干的象拔蚌怎么做好吃（干的象拔蚌怎么做好吃窍门）

干象拨蚌做法?

干的象拔蚌的做法：材料 象拔蚌干300克，嫩鸡项1只500克，北菇50克，红枣4枚，生姜1片。做法 嫩鸡项洗净。放入滚水中滚5分钟，捞起洗净。象拔蚌水中泡发5小时，放入滚水中滚5分钟，取出洗净。北菇用水浸透去蒂。红枣洗净去核。将所有用料放入炖盅内，加入适量的水。隔水炖约4小时，加入幼盐调味供用。

．用刀将象拔蚌壳撬开，切去圆球形的内脏及裙边原条，顺长在吸水管划1刀，洗净，放入80℃热水中过一下，褪去外皮，清洗干净后，再片成片，置于冰块碗中镇好；锅巴用手掰成小块；丝瓜治净，切成菱形片；小米辣椒切成圈。

准备1只象拔蚌干，适量土鸡肉，125克香米，100克咸菜，少许花生，少许菊花瓣。鸡肉和香米洗净后放进锅里，煲成鸡粥。象拔蚌干切成片，卷起来放进碗里，可以分成十碗。鸡粥滤去渣，留下汤汁，冲入碗中，把象拔蚌卷冲熟。撒上咸菜、花生粒和菊花瓣即可。

用料：地参20克，象拨蚌干8—10条，鸡脚6只，瘦肉400克，元肉10粒，姜3片。（供3—4人用量）x0dx0a做法：x0dx0a将瘦肉及鸡脚洗净氽水。x0dx0a象拔蚌干洗净，用温水加姜片泡发3小时。

材料 本地象拔蚌6只（重约900克），蒜茸10克，姜米10克，青红椒米10克，豉汁30克，蚝油10克，精盐2克，味精10克，白糖5克，深色酱油少许，葱花15克，生粉15克，麻油、胡椒粉适量，生油50克。做法 将本地象拔蚌连壳用刀破开两边，去外衣，洗净排放在碟上。

象拔蚌干的泡发方法如下：准备与初步泡发：将象拔蚌干洗净后，先用凉水泡发24～48小时。切记不可用热水泡发，以免导致象拔蚌干肉质收缩，口感变硬。检查泡发程度：等象拔蚌干发胀后的体积比原来大1倍左右时，用手按下去感觉肉质变软，即可认为泡发完成。

干的象拔蚌的做法

干的象拔蚌的做法：材料 象拔蚌干300克，嫩鸡项1只500克，北菇50克，红枣4枚，生姜1片。做法 嫩鸡项洗净。放入滚水中滚5分钟，捞起洗净。象拔蚌水中泡发5小时，放入滚水中滚5分钟，取出洗净。北菇用水浸透去蒂。红枣洗净去核。将所有用料放入炖盅内，加入适量的水。隔水炖约4小时，加入幼盐调味供用。

将干象拔蚌泡于冷水中48小时，取纯碱5份、石灰 2份、沸水 45份冲入，混合搅匀后再加 冷水搅匀，至水冷却后过滤，便成为5％的熟碱溶液。放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时，反复两次，直到泡透，捞出后用清水漂洗干净，用冰块“冰镇”一下，能使肉质保持更好的鲜度。

准备1只象拔蚌干，适量土鸡肉，125克香米，100克咸菜，少许花生，少许菊花瓣。鸡肉和香米洗净后放进锅里，煲成鸡粥。象拔蚌干切成片，卷起来放进碗里，可以分成十碗。鸡粥滤去渣，留下汤汁，冲入碗中，把象拔蚌卷冲熟。撒上咸菜、花生粒和菊花瓣即可。

．用刀将象拔蚌壳撬开，切去圆球形的内脏及裙边原条，顺长在吸水管划1刀，洗净，放入80℃热水中过一下，褪去外皮，清洗干净后，再片成片，置于冰块碗中镇好；锅巴用手掰成小块；丝瓜治净，切成菱形片；小米辣椒切成圈。

准备本地象拔蚌6只，重量大约900克。 调制蒜茸、姜米和青红椒米。 准备豉汁、蚝油、精盐、味精、白糖、深色酱油、葱花、生粉、麻油和胡椒粉。 将象拔蚌破开两边，去除外衣，洗净后排在盘上。 将调好的料头和调味料均匀倒在象拔蚌上。 将盘放入蒸笼，用猛火蒸4分钟。

象拔蚌怎么吃

步骤：把冰冻的象拔蚌解冻后，洗干净它那长长的触管和身体里的部分肉，这可是刺身里最受欢迎的部分呢！然后就可以直接切片享用啦，记得搭配酱油和芥末，味道简直鲜美到飞起！开水烫后冰镇：步骤：首先，把解冻后的象拔蚌洗得干干净净的。接着，放入开水中快速烫个10秒钟，时间可不能太长哦，不然肉质就变老了。

象拔蚌内脏圆球可以用来做海鲜泡饭或煲粥吃。以下是具体的吃法建议：海鲜泡饭：将象拔蚌内脏圆球切成小块或粒状，与其他海鲜如虾仁、鱼片等一同放入米饭中，加入适量的高汤或清水，煮至米饭吸收汤汁，海鲜熟透即可。这样的泡饭既保留了象拔蚌的清鲜味道，又增添了其他海鲜的鲜美，口感丰富。

象拔蚌的吃法主要包括做刺身、炒食和煲粥。 做刺身： 将处理好的象拔蚌蚌身肉切成薄片，盛盘。 搭配海鲜酱油和芥末蘸着吃，口感鲜美爽滑。 炒食： 将象拔蚌蚌身肉切成略厚的片。 准备好姜丝、香葱段，起锅热油，放入少量蒜蓉辣酱和姜丝煸炒。

象拔蚌内脏圆球可以用来做海鲜泡饭或煲粥吃。酒店的象拔蚌，身体的主要部位是做刺身，内脏和一些边角料可以用来煲粥。象拔蚌味道清鲜，肉质细嫩且略有甜味。

象拔蚌需要水煮20分钟左右的时间才可以吃。以下是具体的烹饪步骤和注意事项：初步杀菌：在沸水中先煮象拔蚌4到5分钟，这一步主要是为了杀灭其中的副溶血性弧菌等主要细菌，以及可能存在的寄生虫卵和加工过程中带来的病菌、病毒污染。这些细菌或病毒通常需要80摄氏度以上的高温才能被杀灭。

象拔蚌内脏圆球可以用来做海鲜泡饭或煲粥食用。海鲜泡饭做法 将象拔蚌内脏圆球切成小块或粒状，与米饭、海鲜高汤以及其他喜欢的海鲜（如虾仁、鱼片等）一同煮制。在烹饪过程中，可以加入适量的调味料如盐、胡椒粉等，以提升泡饭的风味。象拔蚌内脏圆球带来的清鲜口感，会让整道海鲜泡饭更加美味可口。

象拔蚌汤的做法

将象拔蚌用刷子清洗干净，切去顶部干的象拔蚌怎么做好吃的甲壳，倒腹甲壳内干的象拔蚌怎么做好吃的蚌肉和清理干净干的象拔蚌怎么做好吃的蚌肉放在一旁备用。 在一锅开水中加入料酒，将象拔蚌放入煮沸的水中焯水，焯水时间根据象拔蚌的大小和个人口感需求决定，一般约1-2分钟。 焯水后用凉水冲洗一下刚焯过的象拔蚌，备用。

制作步骤干的象拔蚌怎么做好吃：处理象拔蚌，去壳，剥去外皮。将洗净的象拔蚌切成薄问片。用生粉，盐，姜腌制。准备一瓶鱼露，可以很好的提鲜家里有鱼骨头，熬了纯鱼汤做此菜的汤底。熬了15分钟内的汤底，盛出备用。丝瓜切好备用。

具体做法如下：首先将煽鸡与香米放入锅中，开始煲制鸡粥水。待粥水煲好后，将加拿大象拔蚌切成薄片，并卷起放入碗中，一共准备10碗。接着，将鸡粥进行隔渣处理，只保留清澈的粥水。然后，将粥水缓缓冲入装有象拔蚌卷的碗中，利用粥水的温度将象拔蚌卷焯熟。

准备材料：将象拔蚌切片，准备好西兰花、葱、姜、蒜末、红辣椒末和xo酱等调料。焯水：锅中烧水，加入切好的象拔蚌片焯水，加入绍酒。焯透后迅速捞出备用，汤水盛出备用。炒西兰花：锅中加入象拔蚌汤水，放入西兰花，加盐、味精、油炒熟后捞出。

把嫩鸡项放入滚水中煮5分钟，然后捞起来再洗一次，这样可以去掉血水。解冻后的象拔蚌也放入滚水中煮5分钟，捞起来洗干净备用。开始炖汤：把所有准备好的食材——嫩鸡项、象拔蚌、北菇、红枣、生姜，都放进炖盅里。加入适量的水，要没过所有食材哦。然后隔水炖4个小时，记得火候要适中，别太猛了。

象拔蚌怎么做好吃

刺身（最原汁原味的吃法）材料：新鲜象拔蚌、冰块、柠檬片、芥末、生抽 做法： 处理蚌体：用刀沿蚌壳缝隙撬开，去除内脏（虹吸管和腹部黑色部分），保留虹吸管（即象拔部位）。 清洗：用沸水快速烫10秒，撕去外层褐色薄膜，切成薄片，冰水浸泡5分钟使肉质更脆。

象拔蚌怎么样才好吃 做刺身 日料店里面经常可以看见象拔蚌刺身，这就是用象拔蚌的鼻管来制作而成的。象拔蚌刺身非常的好吃，很有嚼劲，蘸上芥末酱油，特别的美味。

将象拔蚌去皮，洗净，片成薄片后放入冰水中，入冰箱冷藏10分钟。将黄瓜仔垫底，放上冰镇好的象拔蚌，从四周淋入自制捞汁后装点装饰即可。彩椒炒象拔蚌 材料准备：青红辣椒、象拔蚌、XO酱、料酒、盐、白胡椒粉、姜、蒜末、葱。