徐州淮海西路好吃的把子肉（徐州把子肉哪家好吃又便宜）

江苏徐州特产:徐州把子肉

徐州把子肉是淮海地区经典的汉族名菜之一。以下是关于徐州把子肉的详细介绍：基本介绍：把子肉采用上好猪五花肉烹制，有肥而不腻的特殊口感，与用饴糖酱色上好肉汤慢火烹制的菜品相组合，适合搭配米饭食用。营养价值：补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血。

徐州老火车站把子肉：这家店位于徐州老火车站附近，是一家有着多年历史的老店。其把子肉选用优质猪肉，经过传统的腌制和烹饪工艺，肉质鲜嫩，味道浓郁，深受当地人和游客的喜爱。 徐州饭店：作为徐州的一家老字号饭店，徐州饭店的把子肉也是一绝。

把子肉是淮海地区经典的汉族名菜之一，其发源于五省通衢，大河前横的古徐州，把子肉采用上好猪五花肉烹制，有肥而不腻的特殊口感，与用饴糖酱色上好肉汤慢火烹制的菜品相组合，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。把子肉多为午餐食用，但作为晚餐也非常适宜。

徐州把子肉做法

徐州把子肉徐州淮海西路好吃的把子肉的制作方法如下：准备用料 五花三层肉800克 海带500克 素鸡500克 五香料包200克 生抽、老抽、盐、鸡精、糖适量 处理食材 五花肉：切成稍厚徐州淮海西路好吃的把子肉的肉片徐州淮海西路好吃的把子肉，用热水氽过后徐州淮海西路好吃的把子肉，加入生抽和老抽腌制2小时以上，以便入味。 素鸡：切成厚片，过热油后备用，这可以增加素鸡徐州淮海西路好吃的把子肉的口感和香味。

做徐州把子肉的时候，五花肉的处理是关键，五花肉要整块，用清水洗净放在锅中加冷水加热煮开，开锅后煮5分钟左右取出，控掉水分，再把它切成均匀的厚片，加入生抽，蚝油等多种调味料腌制一小时腌好以后，把腌肉的料汁留着里面的肉片取出，在锅中放适量食用油加热后把腌好的肉片入锅炸二到三分钟。

制作步骤： 将猪后腿肉切成长方块状，用刀背轻轻拍打，使其变松散。 在猪肉上均匀地涂抹姜末、细盐、料酒、生抽、鸡精和白胡椒粉，并腌制15-20分钟，让调味品充分渗透入肉中。 将腌制好的猪肉块裹上一层薄薄的红薯淀粉。

徐州正宗把子肉的秘制做法 准备所有必需的食材。 将干黄花菜和干豆角浸泡以备使用。 清洗猪五花肉，并加入适量的清水、葱姜和料酒。 大火煮开后撇去浮沫，继续煮20分钟。 取出煮熟的五花肉，稍微放凉。 炸制素鸡至金黄，捞出沥油备用。

徐州把子肉哪家好吃

1、徐州饭店：作为徐州的一家老字号饭店，徐州饭店的把子肉也是一绝。这里的把子肉色泽红润，肥瘦相间，口感丰富，是许多食客的首选。 徐州大排档：这家大排档位于徐州市区，以其地道的徐州风味和实惠的价格受到欢迎。把子肉是这里的招牌菜之一，肉质鲜嫩，味道醇厚，是许多人夜宵的首选。

2、如果你想要品尝到正宗、味道上乘的徐州把子肉，那么“怪味愚”绝对是你的首选。这家店在徐州市中心有三家分店，其中一家位于立达路，从一中的夹河街南行，抬头即可看到。如果你想探索更多可能，也可以在老小区或菜市场转转，或许能发现更多味道正宗的把子肉。

3、立达路把子肉店 地址特色：位于立达路，是徐州把子肉中尤为出名的店铺。 口感特点：把子肉肥而不腻，肉质软香可口，深受食客喜爱。 其他优势：店铺环境温馨舒适，服务周到，给顾客提供满意的用餐体验。 云龙区把子肉店 地址特色：在云龙区也有多家口碑极佳的把子肉店。

4、以下是徐州把子肉好吃的店以及一些推荐和评价，让我带大家一起来看看吧。 玉梅周记把子肉玉梅周记把子肉以五花肉为主打，经过独特的烹饪工艺，将五花肉烹制得肥而不腻，瘦而不柴，入口即化。这种烹饪方式使得五花肉充分吸收了汤汁，口感鲜美且入味，尤其是猪蹄部分，软烂脱骨，为食客带来了无与伦比的味觉享受。

5、九华山庄的把子肉不仅色、香、味俱佳，而且极具营养价值。其中含有丰富的蛋白质和其他营养物质，可以增强人体免疫力和耐受力。每一位品尝过把子肉的人都会对其赞不绝口，热爱者更是趋之若鹜。总之，如果你来到徐州，不尝尝九华山庄的把子肉，那真是一大遗憾。