白扁豆怎样做好吃（白扁豆怎么吃法）

白扁豆怎么做好吃

白莲豆（也叫白芸豆或白扁豆）是一种营养丰富的豆类，口感粉糯，适合多种烹饪方式。

白扁豆提前泡上3小时，莲子洗净泡10分钟。（2）姜切片，葱洗好（有大葱的可以用大葱）。（3）流水15分钟把排骨冲洗至白色（习惯焯水的可提前焯水）。（4）放入排骨和葱姜加水，按养生汤键至水开。（5）用勺子撇去浮上表面的白色泡沫。

白扁豆可以做白扁豆猪骨汤，这是一种既营养又美味的做法。

白扁豆粥的做法如何做怎么做好吃

1、做法：将红枣、薏米、白扁豆和莲子一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟，最后加入红糖调味。功效：此汤具有健脾利湿、健脾养胃的作用，适合脾胃虚弱的人群食用。白扁豆山药粥：做法：将白扁豆、山药和大米一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟，最后加入适量白砂糖调味。

2、制作步骤： 准备材料： 将粳米淘洗干净，然后用冷水浸泡半小时，之后捞出沥干水分。这一步是为了让粳米更容易煮熟，口感更佳。 鲜白扁豆冲洗干净，备用。煮粥：取锅加入约1500毫升冷开水，先放入粳米，用旺火煮沸。待粳米煮沸后，再下入鲜白扁豆，改用小火慢慢熬煮，直至煮成粥状。

3、红枣薏米白扁豆汤食材：红枣，薏米，白扁豆，莲子。做法：将所有食材处理好以后放入锅中并加入适量清水，等大火将水煮开后改为小火煮30分钟，最后根据自己的口味加入红糖即可。功效：红枣薏米白扁豆粥有健脾利湿的作用，能够健脾养胃。白扁豆山药粥食材：白扁豆，大米，山药。

白莲豆怎么炒好吃

1、处理豆子：干白莲豆需提前浸泡4小时以上，再煮20分钟至软（或高压锅10分钟）；若用鲜豆，直接焯水3分钟。 炒制：热锅冷油，爆香蒜末，加入白莲豆中火翻炒2分钟。 调味：加盐、胡椒粉翻炒均匀，加少许水焖1分钟更入味。

2、新鲜豆角：选择鲜嫩、无虫眼的豆角，清洗干净后切成适口大小的段。莲子：提前泡发好，去芯备用。莲子可以选择新鲜莲子或干莲子，干莲子需提前浸泡至软。加入食材烹饪：热锅倒油，待油温升高后爆香蒜末。大火放入豆角爆炒，豆角变色后，加入处理好的莲子继续翻炒。

3、将煮熟的白莲豆与米饭、火腿丁、青豆等一起炒制，加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，炒至食材均匀上色。这是一道简单快捷的炒饭，既方便又美味。白莲豆汤 将白莲豆与排骨或鸡肉一起煲汤，可以加入玉米、胡萝卜、枸杞等食材，煲至汤色浓郁，豆子软烂。这道汤品温暖滋补，适合冬季食用。

4、从食材清单和制作步骤两个方面来看，白莲豆需要焯水。白莲豆是一种豆科植物扁豆的干燥成熟种子，在成熟后会自动爆开掉落地面。人们通常可以直接在地面拾取果实，拿回家后焯水即可正常使用。然而，用白莲豆制作的菜品中，有一道菜叫做“白莲豆炒肉”，其中的白莲豆是需要提前泡发和焯水的。

5、加入白莲豆：将煮熟的白莲豆加入锅中，与肉末一起翻炒，让白莲豆和肉末的味道充分融合。调味收汁：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。如果需要勾芡，可以用水淀粉对汁液进行勾芡，使菜肴看起来更加光亮诱人。出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

6、步骤1新鲜豆角，去丝、去二头，洗干净，手撕成3里面左右长度；2新鲜莲子，洗干净；PS：照片的莲子比较多，我等会煮糖水用。3热锅倒油，爆香蒜末，然后大火放入豆角爆炒；4加入新鲜莲子爆炒，PS：新鲜莲子可以生吃，所以不要炒太久；5加入盐、酱油、收汁即可，青绿脆的莲子炒豆角就可以出锅了。