鲈鱼怎么做好吃（鲈鱼怎么做好吃又不腥）

怎么做鲈鱼才好吃

处理鱼：鲈鱼洗净，两面划斜刀，用料酒、姜片、葱段腌制10分钟去腥。 蒸制：水烧开后上锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整），关火焖2分钟。 调味：倒掉蒸出的水（去腥），撒上葱丝、红椒丝，淋热油激香，最后浇2勺蒸鱼豉油。关键：火候要旺，时间精准，避免过老。 红烧鲈鱼（浓香下饭）特点：酱香浓郁，鱼肉入味。

准备食材：主料：鲈鱼1条，需去除内脏并洗净，沥干水分后切成大块备用。调料：海鲜菇适量、姜适量切片、蒜适量切片并切蓉、香菜适量切片，以及色拉油、盐、糖、料酒适量。炒制底料：热锅后倒入适量色拉油，待油温达到7成热时，放入姜片和蒜蓉，爆炒出香味。煎鱼：加入切好的鲈鱼块，两面煎至变色。

清蒸鲈鱼：清蒸是最能保留鲈鱼原汁原味的做法。将腌制好的鲈鱼放在盘中，撒上姜丝和葱段，放入已经预热的蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上热油，再浇上事先调好的酱油（生抽、蚝油、糖、水混合），最后撒上葱花即可。这种做法简单快捷，鱼肉鲜嫩，非常适合家庭制作。

大鲈鱼怎么做好吃

1、在蒸锅中加入适量的水鲈鱼怎么做好吃，大火烧开。将腌制好的鲈鱼放在蒸盘中鲈鱼怎么做好吃，鱼身上铺上葱丝、姜丝鲈鱼怎么做好吃，盖上锅盖，用大火蒸15 - 20分钟（由于鱼比较大，可适当延长蒸制时间）。出锅调味 蒸好后取出鲈鱼，倒掉盘中多余的汁水，去掉鱼身上的葱姜丝。重新在鱼身上铺上新鲜的葱丝、姜丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油。

2、处理鲈鱼：将鲈鱼洗净，去骨去皮，切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。煮粥：大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢煮。加入鲈鱼片：当粥煮至浓稠时，加入腌制好的鲈鱼片，继续煮5分钟左右，至鱼肉熟透。调味出锅：加入姜丝、葱花、盐、胡椒粉调味，淋上香油即可出锅。

3、准备一条鲈鱼作为主料。 调制盐、葱、姜和料酒作为腌制料，将鲈鱼腌制15分钟。 沿着鲈鱼背部，每隔2厘米切一刀，确保切到但不断开。 将葱白切段，平铺在盘底。 热锅加油，待油温升至五成热时，放入姜末和剁椒炒香。 将炒香的姜末和剁椒均匀地铺在腌制好的鲈鱼身上。

淡水鲈鱼怎么做好吃

1、制作步骤： 准备食材：将大葱和生姜切成片，鲈鱼在两面切几刀以便入味。 腌制鲈鱼：用料酒和盐腌制鲈鱼10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。 煎鱼：热锅凉油，用小火慢慢炒香葱姜。然后，将鲈鱼放入锅中，两面各煎一下，煎至鱼皮金黄。 调味：加入料酒、盐、美味鲜酱油和老抽，翻煎均匀，让鱼肉上色。

2、将淡水鲈鱼洗净，然后进行改刀处理，以便更好地入味。切掉鱼骨，使鱼肉更加平整，易于烹饪和摆盘。腌制鱼肉：在鱼肉中加入切好的姜丝、葱丝、八角、花椒、十三香以及少许盐。腌制20分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的香味。蒸制鱼肉：20分钟后，将腌制好的鱼肉摆盘，并挑去腌制的料。

3、将淡水鲈鱼洗净，并进行改刀处理，以便更好地入味。切掉鱼骨，使鱼肉更易烹饪和食用。腌制入味：在鲈鱼中加入姜丝、葱丝、八角、花椒、十三香以及少许盐。腌制20分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的香味。蒸制：挑去腌制的料，将鲈鱼放入蒸锅中。蒸制15分钟左右，确保鱼肉完全熟透且保持鲜嫩。

4、给宝宝做好吃的淡水鲈鱼，可以按照以下步骤进行：准备食材 主要食材：淡水鲈鱼1条。 调味料：食用盐适量、良姜适量、柠檬适量、食用油适量。处理鲈鱼 将鲈鱼洗净，确保去除内脏和鳞片。 在鱼身上划几条口子，便于后续腌制入味。腌制鲈鱼 挤点柠檬汁在鱼身上，涂抹均匀，以去腥增香。

5、将淡水鲈鱼洗净，进行改刀处理，切掉鱼骨以便更好地入味。腌制：在切好的淡水鲈鱼中加入姜丝、葱丝、八角、花椒、十三香以及少许盐，腌制20分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的香味。蒸制：挑去腌制的料，将淡水鲈鱼放入蒸锅中，蒸制15分钟左右，直至鱼肉熟透。

鲈鱼怎么做好吃

1、清蒸鲈鱼 材料鲈鱼怎么做好吃：鲈鱼500克、红椒、黄椒适量鲈鱼怎么做好吃，以及姜、大葱、食盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒、植物油、蒸鱼豉油、白糖等调料。 步骤鲈鱼怎么做好吃： 将鲈鱼腌制10分钟。 在鱼身中放入姜丝，大葱切长段垫底。 蒸78分钟。 调制调料，去除姜丝，倒掉腥水。 铺上葱姜丝和彩椒条，烧热油浇在鱼身上，最后浇上调好的味汁。

2、鲈鱼有多种美味的做法，以下是几种推荐的烹饪方式： 清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼、红椒、黄椒、姜、大葱、食盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒、植物油、蒸鱼豉油、白糖。 做法：将鲈鱼清洗干净并腌制，铺上葱姜丝和红黄彩椒条，蒸78分钟后，淋上调好的味汁和热油即可。

3、红烧鲈鱼： 材料准备：鲈鱼一条，葱、姜、蒜适量，香叶，老干妈豆豉，食用油，酱油，黄酒、糖。 烹饪步骤： 鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别划几道口，姜、蒜切丝待用。 锅烧热，用生姜擦一下锅底，倒入适量油，油温热后放入切好的葱、姜、蒜，然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。

鲈鱼怎么做好吃啊

1、红烧鲈鱼鲈鱼怎么做好吃： 材料准备：鲈鱼一条鲈鱼怎么做好吃，葱、姜、蒜适量，香叶，老干妈豆豉，食用油，酱油，黄酒、糖。 烹饪步骤： 鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别划几道口，姜、蒜切丝待用。 锅烧热，用生姜擦一下锅底，倒入适量油，油温热后放入切好鲈鱼怎么做好吃的葱、姜、蒜，然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。

2、鲈鱼好吃鲈鱼怎么做好吃的做法如下：准备食材 主料：鲈鱼1条辅料：盐2克、糖5克、葱2根、姜1块、蒜一头、酱油25克、油膏20克、料酒适量，以及青红辣椒丝（用于装饰）处理鲈鱼 将鲈鱼处理干净，去除内脏、鳞片和鱼鳃，然后在鱼背上划上几刀花刀，以便入味。划花刀时注意不要切得太深，以免煎鱼时破裂。

3、柠檬豉油清蒸鲈鱼 准备材料：鲈鱼、豉油、料酒、蚝油、葱姜、柠檬、油盐。 制作步骤： 将鲈鱼处理干净后，用盐、柠檬汁、料酒腌制。 将葱姜切片，放入鱼肚中。 备好碗加入豉油和蚝油搅拌成酱汁。 将鱼放入蒸锅蒸煮，最后将热油淋在蒸煮好的鱼上，再淋上酱汁即可。

宝宝辅食鲈鱼的几种做法怎么做好吃

宝宝辅食鲈鱼的几种好吃做法如下：鲈鱼丸：将鲈鱼去鳞洗净后分开两份，取鱼肉部分，加入少许淀粉、蛋清、料酒和胡椒粉拌匀。将拌匀的鱼肉搓成小鱼丸，放入冰箱冷冻保存，方便以后做汤时使用。清蒸鲈鱼：将鲈鱼尾部划刀，用沸水焯一下去腥。在鱼肚和上面放上葱丝、姜丝、香菇丝，撒少许盐和蒸鱼豉油或儿童酱油，再淋一点点亚麻籽油。

给宝宝吃鲈鱼，有以下几种做法： 生鲈鱼泥： 去除杂质：先将新鲜鲈鱼的肝脏和鱼皮去除。 刮取鱼泥：用刀将鱼肉特别多的中段刮成酱样的鱼泥。 混合辅食：将鱼泥混合到宝宝吃的米粥或面条里面一起煮。 熟鲈鱼泥： 蒸熟鱼肉：将鲈鱼中间的那块鱼肉蒸熟后去皮去刺。

对于已经添加过一段辅食的宝宝来说，妈妈们可以开始考虑给宝宝做鲈鱼吃。鲈鱼的烹饪方式多种多样，其中清蒸鲈鱼是最常见且最简单的一种做法。只需将鲈鱼清洗干净，加入少许姜片去腥，然后放入蒸锅中蒸熟即可。这样不仅能保留鲈鱼的原始营养，还能使鱼肉更加鲜嫩可口。

做法：首先将新鲜的鲈鱼处理干净，沥干水会。锅内加入适量的清水，将准备好的鲈鱼放入到锅内证书以后，取出肉泥捣碎以后，给宝宝食用就可以了。丝瓜枸杞蒸鱼 材料：丝瓜、枸杞、鲤鱼、姜丝、葱。

鲈鱼米糊 ▌推荐月龄：8M+ ▌食材表：鲈鱼30克 | 婴儿米粉10克 | 温开水60毫升 ▌做法： 取30克鲈鱼肉，洗干净后，放入蒸锅中蒸熟。 将蒸熟的鲈鱼刮下鱼肉，压成鱼泥，再仔细检查是否有骨刺。 将60毫升70℃左右的温开水倒入米粉中，边倒边搅拌，让米粉和水 充分接触，调成糊状。

生鲈鱼泥的做法：建议买回来的新鲜鲈鱼要去除肝脏，鱼皮也要去除了，用刀将鱼肉特别多的中段刮成酱样的鱼泥，混合到宝宝吃的米粥将里面或者面条里面一起煮即可。