鸡爪的7种做法好吃嘴都来看看哟（鸡爪的做法是什么）

鸡脚怎么做法才好吃?

1、以下是云南建水风味鸡脚的做法：精选鸡脚，洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10至15分钟后捞出冷却；蒜剁碎，山海椒剁碎，备用；开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却；取老坛泡菜水，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉、整个的山海椒、山海椒水、味精、鸡精少许。

2、做法：1鸡脚清洗，对半斩开。2锅中烧开水，下米酒生姜和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮烂熟就可以。3把煮好的鸡脚放入凉水里激一下，那样鸡脚才会脆口，并且表层的胶原纤维会被洗去。

3、清炖鸡脚：将处理好的鸡脚放入炖盅中，加入适量的清水，加入姜片、料酒、盐等调味料，然后用文火慢慢炖煮2小时左右，直到鸡脚熟软入味即可。这种做法保持了鸡脚的原汁原味，口感鲜嫩。 香辣鸡脚：将处理好的鸡脚用开水焯烫一下，去除腥味后，用冷水冲洗干净，备用。

鸡爪子怎么做好吃步骤讲解(家里可以做的鸡爪配方)

第一步：先准备1斤鸡爪，这些鸡爪我也是买的冰冻的那种，以前会到市场卖鸡肉的地方称新鲜的，这不特殊情况，只能买冰鲜鸡爪来吃了，先把鸡爪用水泡一会，再把鸡爪上的指甲切掉，想要偷懒的也可以不切，我是怕老婆孩子吃的时候划到嘴了，所以还是辛苦一些，一只只切掉。

鸡爪子好吃的做法主要有秘制红烧鸡爪和香辣烧鸡爪两种。秘制红烧鸡爪的做法如下： 准备食材：鸡爪、料酒、姜、老抽、生抽、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、十三香。 处理鸡爪：鸡爪洗净，剪去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟，捞出鸡爪用流动的水冲洗干净，沥干。

鸡爪洗干净 剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质 锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度 然后加了一点这个甜辣酱 加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。

无骨鸡爪怎么做好吃

1、准备工作鸡爪的7种做法好吃嘴都来看看哟：首先鸡爪的7种做法好吃嘴都来看看哟，将无骨鸡爪解冻（如果是冷冻保存鸡爪的7种做法好吃嘴都来看看哟的话），并清洗干净。确保去除鸡爪上的血水和杂质，以减少异味和不必要的收缩。焯水：将清洗好的无骨鸡爪放入冷水中，加入几片姜、少许料酒，这有助于去除腥味。随后开大火烧开，焯水大约3-5分钟。焯水可以去除多余的脂肪和杂质，同时使鸡爪表面收紧，减少后续烹饪时的缩水。

2、酸辣柠檬无骨鸡爪（凉拌）材料：无骨鸡爪500g 柠檬1个（切片去籽）小米辣、蒜末、香菜适量 生抽3勺、香醋2勺、蚝油1勺、白糖1勺 香油1勺、辣椒油（可选）做法：预处理鸡爪：鸡爪洗净，冷水下锅，加姜片、料酒焯水10分钟，捞出过冰水（更脆爽）。

3、无骨鸡爪有多种吃法，以下是三种常见的做法：凉拌无骨鸡爪：将无骨鸡爪进行焯水处理后，加入凉拌调料进行拌匀即可食用。红烧无骨鸡爪：将鸡爪与调味料一同炖煮，直至鸡爪入味且软糯，红烧的汤汁也能为鸡爪增添丰富的口感。