棍棍面怎么做好吃（棍棍面窍门）

棍棍面怎样做好吃

1、准备底料：在空碗底部放入适量的盐、酱油、醋、蔬菜味精、香油和花椒粉，注意味道不要调得太重，以便后续加入面条和其他食材后能调和出合适的口感。制作棍棍面：使用350g面粉，分数次加入170g菠菜汁和成面团，盖上保鲜膜饧半个小时。饧好的面团放在案板上揉光，多揉一会儿使面更劲道。

2、和面：将350g面粉放入盆中，分数次加入170g菠菜汁，边加边搅拌，直至和成面团。盖上保鲜膜，饧半个小时。揉面：饧好的面团放在案板上揉光，多揉一会儿使面条更劲道。擀面切条：取一半面团揉好，擀成厚约0.55厘米的面皮，对半切开，再切成宽度约0.55厘米的长条。

3、根棍棍面就搓好了，依次搓好所有的棍棍面，棍棍面搓一部分就撒点玉米面粉，要不然等做完了就粘在一起了，另外一半面团也用此方法做完。 菠菜棍棍面因为是自己做的，不含任何添加剂，所以也不用煮特别长时间，正常煮面条的时间就可以，煮好以后过一下凉水。 把棍棍面盛在碗里。

4、将煮好的面条盛入碗中。另起锅放油，热油淋在葱和辣椒粉上，这是油泼棍棍面的精髓，香味扑鼻而来。加入两勺之前做好的番茄酱，口感更丰富。加盐和生抽调味即可。按照以上步骤制作，你就可以得到一碗弹劲十足、好吃停不下来的油泼棍棍面了。

5、油泼棍棍面 将面，水，盐一同放入和面袋。（这个硅胶和面袋很好用，和面时候手会很干净，也不会到处是面粉，它本身也不粘） 这样把口扎住就可以揉了，随便你怎么揉吧。一会就好了。 揉好的面醒15分钟拿出来擀面杖稍微擀一下。 切成这样的条。 然后搓一小拇指粗细。

细的棍棍面怎么做好吃

油泼棍棍面 将面，水，盐一同放入和面袋。（这个硅胶和面袋很好用，和面时候手会很干净，也不会到处是面粉，它本身也不粘） 这样把口扎住就可以揉了，随便棍棍面怎么做好吃你怎么揉吧。一会就好了。 揉好棍棍面怎么做好吃的面醒15分钟拿出来擀面杖稍微擀一下。 切成这样棍棍面怎么做好吃的条。 然后搓一小拇指粗细。

锅中坐水烧开，打开二次醒制的面条，搓成细条。水开下锅时，两手撑起面条，掌握力度向外撑细，依次撑细下锅。加豆芽同煮，添三次凉水即熟。油泼与调味棍棍面怎么做好吃：将煮好的面条盛入碗中。另起锅放油，热油淋在葱和辣椒粉上，这是油泼棍棍面的精髓，香味扑鼻而来。

和面：软一些。盖上盖，醒半小时或更久。豆腐切小薄块。番茄切小块。青菜洗干净备用。面醒好后，切一小条，搓成圆圆的细长条，用力要均匀哦。同时放油把豆腐煎一下，然后下番茄炒出汁儿。细长细长一根面下锅，捞面，浇上菜菜好香哦，棍棍面就做好了。

将醒好的面团擀成片状，为接下来的切条做准备。切条：将擀好的面片切成细条，这是棍棍面的基本形状。煮面：锅中加入适量清水，煮沸后将切好的细条用手轻轻拉伸长，放入锅中。待棍棍面煮熟后，捞出放入冷水中过凉。几分钟后，将面条捞出沥干水分，放入盘中。

【麻酱凉面】想做的好吃，面条Q弹，同时芝麻酱香四溢。关键在2个地方。1，面条要保证在凉了也是劲道的，所以，面条要选棍棍面，且不能煮全熟，同时捞出不能过凉水。2，麻酱的调制要香气四溢，这样调芝麻酱的时候，就只能选择香油和菜油搅拌。

素炒棍棍面怎样做好吃

1、先把和好的面揉成一个长条形；2 然后均匀的分成一个个的小面团；3 把油抹到手上，再把小面团分成一个个的粗长条形状；4 接下来给手上沾上油，把粗长条形状的面搓揉成稍细的长条。5 然后把搓好了的面条盘放在一个容器里（我用的是刚才和面的盆子，也可以用个大点的碗放）。

2、加入五香粉翻炒均匀。把过完冷水的面条倒入锅中。滴少许酱油，加入蚝油翻炒。1加入适量食盐。1充分翻炒至汤汁收干即可出锅。

3、在空碗底部放入适量的盐、酱油、醋、蔬菜味精、香油和花椒粉，注意味道不要调得太重，以便后续加入面条和其他食材后能调和出合适的口感。制作棍棍面：使用350g面粉，分数次加入170g菠菜汁和成面团，盖上保鲜膜饧半个小时。饧好的面团放在案板上揉光，多揉一会儿使面更劲道。

4、准备食材 面粉350g菠菜汁170g豆腐、黄豆芽、菠菜叶、芹菜碎、葱蒜适量盐、酱油、醋、辣椒油、油、蔬菜味精、香油、花椒粉适量制作棍棍面 和面：将350g面粉放入盆中，分数次加入170g菠菜汁，边加边搅拌，直至和成面团。盖上保鲜膜，饧半个小时。

5、另起锅放油，热油淋在葱和辣椒粉上，这一勺热油是精髓，香味扑鼻而来。来两勺番茄酱，口感更丰富，加盐和生抽调味即可。特别说明：通过以上关于油泼棍棍面的做法 弹劲十足好吃停不下来内容介绍后，相信大家会对油泼棍棍面的做法 弹劲十足好吃停不下来有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。

炒棍棍面,炒棍棍面怎样做才好吃

1、加入适量食盐。1充分翻炒至汤汁收干即可出锅。

2、先把和好的面揉成一个长条形；2 然后均匀的分成一个个的小面团；3 把油抹到手上，再把小面团分成一个个的粗长条形状；4 接下来给手上沾上油，把粗长条形状的面搓揉成稍细的长条。

3、原料：面粉、水、番茄、小葱、豆芽、油、生抽、盐、五香粉。适量面粉加盐温水和面，揉至光滑，比平时手擀面稍软一点，面团揉好醒至三十分钟。醒制时间到后，面团手感很棒，多揉使面上劲，有韧性。分成四等份，根据面的多少随量分。搓成粗一点的条状，要给手上抹油，不用手粉。

4、材料：面、豆腐、食用油、青菜、番茄。和面：软一些。盖上盖，醒半小时或更久。豆腐切小薄块。番茄切小块。青菜洗干净备用。面醒好后，切一小条，搓成圆圆的细长条，用力要均匀哦。同时放油把豆腐煎一下，然后下番茄炒出汁儿。

5、准备食材 面粉350g菠菜汁170g豆腐、黄豆芽、菠菜叶、芹菜碎、葱蒜适量盐、酱油、醋、辣椒油、油、蔬菜味精、香油、花椒粉适量制作棍棍面 和面：将350g面粉放入盆中，分数次加入170g菠菜汁，边加边搅拌，直至和成面团。盖上保鲜膜，饧半个小时。

麻辣油泼棍棍面怎么做好吃又简单,做法图

锅洗干净，加入油，烧热，泼在面条上，然后加入适量醋和酱油，搅拌即可。烹饪技巧 用淡盐水和面，增加面的韧性。

油泼棍棍面的做法来啦，简单又美味，快来学学吧！准备原料：面粉、菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、葱花，还有纯碱适量。和面揉面：先用温开水把盐水化开，然后和面。水分几次加入，先搅成面絮，再搓成面团。接着再蘸水调软，加入750克盐、100克碱面，反复揉啊揉，揉到面团光滑有弹性。

油泼棍棍面的做法如下：原料： 面粉 菜籽油 香醋 酱油 食盐 辣面 青菜 葱花 纯碱 步骤：和面：用温开水化开适量的盐水。将盐水分几次倒入面粉中，先拉成面絮，然后搓成块。蘸水调软面团，每25千克面用15千克水、750克盐、100克碱面，反复折揉。

麻香凉面怎样做好吃呢?

大火，水开后下入面条，面条煮至8-9成熟，就滑银直接捞出（全熟的面条，含水量大，口感就无法Q弹了）。 把面条放在案板上，用筷子把面条抖散，让面条快速散热，面条凉下后，撒上些熟菜油，继续抖散面条（油能保证面条不粘连，同时锁住面条的水份含量），面条就准备完成了。 调芝麻酱。

调好碗汁后，将这道精心制作的酱汁均匀地淋在面条上，最后撒上新鲜的荆芥叶。每一口都充满了麻酱的浓郁和荆芥的清新，让人食欲大开。只需简单几步，一份麻香四溢的荆芥凉面就完成了，等待你的品尝。

做法一：面条、麻酱、鸡丝、榨菜丝、黄瓜、香油、醋、酱油、盐各适量。将麻酱加几滴醋、盐和香油慢慢稀释。锅入油，加鸡丝翻炒至肉色变白后，加酱油、榨菜丝炒匀。炒好的鸡丝盛出备用。水烧开，加盐煮面，沥干水分过凉，放入盘中，加调匀的麻酱、黄瓜丝和炒好的肉丝，拌匀即可。

芝麻酱 - 一大勺，作为酱汁的核心，麻香四溢，是凉面的灵魂调料。调味料方面，适量的盐和鸡精用来提味，保持面条的原汁原味；香油 - 一小勺，增添菜肴的滑润感，同时提升香气。花椒油 - 一小勺，为凉面带来微微的麻辣口感，增加层次感。