上海那家糟卤最好吃（上海那家糟卤最好吃又实惠）

上海比较著名的几家小吃店在哪里?

上海著名上海那家糟卤最好吃的美食街包括云南路、黄河路、乍浦路、吴江路等上海那家糟卤最好吃，每条街上都有各种特色小吃店。 云南路是上海人聚餐的首选之地上海那家糟卤最好吃，这里汇集了长安饺子楼、金陵酒家、三和楼菜馆等老字号餐馆上海那家糟卤最好吃，还有夜宵摊点，是沪上著名的美食街。 黄河路从南京路拐角处开始，是一条林荫美食之路，这里的餐馆门牌高大密集，吸引着各地游客。

老市长私房菜上海那家糟卤最好吃：位于南京东路步行街，这里的红烧肉、小笼包和麻婆豆腐不容错过。 小杨生煎：外滩店是最受欢迎的分店，猪肉和虾肉口味的生煎包是必尝美食。 旺角食神：位于南京东路步行街的这家台湾省小吃店，卤肉饭和炸鸡排是推荐菜品。

万寿斋 推荐小吃：三鲜大馄饨特点：万寿斋的三鲜大馄饨是上海的一道经典小吃，以其个头饱满、馅料丰富而著称。馄饨皮薄馅多，口感鲜美，价格也相对实惠，是体验地道上海风味的好选择。 兰桂坊 推荐小吃：本帮面特点：兰桂坊坐落在虹桥地区，是一家专门提供本帮面的菜馆。

糟鸡爪的做法鸡爪要煮多久

1、糟鸡爪上海那家糟卤最好吃的鸡爪一般需要煮10到15分钟。糟鸡爪是一道颇受欢迎的传统小吃，其特色在于鸡爪经过糟卤的腌制，带有独特的酒香和咸鲜味。要制作这道菜，首先需要将鸡爪煮熟。鸡爪的煮熟时间取决于个人口味和鸡爪的大小，但通常在水开后，将鸡爪放入锅中煮10到15分钟即可。

2、煮香料水上海那家糟卤最好吃：准备小半锅水，放入花椒、干辣椒、姜、葱节、八角，用小火煮10分钟，以煮出香料的香味。 处理鸡爪：将鸡爪清洗干净，剪去指甲。然后，将每根鸡爪的指尖向反方向用力按压，听到“历伍拦卡达”的响声，即表示已经断筋。这样处理后，鸡爪在受热时不会缩成拳头，吃起来口感更佳。

3、将凤爪、葱段、桂皮、姜片、少许盐放入锅内煮，水沸腾后改用文火煮二十分钟左右。

上海糟货排行榜2018

德兴馆的糟货也是大有名气。这里的糟螺肉上海那家糟卤最好吃，醉香的酒糟，搭配冰镇螺肉，光听着便是胃口大开。初看，卤水清澈，螺肉个大新鲜上海那家糟卤最好吃；入口，肉质紧实弹牙。老吃客们经常结伴而来，点几样小食“兜着走”。 绿杨_的名字来自古诗“绿杨城郭是扬州”，虽然以淮扬点心出名，但上海那家糟卤最好吃他家的糟货更是深得老上海人的心。糟汁鸡爪，使用的是多年熬制的老糟。

糟货上海那家糟卤最好吃：夏天专属，毛豆、门腔（猪舌）用酒糟卤制，清香解暑。老虎脚爪：形似爪子的炭火烤面包，复兴西路偶有老铺现做。草头圈子：浓油赤酱代表作，大肠配酒香草头，老正兴菜馆一绝。

老虎脚爪 特色：因形似虎爪得名，老式炭火烘烤的面点，外壳硬脆，内里微甜。曾是贫民食物，现成复古网红。复兴代表：部分本帮菜馆重新推出，如老上海饭店。 糟货（醉货）特色：夏季限定，用酒糟卤制的毛豆、门腔（猪舌）、鸡爪等，清凉带酒香。搭配：配一碗冷馄饨或绿豆汤，是上海人的消暑方式。

糟货：邵万生南货店是购买糟货的好去处，地址在南京东路414号。糟货是上海的传统美食，经过特殊工艺腌制，味道鲜美，值得一试。鲜肉月饼：真老大房食品是糕点爱好者的天堂，鲜肉月饼是其特色产品之一，地址在南京东路542号。鲜肉月饼口感酥脆，内馅鲜美，是冬天里的温暖选择。

上海糟货是一道经典的上海家常菜，以酒糟作为主要调味品，具有独特的香味和风味。下面是一种家常制作上海糟货的方法：材料准备：主料：鸡肉、猪肉、鱼肉等，根据个人口味选择。酒糟：适量，一般可以在超市或者食品店购买。姜片：适量。蒜末：适量。青红椒：适量，切丝备用。葱段：适量。料酒：适量。

上海哪家菜饭最好吃

1、① 海宝餐厅：在这家餐厅中，菜饭被誉为上海的经典之作。饱满的饭粒，融合了浓郁的猪油香与清淡的米香，让人每一口都感到满足。而其特制的猪肉酱汁，更是与菜饭相得益彰，增添了一份特别的味道。② 阿婆菜馆：这家菜馆的菜饭，选用的是当地优质的大米，因此显得尤为细腻，口感顺滑。

2、第一家：海宝餐厅。这家餐厅的菜饭是上海人眼中的“经典”。饭粒饱满，浓浓的猪油香与清淡的饭香交融在一起，让人口感丰富。它的猪肉酱汁也是独具特色，配合菜饭，更是别有一番滋味。第二家：阿婆菜馆。这家菜馆的菜饭使用的是当地优质的米，显得特别细腻，口感滑润。

3、上海最正宗的咸肉菜饭，你绝对不能错过！老地方咸肉菜饭骨头汤：这家老字号位于松江区塔汇路483号，是许多食客心中的首选。他们的咸肉菜饭咸香可口，配上鲜美的骨头汤，简直是冬日里的温暖神器。营业时间是10点到22点，方便你随时品尝。

4、上海本帮菜最好吃的餐厅推荐如下： 油爆虾推荐餐厅：瑞福园：这家餐厅的油爆虾金黄酥脆，虾肉紧实，鲜甜酱汁令人回味无穷。位于茂名南路132号（近复兴中路），人均消费约为141元。 红烧肉推荐餐厅：兰心餐厅：这里的红烧肉肥瘦相间，口感油而不腻，冰糖熬制的酱汁使其色泽鲜艳，味道浓郁。

上海香糟卤鸡爪的做法

上海香糟卤鸡爪的做法 材料：鸡爪500克料酒适量生姜适量葱适量盐适量糖适量酱油适量香糟适量水适量步骤：鸡爪洗净，用刀刮去表面的杂毛。锅中加水，放入鸡爪，加入料酒、生姜和葱，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡爪紧缩。

制作步骤： 准备鸡爪：将鸡爪洗净，用刀刮去表面的杂毛，确保鸡爪干净无异物。 煮鸡爪：锅中加水，放入鸡爪，加入适量的料酒、生姜和葱，以去除鸡爪的腥味。煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟，直至鸡爪熟透。 紧缩鸡爪：将煮好的鸡爪捞出，迅速放入冰水中浸泡5分钟。

原料：鸡爪4-5个、香糟卤适量、凉开水适量、料酒少许。备好食材，鸡爪剪去指甲洗净备用，香糟卤备好。锅内加入适量清水，下鸡爪，料酒焯熟。焯至鸡爪熟，捞出冲洗干净备用。冲洗干净后过凉开水沥干备用。放入保鲜盒里，加入没过食材的香糟卤放冰箱冷藏过夜。

鸡爪洗净，锅中加水、料酒、姜片，烧开焯水。取出洗干净的血。重新加入一锅清水，将鸡爪放入锅中再次烧开。用中火煨大约十分钟。鸡爪捞出放凉，用清水彻底洗净黏液。最后一次用冷水冲洗，然后捞出沥干。将整包香料和药渣倒入鸡爪盆中。

所有食材清洗干净，鸡爪煎去指尖，对半切开。将鸡翅、几片姜和半根葱一起放入锅中大火烧开。烧开后加入鸡爪同煮，大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火，焖10分钟。将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净，洗去表面油脂并过冷水使其表皮紧致。

糟卤鸡爪的做法如下： 准备食材 将所有食材清洗干净，鸡爪煎去指尖，对半切开，以便更好地入味。 煮鸡爪 将鸡翅、几片姜和半根葱一起放入锅中，大火烧开。 烧开后加入鸡爪同煮，大火烧沸腾后转中小火煮15分钟，然后关火焖10分钟，确保鸡爪煮熟透。

上海糟卤哪个牌子好

邵万生。邵万生的糟卤以黄泥螺为例，是一款软壳产品，分拣过程必须由手动作业，相关生产环节都需要经过严格消毒。邵万生还有糟卤素鸡、糟卤猪舌、糟卤猪肚等产品，因此，邵万生糟卤好。

李锦记品牌的糟卤产品受到消费者好评。根据大众点评的信息，李锦记糟卤的口味备受推崇。李锦记，一家拥有悠久历史的中国食品企业，由李锦记先生创立于1888年，总部位于广东省。

一般糟卤做完鸡爪后不能继续用了，做的时候滴高度白酒会增加一定的酒香，但不要滴太多，视个人口味而定。

李锦记。根据查询大众点评信息显示，李锦记牌子的糟卤好吃，李锦记是一家历史悠久的中国食品公司，成立于1888年，总部位于广东省。

品佳味用“味”字压轴，可谓意义深远，这是不断追求企业目标。

得月楼糟类主菜也不少，糟煮河虾是创新菜，今年第一次面市，令人食欲大开。最令人拍案的一道叫作“糟氽桂鱼”的菜。套用苏州俚语：“打耳光不放”。居然还有糟类主食：素丝糟食。就是掠拌面，不用麻油改用糟油，面浇头为绿豆芽，菜椒丝、胡萝卜丝、点缀得不错，吃口更不错。