒜和八角提味。

材料准备：醋、盐、水、料酒、姜、八角、猪大肠、盐、剪刀、锅。猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。加盖大火煮开。小火慢炖1个小时，加入适量的盐。放在电饭锅中捂1个小时，就好了。用剪刀剪成一段一段的。

肥肠怎么做才好吃?

清洗肥肠 去腥去味：肥肠本身有较强肥肠怎么做好吃的腥味肥肠怎么做好吃，清洗是关键。首先用盐和面粉反复搓洗肥肠内外肥肠怎么做好吃，去除黏液和杂质。然后用清水冲洗干净。焯水：将清洗干净的肥肠放入沸水中肥肠怎么做好吃，加入姜片、料酒焯水肥肠怎么做好吃，去除腥味。焯水后捞出，沥干水分，切成段备用。

猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。 木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。 锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。 锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒、木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

想要猪大肠煮得更烂一些，可以在煮之前先用水泡浸泡，用温水浸泡2个小时最好的，并且在煮的时候一定要用冷水下锅，这样能保证猪大肠更好好的受热。水中可以加入一点食用碱，用大火煮开后转小火慢煮40分钟，如果家中有高汤可以加入一点能使肥肠更酥烂。

先将新鲜肥肠反复清洗干净，去除内外的油脂及杂质。用盐、面粉、白醋等辅助材料搓洗肥肠，可以更好地去除异味。将清洗干净的肥肠入沸水中焯水，去除血沫和腥味，捞出后用冷水冲凉。切割配料：生姜切片，大蒜切末，青红椒切丝，葱切段备用。预处理肥肠：将焯水后的肥肠切成约3-5厘米长的段。

肥肠好吃的家常做法如下： 清洗肥肠： 将肥肠放入盆内，加入面粉、食用碱和醋，用手揉搓以去除肥肠上的黏液，之后用清水反复清洗三遍。 将肥肠翻到带有肥油的一面，撕下肥油，然后继续加入面粉、食用碱和醋进行抓洗，之后用清水继续清洗三次。

爆炒肥肠怎么做好吃

1、肥肠预处理（若用生肥肠需提前煮软）：熟肥肠切小段，开水烫30秒去油腥，沥干备用。 爆香调料：热锅冷油，放姜蒜末、干辣椒爆香，加1勺豆瓣酱（可选）炒出红油。 炒肥肠：大火下肥肠快速翻炒1分钟，淋料酒去腥。加生抽、老抽、白糖翻炒上色。

2、爆炒肥肠：制作食材：肥肠、食盐、白酒、米醋、面粉、食用碱、豆瓣酱、胡椒粉、蚝油、生抽、葱姜末、杂蒜 首先制作第一步，洗肥肠。先把肥肠用剪刀剪开，将里面的肥油给取出一部分，这样吃着不那么油腻，也能去除一部分的腥味。

3、爆炒猪大肠要炒得好吃又嫩，需要遵循以下步骤：清洗猪大肠：使用冷水反复清洗猪大肠，确保表面干净。将猪大肠翻面，去除淋巴管和肥油。将猪大肠放入混合了面粉和白醋的清水中反复搓洗，以去除异味和杂质。焯水：冷水下锅，将猪大肠放入水中煮制20分钟左右。焯水后捞出猪大肠，泡入冷水中，然后切成段备用。

4、肥肠用清水冲洗，直至干净（肥肠图1）。 加入1勺食用油搓洗肥肠，增加滑嫩感（肥肠图2）。 肥肠用清水浸泡后冲洗干净（肥肠图3）。 翻转肥肠，清洗内壁（肥肠图4）。 倒入1勺盐均匀搓洗肥肠，去除异味（肥肠图5）。 再次倒入食用油搓洗，确保彻底清洁（肥肠图6）。

5、爆炒肥肠要做得好吃，可以按照以下步骤进行：原料准备：肥肠600克，确保新鲜。清洗材料：面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，用于彻底清洗肥肠，去除异味和油脂。肥肠清洗：用剪刀将肥肠剪开，便于清洗内部。倒入面粉，揉搓肥肠，利用面粉的吸附性去除杂质。加入盐，继续揉搓，增强清洁效果。

6、原料：肥肠600克。清洗：面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙。配料：姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个。调料：盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙。用剪刀先把肥肠剪开。倒入面粉，揉搓一会儿。

肥肠怎么做好吃?

猪肥肠好吃的做法主要有两种，分别是生炒猪肥肠和酸菜炒大肠。以下是具体的做法介绍：生炒猪肥肠 食材准备：猪肥肠500克，青椒150克，红辣椒150克，干木耳50克，姜、大葱、大蒜各5克，黄酒、酱油各10克，盐、味精、香油各5克，豌豆淀粉5克，花生油50克。

清洗肥肠 去腥去味：肥肠本身有较强的腥味，清洗是关键。首先用盐和面粉反复搓洗肥肠内外，去除黏液和杂质。然后用清水冲洗干净。焯水：将清洗干净的肥肠放入沸水中，加入姜片、料酒焯水，去除腥味。焯水后捞出，沥干水分，切成段备用。

酸菜炒大肠 食材：猪肥肠200克，酸菜200克，食油适量，白糖适量，柿子椒1条。做法：酸菜洗净切丝，辣椒切丝，干锅或少油煸香肥肠，也让肥肠出些油。煸干焦些更好吃，放酸菜一起煸，放点糖翻炒至酸菜微黄，放入辣椒翻炒片刻即可起锅。

猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。 木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。 锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。 锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒、木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

首先将肥肠清洗干净，如下图所示：将蒜头洗净拍散（不用去皮），生姜洗净切片（不用去皮），京葱、辣椒切段，香菇洗净泡开。汤锅加入可以淹没肥肠的清水，然后将上述配料加进去，再加入那味懒人香料、1勺盐、1勺糖、4勺生抽、半勺老抽，最后把洗好的肥肠放进去，中火烧开。