青鱼怎么做好吃（青鱼怎么做好吃又简单还没腥味）

大青鱼怎么做好吃

1、斤大青鱼，真的是个大家伙呢！要把它做得美味，其实有很多不同的方法。这里给你推荐几种特别好吃的做法：红烧青鱼：这是一道非常经典的做法。你可以先把青鱼处理干净，切成段或者保持整鱼形态，然后用葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖等调料，再加入适量的水，放入青鱼慢慢炖煮。这样做出来的青鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常下饭。

2、大青鱼好吃的做法有以下几种：清蒸大青鱼：做法：将大青鱼处理干净后腌制，再大火蒸制1015分钟，最后淋上热油、生抽，撒上葱花即可。特点：最大程度保留鱼肉的鲜嫩和营养，口感清淡鲜美。红烧大青鱼：做法：将大青鱼腌制后煎至两面金黄，再加入调料和适量水炖煮20分钟左右，至鱼肉入味、汤汁浓稠即可。

3、清蒸大青鱼：将大青鱼去鳞、去内脏、去鳃，剁去头和尾部，洗净后放入蒸锅中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、清汤等适量调味料，蒸约8-10分钟。蒸熟后，撒上香葱末或者蒜蓉，淋上热油即可。

4、淡水大青鱼可以做成酸菜鱼，味道鲜美，做法如下：准备食材：青鱼1条酸菜50克油、盐、料酒、鸡精适量葱姜适量黑胡椒适量蛋清一个处理青鱼：将青鱼处理好，鱼肉和鱼骨分开。鱼骨头洗净沥净水分备用。腌制鱼片：将鱼肉片成薄鱼片，放在汤碗中。加入葱姜料酒、盐、黑胡椒粉、生粉和蛋清，抓匀腌制15分钟。

青鱼的做法大全家常好吃

红烧青鱼的做法 ：青鱼片切大块抹上盐加姜片料酒腌10分钟。准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花做成调料备用。热油锅下青鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋加上适量开水烧制20分钟。最后放入姜末，紫苏，辣椒粉和葱花做成调料与青鱼混合一起翻拌均匀后煮1分钟，收汁装盘。

青鱼的家常做法有以下几种，都非常美味： 炖青鱼 材料：青鱼3条，适量油、盐、粉条、味精，1勺豆瓣酱，适量棒棰岛辣酱，1个红辣椒，适量葱、姜、蒜、料酒。 做法： 鱼处理干净后洗净待用，葱姜蒜和辣酱切碎。 葱姜蒜爆锅后，加入适量水，放入豆瓣酱和辣酱。

材料：青鱼段、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐 做法： 青鱼切段洗净，用料酒和姜片腌10分钟去腥。 热锅冷油，鱼两面煎至金黄定型，盛出备用。 爆香葱姜蒜、干辣椒，加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1小勺糖、半勺醋，加水烧开。

红烧青鱼是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，酱香浓郁，做法简单又下饭。

青鱼的做法有多种，以下是几种常见的做法： 清蒸青鱼 材料：青鱼一条，姜片、葱段适量，料酒、食盐、味精适量。 做法： 将青鱼宰杀洗净，鱼身两侧斜切几刀，用料酒、盐腌制1520分钟，擦干水分。 清蒸碟刷油，铺上葱姜，放入青鱼，注入适量清水。 蒸锅烧开后，放入蒸碗蒸1520分钟。

青鱼怎么做比较好吃啊?

青鱼要做好吃不腥，可以尝试以下几种方法： 香糟腌制法 步骤：将青鱼段皮朝下，在脊骨上横切3刀，用精盐擦匀鱼段后腌制68小时。接着把香糟用绍酒稀释，均匀地涂在鱼肉上，然后放在钵中，上放重物压紧鱼段，腌20小时。 优点：香糟的香气能够有效去除青鱼的腥味，增加鱼肉的风味。

青鱼可以通过以下几种方法烹饪得美味可口： 糟青鱼 腌制：将青鱼去头尾及内脏后洗净切段，撒上盐腌制10天，期间每两天翻身一次。 二次腌制：腌制好后捞出，涂上江米酒、料酒和盐调成的汁，再腌制10天。 蒸制：食用时取出洗净，放上葱和姜直接蒸熟即可。

清蒸青鱼 材料准备：新鲜青鱼一条（约750克）姜片、葱段适量 料酒、盐、白胡椒粉少许 蒸鱼豉油、香油适量 做法步骤：青鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上均匀撒上料酒、盐和白胡椒粉，腌制10分钟。将姜片铺在盘底，放上腌制好的青鱼，鱼身上再铺一层葱段。

青鱼头怎么做非常好吃啊

要让青鱼头做得非常好吃，可以尝试以下做法：准备食材：主料：青鱼头。配料：笋25克，黑木耳15克，青蒜叶10克，红辣椒5克，五花肉25克，葱5克，姜5克。调料：盐2克，味精3克，糖1克，辣酱35克，红油5克，色拉油60克，清汤1000克，黄酒适量。

青鱼头可以通过制作剁椒青鱼头来做得非常美味。具体做法如下：所需食材： 青鱼头 剁椒 独蒜 葱 盐 食用油 制作步骤：准备食材：将青鱼头切下并劈开，用盐稍微腌制一下，以便入味。葱洗净后切成葱花备用。独蒜去皮洗净，切成蒜粒。铺剁椒：将剁椒均匀地铺在腌制好的鱼头上，增加鱼头的风味和口感。

做法三：雅片鱼头做的剁椒鱼头：雅片鱼是海鱼，肉质比较鲜嫩，没有河鱼的土腥气。雅片鱼头洗净，然后鱼头里外都抹上盐和鸡精，放在盘子里，淋上一点料酒，放上生姜片，把红辣椒剁碎撒在鱼头上，并铺上一层“红翻天”，上蒸锅，蒸15分钟左右，把烧热的色拉油淋在上面，即可上桌。

青鱼头可以通过制作剁椒青鱼头来做得非常美味，以下是具体的制作方法：食材准备 青鱼头：选择新鲜的青鱼头，确保肉质紧实，无异味。剁椒：适量，根据个人口味调整，剁椒的辣味和咸味能为鱼头增添独特风味。独蒜：几瓣，去皮洗净后切粒，蒜香能为菜品增色不少。

首先，将鱼头切下并劈开，用盐稍微腌制一下，然后将葱洗净切花备用。接着，将独蒜去皮洗净并切粒，将剁椒铺在鱼头上。接下来，将鱼头放入蒸笼中蒸十分钟。同时，坐锅熬油，待油热后先爆香独蒜，然后离火加入葱花。最后，将蒜葱油浇在鱼头上即可。