滑藕片怎么做好吃（滑藕片怎么做好吃又简单）

滑藕片的做法,滑藕片怎么做好吃,滑藕片的家常做法

嫩藕400g滑藕片怎么做好吃，姜5g，葱5g。将嫩藕洗净切成片备用；将姜、葱洗净切好备用；在锅中放入适量油，加入姜爆香；将藕片倒入锅中；翻炒一会后，加入适量食盐；加入切好的香葱；加入适量鸡精；起锅，美味的素炒滑藕片就做好滑藕片怎么做好吃了。

准备好食材。莲藕切片，清水中加两滴醋将切好的藕片放到碗中泡着，防止氧化。大蒜切成蒜末。锅中放适量油。蒜末炸一下。藕片倒进锅中大火炒。边炒边加清水。边加水边用锅铲轻轻按着藕片在锅上滑动，边滑藕汁就都滑出来了，最后加盐调味。起锅，撒葱花。

准备材料：莲藕一根（约400g），生姜一小块。准备调料：一勺油，盐（根据个人口味调整），两勺白醋，一小碗水和胡椒粉。制造过程：莲藕去皮，洗净，切成薄而均匀的片（尽量切薄），放在盘子里，生姜切成粉备用。在锅里放油，加热。待姜末出香后，将莲藕片放入其中，用锅铲摊开，立即加入少许水翻炒。

准备原料。2 嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。3 锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。4 边炒边加入清水，缓缓倒入（加了两次清水）。

制作过程：藕去皮，洗净后，切成薄而均匀的片（要尽量切薄一点），装盘，姜切末待用。锅中放油烧热，下姜末爆香后，下入藕片，用锅铲拨散，立刻添入少许水，不停翻炒。待锅中水分全部变成糊状后，再加入少许水，继续炒，中间调入盐，不停翻炒和不停少量加水，直到藕片变得半透明。

莲藕怎么做才能好吃1 滑炒藕片：食准备材：嫩藕中段500克，姜丝，葱花，适量的盐、白醋和清水。制作滑溜藕片一定要选择嫩藕，炒出来的藕片味道最佳。制作方法：嫩藕去皮，切成薄片。

滑藕片的做法

1、嫩藕400g，姜5g，葱5g。将嫩藕洗净切成片备用；将姜、葱洗净切好备用；在锅中放入适量油，加入姜爆香；将藕片倒入锅中；翻炒一会后，加入适量食盐；加入切好的香葱；加入适量鸡精；起锅，美味的素炒滑藕片就做好了。

2、香葱滑藕片的做法如下：方法一： 准备食材：500克左右的藕，小香葱，食盐，蒜末，姜末。 处理藕片：将藕削皮后清洗干净，切成薄片备用。小香葱清洗后切成葱末备用。 炒制过程：起锅烧油，油温至5成热时放入蒜末和姜末煸炒出香味，然后放入藕片大火翻炒。

3、准备好食材。莲藕切片，清水中加两滴醋将切好的藕片放到碗中泡着，防止氧化。大蒜切成蒜末。锅中放适量油。蒜末炸一下。藕片倒进锅中大火炒。边炒边加清水。边加水边用锅铲轻轻按着藕片在锅上滑动，边滑藕汁就都滑出来了，最后加盐调味。起锅，撒葱花。

4、准备材料：莲藕一根（约400g），生姜一小块。准备调料：一勺油，盐（根据个人口味调整），两勺白醋，一小碗水和胡椒粉。制造过程：莲藕去皮，洗净，切成薄而均匀的片（尽量切薄），放在盘子里，生姜切成粉备用。在锅里放油，加热。待姜末出香后，将莲藕片放入其中，用锅铲摊开，立即加入少许水翻炒。

5、做法：莲藕切片，子姜切菱形指甲片。锅内放油，放入子姜片、藕片，边炒藕片边点少许米汤，使之成熟，装盘即成。小诀窍 制作关键 莲藕切片均匀。炒藕时边炒边点米汤。不要用铁刀、铁锅等制作本菜。

6、准备原料。2 嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。3 锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。4 边炒边加入清水，缓缓倒入（加了两次清水）。

香葱滑藕片的做法

香葱滑藕片的做法如下：方法一： 准备食材：500克左右的藕，小香葱，食盐，蒜末，姜末。 处理藕片：将藕削皮后清洗干净，切成薄片备用。小香葱清洗后切成葱末备用。 炒制过程：起锅烧油，油温至5成热时放入蒜末和姜末煸炒出香味，然后放入藕片大火翻炒。

嫩藕400g，姜5g，葱5g。将嫩藕洗净切成片备用；将姜、葱洗净切好备用；在锅中放入适量油，加入姜爆香；将藕片倒入锅中；翻炒一会后，加入适量食盐；加入切好的香葱；加入适量鸡精；起锅，美味的素炒滑藕片就做好了。

准备材料：莲藕一根（约400g），生姜一小块。准备调料：一勺油，盐（根据个人口味调整），两勺白醋，一小碗水和胡椒粉。制造过程：莲藕去皮，洗净，切成薄而均匀的片（尽量切薄），放在盘子里，生姜切成粉备用。在锅里放油，加热。待姜末出香后，将莲藕片放入其中，用锅铲摊开，立即加入少许水翻炒。

准备原料。2 嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。3 锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。4 边炒边加入清水，缓缓倒入（加了两次清水）。

制作方法：嫩藕去皮，切成薄片。将藕片用清水清洗两次，再浸泡在加入几滴白醋的清水中，浸泡10分钟左右，这个步骤是保证炒出的藕片雪白脆爽的重点，不能省略。姜切丝，葱切成葱花备用。

怎么做好吃,滑藕片的家常做法

清炒藕片（快手家常）材料：莲藕1节、蒜末、小米辣（可选）、盐、白糖、白醋、葱花 做法： 莲藕去皮切薄片，泡清水（加少许白醋）防氧化。 热锅冷油，爆香蒜末和小米辣，倒入沥干的藕片大火翻炒1分钟。 加1小勺盐、半勺糖、1勺白醋，翻炒均匀至藕片半透明。 撒葱花出锅，清脆爽口。

准备材料：莲藕一根（约400g），生姜一小块。准备调料：一勺油，盐（根据个人口味调整），两勺白醋，一小碗水和胡椒粉。制造过程：莲藕去皮，洗净，切成薄而均匀的片（尽量切薄），放在盘子里，生姜切成粉备用。在锅里放油，加热。待姜末出香后，将莲藕片放入其中，用锅铲摊开，立即加入少许水翻炒。

藕去皮，洗净后，切成薄而均匀的片（要尽量切薄一点），装盘，姜切末待用。锅中放油烧热，下姜末爆香后，下入藕片，用锅铲拨散，立刻添入少许水，不停翻炒。待锅中水分全部变成糊状后，再加入少许水，继续炒，中间调入盐，不停翻炒和不停少量加水，直到藕片变得半透明。

准备原料。2 嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。3 锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。4 边炒边加入清水，缓缓倒入（加了两次清水）。

这一步是炒藕片好吃的关键之一，能够奠定整道菜的风味基础。翻炒藕片：将切好的藕片倒入锅中，快速翻炒均匀，使藕片受热均匀。焖煮收汁：倒入清水没过藕片，大火烧至沸腾后盖上锅盖焖煮两分钟。然后大火收汁，使藕片更加入味且口感更加脆嫩。

家常素炒藕片要想做得口感清爽，可以按照以下步骤进行：选择脆藕并切片：选用淀粉含量不太多的脆藕，这样的藕炒出来口感更加清脆。将藕洗净后切成薄片，便于烹饪时快速熟透。泡掉表面淀粉：切好的藕片需要泡在水里，这样可以泡掉表面的淀粉。泡过的藕片在炒制时不易粘锅，同时也能保持更脆的口感。

滑藕片怎么炒不变色

1、滑藕片不变色： 白醋浸泡：切好的藕片过一遍水后，加水并放入1勺白醋，浸泡5分钟。这样可以有效防止藕片变色，使其颜色更加洁白。炒藕片不变色： 焯水处理：将藕片进行焯水处理，焯水1分钟后捞出，再过凉水控干水分。焯水可以去除藕片中的多余淀粉，防止炒制时粘锅和变色。

2、滑藕片不变色的方法如下：在准备阶段防止变色： 白醋浸泡：切好的莲菜过一遍水后，加水并放入1勺白醋，浸泡5分钟。这样可以有效防止藕片在烹饪过程中变色，还能使藕片颜色更白。在烹饪阶段防止变色： 焯水后过凉水：将切好的藕片进行焯水处理，时间控制在1分钟左右，然后迅速捞出并过凉水。

3、做法：莲去皮洗净。线椒，蒜，葱切碎备用。莲菜切薄片。切好的莲菜过一遍水后，加水放1勺白醋泡5分钟，这样莲菜不变色，颜色更白了。然后多冲洗几遍，淋干水分。锅中加水把莲菜片焯水1分钟捞出。出锅过凉水后，控干水分。起锅加适量油，放入蒜末炒香。

4、在烹饪藕片时，想要炒出洁白且口感清脆的藕片，需要掌握一些关键的技巧。首先，炒藕时要采用“点水炒”的方法，即入锅后立刻加水，每炒几下就加一点水，但每次水量都不宜过多。这样做可以让藕片上的淀粉与水融合，形成芡汁式的汤汁，从而包裹住藕片，避免藕片与金属直接接触，防止其发黑。

5、加醋清水浸泡：将藕片置于加有少量白醋的清水中浸泡。这样可以有效隔绝藕片与空气的接触，防止藕片中的多元酚类单宁物质在酶的作用下氧化变色，从而保持藕片的洁白无瑕。炒制技巧：边炒边淋清水：在炒藕片的过程中，采用边炒边淋清水的方法。藕片入锅后，迅速加入少量清水，每炒几下就适量加入一些清水。

子姜滑藕片

1、莲藕切片滑藕片怎么做好吃，子姜切菱形指甲片。锅内放油滑藕片怎么做好吃，放入子姜片、藕片，边炒藕片边点少许米汤，使之成熟，装盘即成。小诀窍 制作关键 莲藕切片均匀。炒藕时边炒边点米汤。不要用铁刀、铁锅等制作本菜。子姜滑藕片 材料：用料主料：莲藕500克、子姜5克调料：食用油、盐、米汤各适量 做法：莲藕切片，子姜切菱形指甲片。

2、制作方法鲜藕洗净去皮，切成薄片，用开水焯过；葱姜洗净，均切成细丝。滑锅中加植物油烧热，加入葱姜丝炒出香味，加入藕片、盐煸炒，再加味精炒熟即成。