苦笋怎么做好吃（苦笋怎么做好吃家常做法）

苦笋怎么做不苦又好吃

1、浸泡法：若时间充裕，将切好的苦笋用清水浸泡24小时（放冰箱冷藏，每4-6小时换一次水），适合追求更柔和口感的情况。 搭配吸苦提鲜的食材 油脂中和：苦味物质多溶于水但畏油，用猪油、五花肉或腊肉煸炒，油脂能包裹笋片减少苦感。发酵调味：加入豆豉、酸菜或泡椒，发酵风味能调和苦味，增加层次感。

2、清水浸泡法：将苦笋去皮后切成薄片或小块，放入清水中浸泡。浸泡时间最好在2 - 4小时，期间每隔半小时换一次水，让苦笋中的苦味成分逐渐溶解到水中，从而降低苦味。 焯水法：把处理好的苦笋放入沸水中焯水。一般水开后放入苦笋，煮5 - 10分钟左右。

3、苦笋好吃的做法有以下几种：酸菜炒苦笋 准备食材：苦笋、五花肉、泡青菜、泡红辣椒、葱白、精盐。 制作步骤： 苦笋剥壳切片，开水煮23分钟后捞出冲凉，再漂15分钟以上去苦味。 五花肉、泡青菜茎切片，泡红辣椒和葱白切片。 五花肉炒制吐油后，加入苦笋翻炒均匀。

春吃野菜～「苦笋」,苦笋怎么做好吃

1、苦笋可以通过以下几种方式制作得美味可口苦笋怎么做好吃：酸菜五花肉炒苦笋苦笋怎么做好吃：材料准备：苦笋、五花肉、酸菜、姜丝、蒜、小米辣、蚝油、鸡精等。制作方法：将苦笋去壳切条，冷水煮至半熟后换水清洗苦笋怎么做好吃；酸菜切碎，用油锅快炒苦笋怎么做好吃；五花肉煎至微焦，加入姜蒜小米辣炒香，最后加入苦笋和酸菜，调味后勾芡收汁即可。

2、酸菜五花肉炒苦笋材料：苦笋、五花肉、酸菜、姜丝、蒜、小米辣、蚝油、鸡精。制作：苦笋去壳切条，冷水煮至半熟，换水清洗。酸菜切碎，油锅快炒。五花肉煎至微焦，加入姜蒜小米辣炒香，最后加入苦笋和酸菜，调味后勾芡收汁。红油拌苦笋材料：苦笋、熟辣椒油、蒜、葱、生抽、香醋、盐、花椒油。

3、苦笋炒肉 做法：将肉切好并腌制，然后将苦笋洗净切段，大蒜切段。热油锅中先煎肉，再加入苦笋翻炒，最后加入大蒜和盐调味即可。 好吃技巧：腌制肉时加入适量苦笋怎么做好吃的生抽和淀粉可以使肉质更嫩滑。客家咸菜炒苦笋 做法：苦笋和肉片洗净备用，客家咸菜煮好备用。

4、苦笋好吃的做法有以下几种：酸菜炒苦笋 准备食材：苦笋、五花肉、泡青菜、泡红辣椒、葱白、精盐。 制作步骤： 苦笋剥壳切片，开水煮23分钟后捞出冲凉，再漂15分钟以上去苦味。 五花肉、泡青菜茎切片，泡红辣椒和葱白切片。 五花肉炒制吐油后，加入苦笋翻炒均匀。

5、苦笋是一道美味且营养丰富的食材，以下是几种苦笋的做法：苦笋炒肉 所需食材 苦笋、猪肉、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。制作步骤 苦笋去皮洗净，切成薄片。放入清水中浸泡30分钟左右，期间换水2 - 3次，以去除部分苦味。猪肉切片，放入碗中。

苦笋怎么做好吃

1、苦笋炒肉 做法：将肉切好并腌制，然后将苦笋洗净切段，大蒜切段。热油锅中先煎肉，再加入苦笋翻炒，最后加入大蒜和盐调味即可。 好吃技巧：腌制肉时加入适量的生抽和淀粉可以使肉质更嫩滑。客家咸菜炒苦笋 做法：苦笋和肉片洗净备用，客家咸菜煮好备用。

2、苦笋好吃的做法有以下几种：酸菜炒苦笋 准备食材：苦笋、五花肉、泡青菜、泡红辣椒、葱白、精盐。 制作步骤： 苦笋剥壳切片，开水煮23分钟后捞出冲凉，再漂15分钟以上去苦味。 五花肉、泡青菜茎切片，泡红辣椒和葱白切片。 五花肉炒制吐油后，加入苦笋翻炒均匀。

3、苦笋去皮洗净，切成薄片。放入清水中浸泡30分钟左右，期间换水2 - 3次，以去除部分苦味。猪肉切片，放入碗中。加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。青椒、红椒洗净切片，姜、蒜切末。热锅凉油，放入腌制好的猪肉片滑炒至变色盛出。锅中再加入少许油，放入姜蒜末爆香。

4、酸菜炒苦笋 准备食材：苦笋、五花肉、泡青菜、泡红辣椒、葱白、精盐。 做法： 苦笋剥去笋壳后，切成薄片，在开水中煮23分钟，捞出冲凉后，放入凉水中漂15分钟以上，去除苦味和涩味。 五花肉切小片，泡青菜茎斜切成薄片，泡红辣椒和大葱葱白切成马耳朵片。