上海冷面哪里好吃（上海冷面排名）

上海冷面的做法

上海冷面是夏季经典美食，清爽开胃，制作简单。

上海冷面的做法如下：所需材料： 蒸面面条300克 黄瓜100克 鸡胸脯肉100克 花生酱1汤匙 香油2汤匙 辣椒油2茶匙 香醋2茶匙 白芝麻1茶匙 食盐1茶匙 植物油1茶匙 蛋皮80克 制作步骤：煮面：锅里水烧开，加入少许盐和植物油，将蒸面放入水中煮熟。

上海冷面的做法及如何做得好吃：面条准备 蒸面：选用粗细适中、煮后不烂且有弹性的面条，事先蒸过。可以直接购买蒸过的冷面面条，或者自己制作蒸面。 煮熟：在开水中煮熟蒸面，水中加入少许盐和植物油，以防止面条粘连。

上海冷面怎么做?

1、上海冷面是夏季经典美食，清爽开胃，制作简单。

2、上海冷面的做法及如何做得好吃：面条准备 蒸面：选用粗细适中、煮后不烂且有弹性的面条，事先蒸过。可以直接购买蒸过的冷面面条，或者自己制作蒸面。 煮熟：在开水中煮熟蒸面，水中加入少许盐和植物油，以防止面条粘连。

3、制作步骤： 煮面：锅里水烧开，加入少许盐和植物油，将蒸面放入水中煮熟。 冷却面条：煮熟的面条捞出，立即用香油拌匀并抖开，最好开启风扇吹，这样更容易冷却面条，保持其弹性和口感。 调制酱料：花生酱加适量冷开水调和成乳状，然后倒入香醋、鲜酱油、辣椒油和白芝麻，调和均匀备用。

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上海冷面是夏季经典美食，清爽开胃，制作简单。

上海冷面的做法及如何做得好吃：面条准备 蒸面：选用粗细适中、煮后不烂且有弹性的面条，事先蒸过。可以直接购买蒸过的冷面面条，或者自己制作蒸面。 煮熟：在开水中煮熟蒸面，水中加入少许盐和植物油，以防止面条粘连。

上海冷面的做法如下：所需材料： 蒸面面条300克 黄瓜100克 鸡胸脯肉100克 花生酱1汤匙 香油2汤匙 辣椒油2茶匙 香醋2茶匙 白芝麻1茶匙 食盐1茶匙 植物油1茶匙 蛋皮80克 制作步骤：煮面：锅里水烧开，加入少许盐和植物油，将蒸面放入水中煮熟。

步骤：根据个人口味，将上述调料按比例混合，搅拌均匀。 冷面汤制作：将冷面汤料烧开，加入之前调好的调料，味道更加鲜美。 最终装盘：把煮好的面条放在碗中，加入调制好的冷面汤，根据个人喜好加入黄瓜丝、鸡蛋、牛肉片等配菜，最后撒上一些芝麻和香菜叶增添风味。

冷面面的做法

1、其他：冰块适量 做法步骤 煮面：冷面冷水浸泡10分钟，水开煮1-2分钟（根据包装说明），捞出过冰水搓洗至筋道。 调汤：牛骨汤冷藏后，加入梨汁、醋、糖、盐、酱油调匀，尝味调整酸甜比例。 组装：碗中放入面条，倒入冰镇汤底和冰块，码上牛肉片、黄瓜丝、梨片、辣白菜、鸡蛋，撒芝麻。

2、准备面条：将荞麦面或玉米面按照包装上的说明煮熟，煮好后用冷水冲洗，以去除表面的粘液并使面条更加爽滑。将面条沥干水分，放入碗中备用。制作冷面汤：将高汤煮沸后冷却至室温，加入酱油、醋、糖等调味品调味。

3、冷面面条的做法如下：准备原料：小麦精粉：占30%。荞麦面：占20%。绿豆淀粉：占50%。食用碱：少许。混合食用碱与开水：在适量开水中加入少许食用碱，混合均匀后待用。烫面：将小麦精粉、荞麦面和绿豆淀粉按比例混合均匀。

4、材料：高筋面粉800克、水265克。按配方称量面粉加入到厨师机里，再称量水也加入到厨师机里，用min档搅拌8分钟左右，面团成松散状态，在厨师机里醒面45分钟左右，面团变成有粘性的面团了。用手把松散的面团揉捏成面团，再用擀面杖将面团压瘪。

你的家乡在哪?最好吃的面条是什么面?

1、在中国丰富的面食文化中，以下是四种备受欢迎的面条，看看你的家乡是否榜上有名。① 陕西的面：这种面食在陕西极为流行，它的名字因独特的发音而闻名，甚至计算机键盘都无法准确打出。尽管如此，它的人气却有增无减。面的制作工艺独特，将麦粉手工拉成宽厚的面条，烹饪后口感劲道。

2、我的家乡山东烟台，最好吃的面条是海鲜面，其中最有名的是蓬莱小面！蓬莱小面历史悠久，面条细，有韧性。真正的面条卤，是用野生加吉鱼熬汤做的。现在加吉鱼虚册太少，好多店用了黄花鱼代替。面卤里有木耳，海裙带，鱼肉，具有独特的海鲜风味。

3、在炎炎夏日中选择“冰花大冷面”是个很好的选择，之所以叫做“冰花大冷面”，就是因为冷面汤里有冰碎。汤的口味有两种，分别为“酸甜”、“咸口”，其中点击率最高的口味是酸甜。

4、陕西关中地区的裤带面以其独特的制作声音“biang、biang”而闻名，因此也被称为“面”。这种面使用关中地区的小麦粉制作，宽厚的面条如同裤带，体现了陕西面食的独特风味。 裤带面不仅可以用油泼的方式调味，还可以搭配西红柿鸡蛋、炸酱、小炒肉等多种浇头，丰富了口感和味道。

5、山西刀削面：用刀削出中间厚两边薄的面片，吃起来滑爽筋道、越嚼越香。北京炸酱面：由面条、蔬菜和炸酱组成，必须使用六必居的黄酱搭配五花肉制作的炸酱，入口爽滑、筋道还不腻口。兰州牛肉面：以“一清二白三红四绿五黄”著称，普及率高，口感独特。