1、今年过年你家准备哪几道大菜? 2、秘八款宴客大菜好看好吃的必备菜谱 3、极香大菜的做法,极香大菜怎么做好吃,极香大菜的家常 4、过年“5道”越加热越好吃的大菜,提前多做一点,吃时热一热就行 5、年夜饭上可以做哪些逼格满满的大菜? 6、什么大菜好吃
今年过年你家准备哪几道大菜?
过年家里聚会可以准备以下几道菜品：糖醋鲤鱼 简介：糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口。适合场合：作为一道色香味俱佳的大菜，非常适合家庭聚会的场合。红烧肉 简介：红烧肉选用肥瘦相间的五花肉，烹饪技巧以砂锅为主，口感香甜松软，入口即化。
清蒸鲈鱼 做法：鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、葱姜腌制15分钟左右。盘中铺上葱姜丝，将腌制好的鲈鱼放在上面，淋上蒸鱼豉油。蒸锅中加水烧开，放入鲈鱼蒸10 - 15分钟，取出倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝，重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上热油即可。
以下是一些常见的过年大菜推荐：肉类菜品 红烧肉：将五花肉切成方块，焯水后用小火慢炖，加入老抽、生抽、冰糖等调味料，使其色泽红亮，口感软糯香甜，肥而不腻，是一道经典的传统年夜菜。
秘八款宴客大菜好看好吃的必备菜谱
脆皮烤鸡 食材好吃的高档大菜：鸡半只好吃的高档大菜，蒜3瓣好吃的高档大菜，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺 做法步骤好吃的高档大菜：- 鸡洗净，加入蒜片、1勺料酒、2勺生抽、蚝油1勺、1勺白糖拌匀腌制半小时。- 腌制好好吃的高档大菜的鸡放入空气炸锅，180度烤15分钟，翻面再烤15分钟。- 烤好后切块装盘。
香辣蚝油花甲 食材：花甲一斤，多力小榨浓香菜籽油，葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。做法步骤：- 准备食材：花甲一斤，用清水冲洗干净。- 煮花甲：将花甲放入锅中，加入适量清水和料酒，煮至花甲开口后捞出。
香辣蚝油花甲 食材 花甲一斤，多力小榨浓香菜籽油葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，料酒生抽，老抽，蚝油 做法步骤 1首先准备食材，花甲凉水人锅，加入料酒煮至花甲开口，捞出用流动的清水冲选三遍 热锅放入莱籽油，加入葱养蒜炒香，加人一勺豆瓣酱炒出红油，加入花甲。
极香大菜的做法,极香大菜怎么做好吃,极香大菜的家常
准备一份大菜，一些花菇和虾干。首先，将花菇和虾干切成小丁，用温水稍微泡一下。接着，准备五瓣蒜头。在锅中加热一些油，加入蒜片，然后加入花菇丁和虾干丁，快速翻炒出香味。之后，将炒好的蒜片、花菇丁和虾干丁沥油，备用。然后，将处理好的大菜下锅，进行快速翻炒。
做法：煎豆腐后红烧。凉拌菜类（适合夏季） 凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜、泡发木耳、蒜末、醋、香油 关键：现拌现吃，脆爽解腻。 皮蛋豆腐 材料：嫩豆腐、皮蛋、生抽、葱花 汤类推荐 紫菜蛋花汤 材料：紫菜、鸡蛋、虾皮、香油 特点：5分钟完成，成本极低。
肉末蒸豆腐：这道菜以绢豆腐和肉泥为主要原料，通过蒸制的方式烹饪而成，口感细腻滑嫩，味道鲜美，是一道营养丰富且易于消化的高端家常大菜。红三剁：红三剁是一道色香味俱佳的家常菜，以猪肉、西红柿和尖椒为主要食材，通过炒制的方式烹饪而成，口感鲜美，酸辣适中，非常适合搭配米饭食用。
过年“5道”越加热越好吃的大菜,提前多做一点,吃时热一热就行
第一道：烧白 准备新鲜的猪肉，特别是五花肉，放入锅中煮至半熟，捞出沥干。 抹上酱油后，放入锅中炸至皮起泡，捞出后浸泡在冷水中，使皮皱起。 切好片的五花肉，搭配炒好的芽菜，按肉片皮朝下放入碗中，上锅蒸约4小时。 蒸好后，用保鲜膜包裹放入冰箱保存。食用时取出蒸热，味道更佳。
最后一道菜就是粉蒸肉了，这道菜也是很多朋友都比较喜欢吃的，而且热一下更好吃，特别是放锅里炒一炒，肉炒出了油，粉蒸粉越炒越香，超美味，粉蒸肉的做法也挺简单。准备好三线肉或者五花肉，清洗干净后切成片。
酱油鸡：过年必吃鸡肉，我们当地也是无鸡不成席的，鸡肉味道鲜美，寓意大吉大利。红烧肉也是过年会吃的大菜，虽然做法不难，但是炖煮也是需要时间的，而且年三十做的菜多，没有太长时间去顾及到太多的菜，这道红烧肉就可以提前煲好，第二天加热一下上桌吃即可。
鱼香肉丝 材料：把猪肉洗净切丝，（一般用半斤后腿瘦肉）用少许盐、水淀粉腌制。还可以打一个蛋青在里面，可以使口感更滑嫩。莴笋或者豇豆切小段，（豇豆很好吃哦）再切细丝。水发木耳切片，姜、蒜切碎，泡红辣椒剁碎。大葱切丝。
年夜饭上可以做哪些逼格满满的大菜?
1、寓意：鱼是年夜饭中不可或缺的一道菜，寓意着“年年有余”，象征着生活富足，财富有余。肉质鲜嫩，味道鲜美。 油焖大虾 做法：大虾洗净剪去虾须和虾脚，挑去虾线。锅中倒油，油热后放入大虾煎至变色，盛出备用。
2、八公山豆腐乳是安徽淮南人的年夜饭上会食用的一道开胃菜。由于年夜饭上大鱼大肉较多，容易感到油腻，因此吃一些八公山豆腐乳可以解腻又美味，非常受喜爱。八公山豆腐乳是将豆腐块洗净后晾干，放入干燥处发酵长出白毛，再加入白酒、辣椒粉和食盐等调料拌匀，装入玻璃瓶密封，一周后即可食用。
3、在烤鸡的过程中，可以做薯条，搭配着吃，别提多爽了。
4、寓意：白切鸡在广东菜中具有重要地位，象征着吉祥如意、事事顺利。在广东的年夜饭中，白切鸡通常会搭配一些其他的粤菜经典菜肴，如叉烧、烧腊等，形成丰富的餐桌阵容。四川火锅：做法：四川火锅以其独特的麻辣鲜香口味而闻名。锅底通常由牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱等多种调料熬制而成。
5、鱼：吃鱼代表年年有余，富贵顺利。选择质量新鲜的鱼，可以清蒸、红烧、炖汤等方式烹制，口感鲜美，营养丰富。肉类：猪肉、牛肉、羊肉等都可以作为年夜饭的菜品，可选择喜欢的烹饪方式，如红烧、糖醋、炖、煎等。粗粮类：在平时摄入太多精细加工的食物后，吃些粗粮食品更有利于身体健康。
6、清蒸鲈鱼 鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不过了。
什么大菜好吃
桂枣人参焖鸡是一道非常好吃好吃的高档大菜的大菜。它不仅口感鲜美好吃的高档大菜，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或宴请朋友时制作。以下是关于桂枣人参焖鸡的详细介绍好吃的高档大菜：材料精选 土鸡：选用土鸡是因为其肉质紧实，口感鲜美，是制作这道菜的关键。人参：人参具有补气养血、安神益智的功效，为这道菜增添好吃的高档大菜了滋补效果。
宫保鸡丁：这道菜肴以其独特的酸甜口味著称，鸡肉鲜嫩、花生脆口，令人回味无穷。在忙碌的生活中，品尝一盘宫保鸡丁，那鲜明的味道能瞬间激活味蕾，让人忘却疲惫，尽享美食带来的愉悦。 鱼香肉丝：肉丝炒得鲜嫩滑口，淋上酸甜的鱼香酱，让人食欲大增。
凉虾 简介：宜昌的地方特色小吃，用大米制浆煮熟制成，因头大尾细形似虾，故此得名。再淋上红糖水，是本地人夏天消暑的一道甜品。 红油小面 简介：宜昌市民的最爱，也是当地特色小吃之一。因其汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，遂得名红油小面。 萝卜饺子 简介：宜昌地道的特色风味小吃。