干墨鱼炒什么好吃（干炒墨鱼干）

墨鱼干怎么做好吃

大墨鱼干做好吃的方法是制作墨鱼干烧五花肉，具体做法如下：准备食材：墨鱼干2条，五花肉500克，以及适量的油盐、葱、姜、大蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽和红烧酱油。处理墨鱼干：将墨鱼干放入清水中浸泡一晚上，然后撕去表面的黑膜，翻出眼球，并取出嘴里的牙，洗净后切成块待用。

墨鱼干可以通过以下两种做法做得非常好吃：炒墨鱼干丝：准备工作：将墨鱼干用冷水浸泡5小时，去掉骨头和眼睛，洗净切丝备用。同时，猪肉切丝，姜切丝，干辣椒切段，蒜切末。焯水拌料：将墨鱼丝放入沸水中焯水，沥干后与猪肉丝一起加入少量生粉、生抽拌均匀。

墨鱼干可以与仔排、黑木耳、胡萝卜等食材一起炖煮，制作成墨鱼干炖排骨，这样做出来的墨鱼干既美味又营养。具体制作步骤如下：准备食材：小葱三根，切段备用。姜半块，切片备用。墨鱼干一百克，切成细丝。仔排五百克，焯水两分钟去除血沫，捞出备用。炒制：锅中放少量油，加热后放入姜片煸香。

墨鱼烧肉：将干墨鱼浸泡至软，清洗后连同内壳切段，墨鱼干也切小块备用。五花肉切块，热锅加油，先炒肉至变色，再加入墨鱼块，炒至水分略干后加入料酒。 墨鱼烧肉：加少许老抽增色，生抽调鲜，翻炒均匀后加水，淹没墨鱼块，小火慢烧1-2小时至食材熟烂。

墨鱼干的美味家常小菜做法主要有以下几种：淡墨鱼烧肉 准备材料：墨鱼干、五花肉、料酒、老抽、生抽、糖、味精、香葱。 做法步骤： 将墨鱼干浸软后洗净，连内壳一起切成段，再切成小块备用。 五花肉切块，锅中放油先炒肉。 加入墨鱼块炒干水分，再加料酒。

墨鱼干炒茄子：先将墨鱼干泡软，确保其恢复一定的柔软度和口感。与茄子一起炒制，茄子吸收墨鱼干的鲜美，口感鲜嫩，风味独特。墨鱼干炖排骨：将墨鱼干与排骨一同炖煮，墨鱼干的鲜味与排骨的肉香相互融合，汤汁鲜美，营养丰富。

干墨鱼怎么做好吃

干墨鱼好吃又简单的做法有以下几种：五花肉烧干墨鱼：准备材料：将干墨鱼浸软洗净，连内壳一起切段再切成小块；五花肉切块。烹饪步骤：锅中放油，先炒五花肉，再加入墨鱼块炒干水分。加入料酒，少许老抽上色，再加入生抽翻炒几下。加水淹没鱼肉，用小火烧12小时至煮烂。大火收干水分，加入胡椒、少许味精和糖调味。

墨鱼煲鸡汤：（1）把墨鱼干用温水泡发之后，就可以去骨洗净，老母鸡宰杀之后需要去毛、内脏、脚爪、氽水。（2）再去掉其中的血污。把炖锅放在火上，掺入清汤之后，在其中放入老鸡、墨鱼、老姜以及胡椒，烧开之后就可以去掉浮沫，调小火力，炖到老鸡熟软离骨的时候，放入盐、味精起锅就可以了。

干墨鱼烧肉：将干墨鱼浸泡至全软后，去薄膜、骨和内脏，切成麻将大小的块。选择上好的五花肉切块，先炒肉至出油，再加入墨鱼块炒干水分。加入料酒、老抽、生抽调味，加水淹没鱼肉，小火慢炖12小时至肉质酥烂。最后大火收汁，加胡椒、味精和少许糖提味，撒上香葱段即可。

墨鱼烧肉：将干墨鱼浸泡至软，清洗后连同内壳切段，墨鱼干也切小块备用。五花肉切块，热锅加油，先炒肉至变色，再加入墨鱼块，炒至水分略干后加入料酒。 墨鱼烧肉：加少许老抽增色，生抽调鲜，翻炒均匀后加水，淹没墨鱼块，小火慢烧1-2小时至食材熟烂。

大墨鱼干做好吃的方法是制作墨鱼干烧五花肉，具体做法如下：准备食材：墨鱼干2条，五花肉500克，以及适量的油盐、葱、姜、大蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽和红烧酱油。处理墨鱼干：将墨鱼干放入清水中浸泡一晚上，然后撕去表面的黑膜，翻出眼球，并取出嘴里的牙，洗净后切成块待用。

墨鱼干可以通过以下两种做法做得非常好吃：炒墨鱼干丝：准备工作：将墨鱼干用冷水浸泡5小时，去掉骨头和眼睛，洗净切丝备用。同时，猪肉切丝，姜切丝，干辣椒切段，蒜切末。焯水拌料：将墨鱼丝放入沸水中焯水，沥干后与猪肉丝一起加入少量生粉、生抽拌均匀。

干墨鱼的十种做法

1、糖醋干墨鱼 将干墨鱼片切成条状，裹上淀粉后炸至金黄色，然后将调味料煮开，加入淀粉勾芡，最后浇到炸好的干墨鱼上即可。红烧干墨鱼 将干墨鱼片和生姜、蒜一起爆炒，然后加入调味汁（酱油、糖、料酒、生抽）煮开，最后加入水淀粉勾芡即可。葱姜干煸干墨鱼 将干墨鱼片裹上淀粉，煎至金黄色后，放入姜、葱、辣椒等煸炒即可。

2、干墨鱼是一道美味且营养丰富的海鲜菜品，以下是几种常见的干墨鱼做法：清蒸干墨鱼 材料：干墨鱼500克，姜片3片，蒜瓣3瓣，料酒适量，盐适量，鸡精适量，香葱适量。 步骤： 将干墨鱼切成适当大小的段，用水浸泡约半个小时至软化。

3、泡发墨鱼 干墨鱼洗净，用清水浸泡 4-6小时（温水可缩短至2小时），泡软后去掉中间硬骨和表面黑膜，切成条或块备用。2 焯水去腥 锅中加水烧开，放入墨鱼焯水1分钟，捞出沥干（这一步可去腥，嫌麻烦可省略）。

4、墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发。泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片。将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下。砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右。

5、做法： 白菜洗净，每棵切开4小棵。红枣洗净，去核。猪（足争）放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。干墨鱼用清水浸半小时，洗净，放入滚水中煮5分钟，取起洗净。把水11杯（或适量）煲滚，放下猪（足争）、干墨鱼、红枣、姜煲滚，改慢火煲2小时，加入白菜再煲1小时，下盐调味。