小鲫鱼怎么做好吃（小鲫鱼怎么做好吃又酥又脆）

小鲫鱼怎样做好吃

1、清蒸 步骤：将鱼处理干净，用葱姜蒜、料酒、盐腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟。 优点：清蒸能够最大限度地保留鱼肉的鲜嫩和营养。 红烧 步骤：将鱼处理干净后，用油煎至两面金黄，然后加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调料，小火慢炖至汤汁收干。 优点：口味浓郁，适合喜欢重口味的人。

2、小鲫鱼做好吃的方法是制作香炸小鲫鱼并淋上香菜葱汤汁。以下是具体步骤： 准备小鲫鱼 将购买的小鲫鱼进行处理，包括去鳞、去内脏、去鳃等，确保鱼身干净无杂质。洗净后沥干水分，这是为了让后续炸制时更加酥脆。

3、小鲫鱼红烧的做法很好吃，具体步骤如下： 准备食材： 色拉油30毫升 葱20克 姜10克 蒜5克 料酒5克 生抽15毫升 老抽8毫升 热水1小碗 白糖5克 新鲜鲫鱼1条 开始烹饪： 热锅凉油：将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅，待油冒青烟时，将葱姜蒜入锅爆香。

4、奶白鲫鱼汤原料：鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒（拍碎）、小葱一棵（切碎）、油、盐、鸡精。锅里放油，烧热后，用铲推开放鲫鱼略煎一下煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。

5、小鲫鱼红烧做法好吃。具体制作步骤如下：准备材料：将小鲫鱼处理好并洗净，沥干水分后拍上干面粉备用。切好葱姜蒜。准备一个碗，将盐、耗油、生粉、生抽放入碗中搅拌均匀，调成调料汁。煎鱼：油锅烧至七成热时，轻轻放入小鲫鱼，注意火候控制，避免煎焦。分两次将小鲫鱼煎至两面金黄，煎好后备用。

好吃的清炖小鲫鱼怎么做好吃又简单,做法

1、清炖小鲫鱼的做法如下： 准备材料： 将买回的小鲫鱼洗净并沥干水分。 备好豆腐，切片；葱切粒；姜切片。 煎鱼： 锅内放入少量的菜籽油预热。 将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。 调味： 淋入适量的料酒，滴几滴香醋，并放入姜片。 稍微翻动鱼身，让料酒和醋的味道与鱼充分融合。

2、鱼煎好后，直接在锅中加入适量的开水，一定要用开水，因为开水可以使鱼汤更快地变白。没过鱼身即可，然后加入姜片、葱段、拍碎的蒜、料酒和白胡椒粉。大火烧开后，撇去浮沫。浮沫主要是鱼血和一些杂质，撇去后可以使鱼汤更加清澈。然后转小火慢炖，盖上锅盖，炖煮约20 - 30分钟。

3、姜片：3-4片。葱：切段适量。盐：适量。料酒：少许。清水或高汤。 处理小鲫鱼：将小鲫鱼去鳞、去内脏洗净，沥干水分。 煎制：热锅冷油，将小鲫鱼两面煎至微黄，这样炖出的鱼汤更浓郁。 炖煮：在锅中加入姜片、葱段，倒入清水或高汤，没过鱼身。加入少许料酒，大火煮沸后转小火慢炖。

4、材料：鲫鱼300g，香菜10g，葱10g，姜5g，蒜5g，食用盐少量，酱油少量，食用油少量。将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。将鲫鱼切块（鱼不切块整条炖的话，用刀在鱼身上并列划上几道），葱姜蒜切片，香菜切段，准备完毕。

小鲫鱼怎么做好吃

小鲫鱼做好吃的方法是制作香炸小鲫鱼并淋上香菜葱汤汁。以下是具体步骤： 准备小鲫鱼 将购买的小鲫鱼进行处理，包括去鳞、去内脏、去鳃等，确保鱼身干净无杂质。洗净后沥干水分，这是为了让后续炸制时更加酥脆。拍上一层干面粉，这样可以让鱼身表面形成一层保护膜，炸制时不易散碎，同时也能增加酥脆感。

小鲫鱼红烧的做法很好吃，具体步骤如下： 准备食材： 色拉油30毫升 葱20克 姜10克 蒜5克 料酒5克 生抽15毫升 老抽8毫升 热水1小碗 白糖5克 新鲜鲫鱼1条 开始烹饪： 热锅凉油：将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅，待油冒青烟时，将葱姜蒜入锅爆香。

小鲫鱼红烧做法好吃。具体制作步骤如下：准备材料：将小鲫鱼处理好并洗净，沥干水分后拍上干面粉备用。切好葱姜蒜。准备一个碗，将盐、耗油、生粉、生抽放入碗中搅拌均匀，调成调料汁。煎鱼：油锅烧至七成热时，轻轻放入小鲫鱼，注意火候控制，避免煎焦。分两次将小鲫鱼煎至两面金黄，煎好后备用。

做法：鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

野生小鲫鱼煮着吃比较好吃，以下是一种制作美味的野生小鲫鱼的方法：腌制：首先，将野生小鲫鱼提前用盐腌制一段时间，以便入味。裹粉：腌制好后，将鱼身裹上一层干面粉，这有助于鱼在煎制过程中保持形状，并且能让鱼皮更加酥脆。