食材简单又好吃的饭菜（简单饭菜食谱）

怎么做饭简单又好吃

1、做饭想要简单又好吃，关键在于 选对食材、简化步骤、合理调味。以下是一些实用建议和快手菜谱，适合新手和忙碌的上班族：万能公式：懒人做饭逻辑 食材选择：选耐存放、易处理的食材（如鸡蛋、西红柿、土豆、鸡胸肉、冷冻虾仁、豆腐）。搭配半成品（如袋装沙拉菜、速冻蔬菜、罐头番茄）。

2、一个人在家既好吃又最简单做的家常饭，推荐西红柿鸡蛋面。以下是制作步骤及要点：准备食材 清洗切菜：首先，将需要的食材如西红柿、青菜等洗净并切好。同时，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐并搅匀。

3、制作简单又好吃的饭菜，可以尝试以下几种方法： 鸡肉饭 步骤：洗米后，将米倒入电饭锅内，水量与平时煮饭一致。将腌制好的鸡肉平铺在米面上，盖上锅盖，按下煮饭键。待饭煮好后，打开锅盖将鸡肉与米饭拌匀，即可享用。若喜欢辣味，可适量添加辣椒酱。 番茄火腿饭 主料：番茄、豌豆。

4、夏天晚饭可以做丝瓜虾仁平菇汤，这道菜简单又好吃。具体做法如下：准备原料：鲜虾适量，去壳去肠线后成为虾仁。丝瓜适量，切成片。平菇适量，清洗干净。腌制原料：丝瓜片加入适量的盐拌均匀，腌制片刻。虾仁加入少许盐、料酒、姜末和淀粉拌均匀，腌制入味。

5、拌饭： 将炒好的菜倒在已经准备好的米饭上面。 如果砂锅中的米饭还是温热的，可以直接将菜与米饭拌匀；如果米饭已经凉了，可以再次开火稍微加热一下再拌匀。 最后，在拌好的饭上挤上适量的拌饭辣酱，增加风味和辣度。 开吃： 拌匀后即可享用，简单又好吃的拌饭就完成了。

6、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。

好吃又简单的下饭菜的做法

干菜肉（如梅干菜扣肉或干菜烧肉）是一道经典的下饭菜食材简单又好吃的饭菜，做法简单但味道浓郁。

以下是几种好吃又简单的下饭菜做法食材简单又好吃的饭菜：西红柿炒鸡蛋 食材：西红柿2个、鸡蛋3个、葱1段、盐3克、白糖5克、食用油适量。步骤：西红柿洗净食材简单又好吃的饭菜，切成小块；鸡蛋打入碗中食材简单又好吃的饭菜，加入少许盐食材简单又好吃的饭菜，用筷子充分搅散；葱切末备用。锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。

番茄炒蛋 特点：酸甜开胃，国民下饭菜 做法：鸡蛋打散炒至凝固盛出，番茄炒软出汁后加糖/盐调味，倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花。 鱼香肉丝 特点：酸甜微辣，超级下饭 简化版：里脊肉切丝用淀粉腌制，配木耳、青椒丝。

番茄炒蛋 材料：番茄、鸡蛋、盐、糖、葱花 做法：鸡蛋打散炒熟备用，番茄切块炒软后加入鸡蛋，调味翻炒即可。 鱼香茄子 材料：茄子、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、醋、糖、生抽 做法：茄子切条煎软，炒香蒜姜和豆瓣酱，加入茄子翻炒，调入醋、糖、生抽，收汁即可。

辣炒干青豆（快手下饭菜）材料：泡发的干青豆150g、蒜末2瓣、干辣椒3个、生抽1勺、蚝油半勺、糖少许做法：泡发的青豆沥干水分，干辣椒切段。热锅冷油，爆香蒜末和干辣椒，倒入青豆大火翻炒2分钟。加生抽、蚝油、糖调味，翻炒均匀即可。

夏天吃什么饭简单又好吃

三色照烧鸡腿肉拌饭 【食材】 鸡腿肉、照烧汁（2勺生抽、一勺老抽、1勺蜂蜜、1勺蚝油、适量清水）、菠菜、杂粮饭、鸡蛋 【做法】 菠菜焯水后捞出，放油炒熟。 鸡蛋加牛奶打散，放油炒熟。 鸡腿丁炒至焦黄，倒入照烧汁，盖盖焖至收汁。 杂粮饭打底，依次放入菠菜、鸡蛋、鸡腿肉完成。

夏天天气炎热，推荐一些简单、开胃又适合家庭制作的饭菜，兼顾清爽、低热量和易操作的特点： 凉面类（10分钟搞定）鸡丝凉面做法：煮熟的鸡胸肉撕成丝，黄瓜切丝，煮好的面条过冰水沥干，加生抽、香醋、芝麻酱、蒜泥、辣椒油、少许糖拌匀，撒花生碎和葱花。特点：酸辣爽口，蛋白质丰富。

茶泡饭：热米饭撒梅干、海苔碎，倒入冰镇乌龙茶，适合没胃口时吃。寿司饭：剩饭拌寿司醋，加即食蟹肉棒、玉米粒、青瓜丁，捏成饭团。凉粉拌一切：网购四川凉粉切条，加拍黄瓜、熟食夫妻肺片，泼辣椒油。 高温天必备技巧 提前备料：早晨煮好鸡蛋、玉米，冷藏备用。

青辣椒怎么做好吃

1、制作前先将辣椒泡发 在使用晒干的青辣椒之前，先用温水将其泡发，等待青辣椒软化并变得有弹性。做饭时将其切成末或者切成丝用于炒菜，口感会更好。 增加调料的搭配 辣椒的味道和香气会被辣椒中的辣椒素所带出。

2、虎皮青椒（经典下饭菜）材料：青辣椒、蒜末、生抽、香醋、糖、盐做法：青椒去籽切段（怕辣可去籽），用刀拍扁更易入味。热锅不放油，直接干煸青椒至表皮起皱微焦（虎皮状），盛出备用。

3、虎皮青椒（经典下饭菜）材料：青辣椒（选肉厚的）、蒜末、生抽、香醋、糖、盐 做法： 青椒去籽切段（怕辣可去籽），用刀拍扁更易入味。 锅中不放油，直接小火干煸青椒至表面起皱微焦（虎皮状），盛出备用。

4、要让青辣椒做得更好吃，可以尝试以下几种方法： 虎皮青椒 做法：将青椒洗净去蒂去籽，用刀背压扁。炒锅烧热放油，转小火放入青椒微煎，上盖焖2分钟左右，翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软。然后放入适量盐、生抽，加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可。

天天不知道吃什么好,推荐点简单的好作的饭菜

以下推荐几道简单好做的饭菜：番茄炒蛋 简介：这是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，色彩鲜艳，能激发食欲。做法：将番茄切成小块，打散鸡蛋备用。热锅中倒入适量的油，先炒鸡蛋至凝固盛出，再炒番茄至出汁，最后加入鸡蛋和适量盐、糖翻炒均匀即可。

番茄炒蛋：色香味俱佳，简单易做，营养丰富。清炒时蔬：选择新鲜的时令蔬菜，快速翻炒，保留蔬菜的营养和口感。鱼香肉丝：虽然名字里有“鱼”，但并不含鱼，是一道经典的川菜，酸甜可口，下饭神器。红烧排骨：排骨经过红烧，肉质酥烂，味道鲜美，适合搭配米饭食用。

豆浆：现磨豆浆是很多人的早餐首选，富含植物蛋白。酸奶：有助于肠道健康，是早餐的优质饮品。简单炒菜：炒鸡蛋：简单易做，营养丰富。其他炒菜：可根据个人口味自由搭配食材，如蔬菜、肉类等。快餐选择：西式快餐：如肯德基、麦当劳等，适合追求快捷方便的人群。

鱼香茄子是一道广受欢迎的川菜，以其独特的鱼香味而著称。它的制作体现了四川菜对鱼香味的精湛运用，成为川菜中极具代表性的佳肴。西红柿炒鸡蛋，或称番茄炒蛋，是中国家庭中常见的一道简单而美味的菜肴。它的制作方法简便，营养均衡，色彩鲜明，味道鲜美，能够刺激食欲，深受人们喜爱。