北京好吃的焖面（焖面北京店）

老北京扁豆焖面做法

1、清水北京好吃的焖面：适量 【做法】准备材料：将扁豆洗净，去掉两头和筋，切成段北京好吃的焖面；猪肉切成小块；葱切段，姜切片，大蒜切末。热锅凉油，将切好的猪肉放入锅中煸炒至出油，加入葱段、姜片和大蒜末继续炒香。加入切好的扁豆，翻炒均匀，让扁豆充分吸收肉的香味。加入适量的生抽和老抽调色，根据个人口味调整盐、糖的用量，炒匀。

2、老北京扁豆焖面的做法如下：准备扁豆：洗净扁豆，轻轻去除两端的纤维。将扁豆切成大约34厘米长的段。准备五花肉：将五花肉切成薄薄的片。准备面条：在面团上均匀涂抹一些食用油，使面条在焖煮过程中更加滑嫩。炒制底料：在炒锅中加入适量的底油，油温达到四五成热时，放入切好的葱姜片炒香。

3、老北京扁豆焖面的做法如下：主料： 面条500克 扁豆500克 辅料： 蒜6瓣 油30克 盐5克 糖10克 香油5毫升 老抽5毫升 生抽10毫升 醋15毫升 步骤： 准备食材：扁豆洗净择好；面条和面压面备用；蒜切两片用于炝锅，其余研磨成蒜泥。 炝锅：热锅凉油，放入蒜片炝锅，待蒜出香味。

4、【制作方法】将豆角摘段儿，过水焯一下至8分熟。五花肉切块无油下锅，下入食材2，并加入生抽翻炒出油，直到肉块变小后加入热水没过肉块，中小火再次将汤烧开。将肉汤过滤，并捡出五花肉，下入面条，蒜末以及扁豆，盖盖儿中小焖煮至汤汁收干。

5、扁豆焖面的做法步骤 点击查看大图 主料：手擀面、扁豆 配料：蒜、葱、肉。扁角、肉洗净改刀备用。油锅里炒香肉。葱、蒜..。后加入扁豆加入酱油炒制三四分钟。炒香后加入水（末过扁豆即可）。等水开后把面铺在扁豆上。盖上锅盖，焖五六分钟即可（中间要翻动面条一次）。

北京好吃的面馆有哪些北京好吃的面馆推荐

1、北京好吃北京好吃的焖面的面馆推荐如下： 小陕娃餐厅（面）特点：现扯现做的面北京好吃的焖面，油泼辣子香气扑鼻北京好吃的焖面，面条筋道十足，配料丰富。地址：北京市海淀区双清路西王庄小区5-5号人均消费：￥27/人 襄阳来北京好吃的焖面了餐厅（热干面）特点：湖北特色热干面，面条干爽分明，越拌越香，适合快速解决工作餐。

2、『面』来北京，不妨尝试小陕娃家的面。这碗面以现扯现做的工艺，搭配油泼辣子的香气，令人垂涎。尽管面经过油淋，但依然筋道十足。青豆的清香与辣味相互中和，一碗下肚，微微出汗，让人感到舒畅。『热干面』源自湖北的热干面，是北京快速早餐的首选。

3、北京有多家好吃的面馆，以下是一些推荐：乐三里屯面馆： 位置：位于三里屯北路。 特色：现炒茄子面味道鲜美，色鲜味香；茄子烩面同样备受好评。老张牛肉面： 位置：位于安泰大街祥云小镇。 特色：提供正宗的牛肉面，肉量充足，味道鲜美，是牛肉面爱好者的首选。钛渡小面： 位置：位于朝阳门牌坊胡同。

4、以下是北京最好吃的十大面馆，根据口碑和评价排列：海碗居：位于北京市海淀区，是一家老字号面馆，以传统的北京炸酱面和红烧肉面著称。砂锅居：位于北京市西城区，是一家历史悠久的面馆，以砂锅制作的牛肉面和羊肉面最为著名。

扁豆焖面,地道老北京美味

将豆角摘段儿，过水焯一下至8分熟。五花肉切块无油下锅，下入食材2，并加入生抽翻炒出油，直到肉块变小后加入热水没过肉块，中小火再次将汤烧开。将肉汤过滤，并捡出五花肉，下入面条，蒜末以及扁豆，盖盖儿中小焖煮至汤汁收干。

在扁豆快熟北京好吃的焖面的时候，另起一锅煮面条。面条煮至八成熟时捞出，用冷水冲凉，沥干水分。待扁豆煮至熟软，汤汁浓稠时，将煮好北京好吃的焖面的面条放入锅中，与扁豆一起翻炒均匀，让面条充分吸收扁豆和肉北京好吃的焖面的美味。根据个人口味，可以加入少量的鸡精或味精提鲜。最后，将炒好的扁豆焖面盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

接下来是焖面汁的制作，将青扁豆切成小段，与辅料一起煮烂，再放入搓好的细条面，加入适量的水，用中小火慢慢炖煮。在焖的过程中，需要不断地搅拌，以免面条黏在一起，而且还要控制好火候，以免焖过头或过少。上桌前可以撒上香菜末和辣椒面点缀一下，增加鲜味和香气。