煎鲅鱼怎么做好吃（煎鲅鱼怎样做好吃）

香煎鲅鱼的做法

鲅鱼剪掉鱼鳍，去掉内脏，洗净干净，改刀切片；从鱼肚下刀，贴着鱼骨，从头到尾，慢慢的划，直到切到鱼皮，鱼皮不要切断，鱼就成整片了。2，放入生姜丝+葱段+花椒+小米椒圈+料酒+盐，调料抓碎出味，抓拌均匀。3，把调好的腌料，涂抹到鲅鱼2面，撒云，腌制30分钟（期间多翻拌几次，方便入味）。

鲅鱼切段，用姜片和料酒腌10分钟，擦干水分。 热油爆香葱姜蒜、干辣椒，鱼煎至微黄。 加生抽、老抽、醋、糖，倒热水没过鱼身，中火炖10分钟，大火收汁即可。去腥技巧：炖鱼时加1勺醋，既能去腥又软化鱼骨。用啤酒代替水炖煮，去腥增香效果更好。

将腌制好的鲅鱼轻轻放入锅中，此时转中火煎制。放入鱼后先不要急于翻动，让鱼在锅中煎一会儿，待鱼皮一面煎至金黄，大约需要3 - 5分钟。煎制时间会根据鱼的大小和火力的大小有所不同，可以通过观察鱼皮的颜色来判断是否煎好。

香煎鲅鱼的做法如下： 准备食材： 鲅鱼400克 葱10克 辣椒面10克 蚝油1勺 料酒适量 浸泡鲅鱼： 将鲅鱼用清水浸泡6个小时，以去除血水和腥味。 切葱： 大葱纵向切刀，但不切断，这样炸制时更易出香味。 切鱼： 将浸泡好的鲅鱼鱼身对半切开，然后切成小块，方便煎制和入味。

大鲅鱼怎么吃最好吃

1、大鲅鱼10斤以上有多种吃法，以下是一些常见的：红烧：将大鲅鱼处理干净，切成大块，用姜、葱、料酒等腌制去腥。锅中倒油，放入腌制好的鲅鱼块煎至两面金黄，再加入酱油、糖、盐、八角、桂皮等调料和适量的水，小火慢炖至汤汁浓稠、鱼肉入味即可。

2、十几斤的大鲅鱼可以通过制作西红柿炖鲅鱼来食用。以下是具体的做法和建议：准备食材 主材料：去皮西红柿适量，大鲅鱼1条。 辅料：葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油、香菜末。处理食材 将大鲅鱼去内脏、鳃，洗净后斜刀切成适口的厚块。 西红柿切滚刀块备用。

3、煎好后取出放在盘子里，可根据个人喜好搭配一些蔬菜或酱料一起食用。特点：香煎鲅鱼外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，保留了鲅鱼的原汁原味，搭配柠檬汁可以中和油腻感，提升口感。烤鲅鱼 材料：鲅鱼、葱、姜、蒜、辣椒粉、孜然粉、料酒、生抽、食盐、食用油。

4、十几斤的大鲅鱼可以通过制作西红柿炖鲅鱼来食用。具体做法如下：所需材料： 去皮西红柿300克 鲜鲅鱼1条 葱段、姜片适量 花椒油适量 料酒适量 盐适量 味精适量 高汤750克 胡椒粉适量 香油适量 香菜末适量 制作步骤： 准备食材：将西红柿切成滚刀块，鲅鱼去内脏、鳃后洗净，并斜刀切成厚块。

怎么做香煎鲅鱼

1、制作香煎鲅鱼的步骤如下：准备食材：鲜鲅鱼5片盐适量葱姜适量料酒适量普通面粉适量花生油适量处理鲅鱼：将处理干净的鲅鱼切成约8mm厚的薄片。腌制鱼片：加入料酒，抹匀盐，撒上葱段和姜片进行腌制，腌制时间至少30分钟，也可放入保鲜盒中冷藏过夜，以更充分入味。

2、要做出美味的香煎鲅鱼，可以按照以下步骤进行：首先准备好原料： 鲅鱼2条 葱姜蒜各5克 玉米淀粉适量 孜然粉少许 料酒1勺 酱油1勺 蚝油1勺 盐少许 胡椒粉少许 老抽少许 具体制作步骤如下：处理鲅鱼：将鲅鱼洗净后切成小块，放入盆中备用。

3、制作香煎鲅鱼的步骤如下：准备食材：鲜鲅鱼5片盐适量葱姜适量料酒适量普通面粉适量花生油适量处理鲅鱼：将处理干净的鲅鱼切成约8mm左右的薄片，尽量不超过1cm，以便煎熟。鲅鱼略冷冻一下会更容易切片。腌制鱼片：加入料酒，抹匀盐，撒上葱段和姜片进行腌制。

4、鲅鱼剪掉鱼鳍，去掉内脏，洗净干净，改刀切片；从鱼肚下刀，贴着鱼骨，从头到尾，慢慢的划，直到切到鱼皮，鱼皮不要切断，鱼就成整片了。2，放入生姜丝+葱段+花椒+小米椒圈+料酒+盐，调料抓碎出味，抓拌均匀。3，把调好的腌料，涂抹到鲅鱼2面，撒云，腌制30分钟（期间多翻拌几次，方便入味）。