1、面包机做面包很难吃吗?你认为是哪些原因? 2、面包面发了为什么不好吃了呀? 3、面包不好吃的原因 4、自己做的面包,吃完后感觉有点微苦是什么原因造成的!!!?
面包机做面包很难吃吗?你认为是哪些原因?
面包机做面包很难吃吗？你认为是哪些原因？面包机做出来的面包，并不难吃，一般来说，面包做的不好吃，大都是发酵不理想导致的。制作面包需要用到面粉，糖，酵母，油，鸡蛋和牛奶（或者水）。
大家对使用面包机制作出的面包有何评价呢？总的来说，这些面包口感不尽如人意，很多人反馈说非常难吃。原因在于面包机制作过程中温度较高，导致最终的面包成品缺乏细腻的口感。值得注意的是，许多热衷于烘焙的朋友们购买面包机的主要目的之一，就是进行揉面操作。
发酵：如果发酵的时间过短或者温度不够，会导致面包无法充分发酵，从而影响口感。 烤制：烤制的时间和温度掌握不当，可能会导致面包烤制不充分或者过度，影响口感。
在探索面包制作的道路上，你可能遇到了一些挑战，比如制作的面包口感粗糙。这可能是由于面粉搅拌不够充分，面筋未能充分舒展所致。为了改善面包质量，尝试将80%的高筋粉与20%的低筋粉混合使用，这种组合能够提供更佳的弹性和质地。
面包面发了为什么不好吃了呀?
1、而最后醒发要把成型好的面团放入暖房，使面团中的酵母重新产生气体使面团体积增大，最后醒发的温度为35~38℃。相对湿度是为80~85%，如果温度过高面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，会引起内部组织不好。
2、味道变酸：制作面包时如果面团发酵过头的话就会带有一股酒味，其味道会变酸。从而制作出来的面包成品口感也会不好。面包外形不好看：发酵过度会使得面包的组织粗糙有颗粒状，这样做出来的面包形状也会不好看。面包缺乏弹性：面团发酵过度的话，会使得其弹性降低，这样做出来的面包口感也会不好。
3、影响：导致面包口感偏酸，偏涩。滋生细菌，使食用者摄入生病。面粉发酵常见有小苏打（食用碱，即面碱，化学名称碳酸氢钠）和酵母发酵等，原理上相似，就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。
面包不好吃的原因
1、食材方面：水分不够：面团中的水分不足，会导致面包口感干燥。通常情况下，面团中的水分应该控制在60%左右。面粉质量：使用低质量的面粉，可能会导致面包口感粗糙。鸡蛋和糖的用量：过多的鸡蛋和糖会使面包口感过于湿润，反之则会导致面包口感干燥。
2、水加的不够，面团不够柔软，水应加到面粉量的65%左右为宜。太少，就是面筋拉不开，太多的话，吸收不进去，做的时候很粘手。面粉的筋度不足，应当使用面包专用粉或高筋面粉来制作。
3、面包做得不好吃，有两个原因，一个是水的量问题，另一个就是醒发的问题，在一个就是柔的问题，揉得越好，面发的就越好，做出来的面包就特别好吃。
4、全麦面包在制作过程中通常会使用比较多的酵母，使得面包的酸味比较重，有些消费者甚至觉得有点难以下咽。全麦面包的营养价值虽然很高，但是它的味道和口感却不如白面包香甜可口。因此，对于一些不太了解全麦面包的人来说，他们可能会觉得这种食品口感不好，甚至会质疑它的健康效益。
5、你的打面时间太长了吧！如果你做小的面包就用上火210下火180来烤。面包大小不同，烤的温度也有区别。面包不要发过了，要不会有酸味的。
6、面包蜂窝大，口感不好，主要是面包师配方技术不到家，火候掌握不好。主要原因是：配方里缺少面包改良剂（酵母和奶粉）。面包店里用的酵母一般都是好的，加牛奶还需要加奶粉，奶粉是烘焙专用的好奶粉，不是商店卖的那种奶粉，还有黄油用安佳或南桥牌子的。再加上你上面提到的配方。这是最基本的了。
自己做的面包,吃完后感觉有点微苦是什么原因造成的!!!?
首先，在制作过程中，全麦粉的比例过高，使得面包的味道略带苦涩。其次，烘烤时间的长短也会影响面包的口感。如果烘烤时间过长，全麦面包可能会变得过于干燥，从而增加了苦涩的味道。此外，制作过程中的配方错误也可能导致面包口感不佳。例如，如果将盐误用为糖，或者糖的使用量不当，都会影响到面包的最终味道。
面包发苦主要原因有：面粉挑选没有过关，面粉有部分有霉变，导致面包发苦。面包在制作过程中，碱或苏打粉的量过多。导致面包发苦。一般发酵长了就会导致发苦。没放盐，就会导致发酵过长。盐在帮助酵母发酵的同时可以防止因异常的发酵而产生的味道。盐同时有调味的功能，未加盐的面包淡而无味。
面包有苦味的原因很多种，非常的复杂，可以一一排除一下。最简单的就是烤糊了，如果烤糊了，那不用品尝，外表一看就能知道。原材料方面，面粉挑选没有过关，面粉有部分有霉变或者受潮，导致面包发苦。还有面包制作过程中，碱或苏打粉的量过多。也有可能是全麦粉的比例太高了，可以适当多加点高筋粉。
以我在烘焙教室的观察来看，面包发苦主要有以下原因： 发苦的情况是什么时候？刚出炉的面包还在发酵末期，此时品尝可能略有苦味，等彻底冷却就没苦味了。 如果面包冷却后还发苦，大概率是酵母或泡打粉的比例不对，一般泡打粉和面粉的比例不超过1%，酵母和高筋粉的比例在2-3%。 面团没拌匀。
可能是全麦粉的比例太高了，可以适当多加点高筋粉。烘烤时间过长，也会导致全麦面包口味有些。配方不对，或者比例不对含有核桃成分，原因是该生产线可能也加工核桃产品，核桃仁的咖啡色外皮吃起来是有点苦，工厂是不会去除外皮的因为他是全麦面包。