1、北京特产:都一处烧卖 2、哪些牌子的烧麦非常好吃? 3、北京百年老字号饭店盘点
北京特产:都一处烧卖
馅料丰富北京最好吃的烧卖：都一处烧卖的馅料种类十分丰富北京最好吃的烧卖，能随季节变化供应不同的品种。如春季卖青韭菜烧卖，夏季卖西葫芦、茴香等素馅烧卖，秋季卖蟹肉烧卖，冬季卖羊肉大葱烧卖等。此外，还有酥、甜、咸、香等10个系列30多种烧麦供顾客选择。制作工艺复杂：都一处烧卖的制作需要经过16道工序，其中走槌压皮技艺尤其独到。
都一处烧麦馅的种类也十分丰富，并能随季节变化及时供应不同的品种，如春季卖青韭菜烧麦，夏季卖西葫芦、茴香等素馅烧麦，秋季卖蟹肉烧麦，冬季卖羊肉大葱烧麦等。在四季烧麦的基础上，都一处还推出了酥、甜、咸、香等10个系列30多种烧麦。
都一处烧麦馆坐落在繁华的前门大街36号，始建于乾隆三年（1738年）距今已有250年的历史，是北京有名的百年老店之一。
清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶北京最好吃的烧卖；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。
有的可能不算是特产 不过都是老字号。有些是需要北京最好吃的烧卖你现场品尝，或者亲身经历的。
哪些牌子的烧麦非常好吃?
品牌影响力大：思念是国内知名的速冻食品品牌，在消费者中拥有较高的知名度和美誉度。口感鲜美：思念的纸皮烧麦口感鲜美，面皮劲道有嚼劲，内馅细腻，味道浓郁。其烧麦的馅料搭配合理，营养丰富。种类丰富：该品牌的纸皮烧麦有多种口味和规格可供选择，无论是家庭聚餐还是个人食用都很方便。
狗不理：狗不理是一家历史悠久的中华老字号品牌，其烧麦以皮薄馅大、口感鲜美而著称。知味观：知味观是杭州知名的餐饮品牌，其烧麦融合了江南地区的特色风味，口感细腻、鲜香可口。广州酒家：广州酒家作为广东地区的知名餐饮品牌，其烧麦以广式风味为主，讲究食材的新鲜和口感的爽滑。
三全（）：三全食品是中国知名的速冻食品品牌，其生产的烧麦品种多样，包括鲜肉烧麦、虾仁烧麦等，口感鲜美，是市场上广受欢迎的选择。思念（）：思念食品作为另一大速冻食品品牌，其烧麦产品同样备受消费者喜爱。思念烧麦注重原料的新鲜和口味的正宗，致力于还原地道的中式风味。
狗不理包子 - 狗不理是天津著名的包子品牌，始创于1858年，虽然以包子闻名，但其烧麦也非常有名，以其精致的制作工艺和丰富的馅料深受顾客喜爱。全聚德 - 全聚德是北京的一家历史悠久的烤鸭店，但它的烧麦也非常受欢迎。全聚德的烧麦选料讲究，制作精细，口味独特。
老绥元烧麦（呼和浩特）特色：连锁品牌，专注内蒙古风味烧麦，馅料多样，如沙葱羊肉。江浙沪地区吴苑饼家（上海）历史：民国时期老字号，主打蟹粉烧麦、鲜肉笋丁烧麦，兼营生煎等点心。知味观（杭州）创立时间：1913年 特色：杭帮点心代表，糯米烧麦、虾仁烧麦较受欢迎。
北京百年老字号饭店盘点
丰泽园饭庄是北京经营正宗山东菜的著名老字号，是旧京城“八大楼”之一。其山东菜，主要由济南风味和胶东风味组成。
东来顺饭庄是成立于1903年，因北京传统涮羊肉而在京城中独树一帜的北京清真饭馆四大顺之一，也是在北京设有多家分店，被授予了中华老字号名号的北京著名百年老字号饭庄，并以嫩滑爽口、调料地道的涮羊肉而深受老北京人的喜爱与认可。
李豆花庄李多花村是一个“从前门大街迁来”的老字号。据说开国元勋们曾经参观过。新鲜的材料，正统的烹饪。人均：72元地址：东城区广渠门外大街37号（广渠门桥东北角）梅兰芳大师的最爱峨眉餐厅峨眉酒家是北京老字号川菜，创建于1950年。主管厨房事务的吴玉生师傅，一生致力于川菜，创立了自己的“峨眉川菜”。