猪大肠怎么做好吃（风干猪大肠怎么做好吃）

买来的猪大肠怎么做好吃

买来的猪大肠可以通过制作辣炒猪大肠来做得非常好吃。具体做法如下：准备食材：主料：猪大肠500克，青、红椒各适量，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精1茶匙，香油1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。处理猪大肠：先将猪大肠洗净，煮至八成熟。

首先，将猪大肠洗净并煮至八成熟，随后改刀成三角片。接着，用料酒和姜腌制片刻，使其更加入味。然后，将木耳、青红椒也切成三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸，准备炝锅使用。接下来，锅中加入底油，先下葱、蒜炝锅，随后加入青红椒、木耳、精盐和味精，迅速炒熟后出锅备用。

制作步骤： 预处理猪大肠： 将猪大肠彻底清洗干净，然后煮至八成熟。 将煮熟的猪大肠改刀切成三角片。 用料酒和姜片腌渍切好的猪大肠片，以去腥增香。准备配菜：将木耳、青红椒也切成三角片，形状与猪大肠片相匹配。姜切片，葱切段，蒜拍成茸备用。

准备猪大肠500克，清洗并煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。同时，准备青、红椒共150克，水发木耳50克，分别改刀成三角片。姜切片，葱切段，蒜拍成茸。锅中加入底油，先用葱、蒜炝锅，随后加入青、红椒、木耳，再加入精盐、味精炒熟，最后出锅备用。

处理食材：大肠洗净并煮熟，晾凉后切成一指高的墩状。 烹饪步骤：锅内加油，先炒香葱姜蒜米，随后烹入白醋，加入大肠、糖色和盐，再加入适量鲜汤，小火煨至汤汁剩三分之一时，转旺火收汁，最后撒入砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉，淋上花椒油，并放入香菜末即可。

猪大肠怎么煮容易烂

要使猪大肠煮烂而不缩水，可以采取以下方法： 先焯水：在煮猪大肠之前，应先将大肠焯水。焯水时需用冷水下锅，这样可以避免大肠因为突然遇热而迅速收缩，导致口感变差。将大肠在冷水中煮至水开，大约3分钟后捞出。 控制煮的时间：若煮的时间过长，大肠会收缩变硬。因此，只要将大肠煮熟即可捞出，避免长时间炖煮。

使用老汤或荤油：若把清水换成老汤来煮，大肠会烂得更快。若没有老汤，可以在清水里适量加入一两勺荤油，也能让大肠熟得快些。高压锅煮制：如果时间比较紧，可以用高压锅煮制。在煮之前，要将大肠清洗干净，翻过来摘除里面的油和脏东西，然后用高压锅煮半个小时左右即可。

要将猪大肠煮烂，可以采取以下两种方法：加食用碱煮：浸泡：在煮猪大肠之前，先用清水浸泡12个小时。加碱炖煮：将浸泡好的猪大肠放入锅中，加入一些食用碱，然后开大火煮开。煮开后转中小火继续熬煮，大约煮一个小时左右，猪大肠基本上就煮烂了。

煮猪大肠时应冷水下锅，加入适量碱面（食用碱），这样可以有助于软化肉质。 水开后，调至中火继续煮制一个半小时，这样可以使猪大肠煮得酥烂。 如果您有老汤（煮过多次的肉汤），可以加快煮制过程。如果没有老汤，可以加入一两勺荤油（猪油），也有助于改善口感。

猪大肠怎么煮容易烂 方法一 煮猪大肠之前先用清水泡它个1-2小时，然后再让它冷水下锅，并在锅里放点碱，用大火把水煮开之后再用中火煮一个半小时左右，这样煮出来的猪大肠是比较酥烂的。若是把清水换成老汤来煮，大肠会烂得更快一些，倘若没有老汤，还可以在清水里适量加入一两勺荤油。

为了确保猪大肠在烹饪过程中煮烂而不缩水，可以采取以下措施： 先焯水：在煮猪大肠之前，应先将其放入冷水中焯水。这样可以避免大肠因为突然受热而迅速收缩，导致口感变差。焯水过程中，水开后大约煮3分钟，然后将大肠捞出。 控制煮的时间：如果炖煮时间过长，大肠会容易缩水。

猪大肠怎么做好吃

在锅中倒入适量清水煮沸猪大肠怎么做好吃，把猪大肠放进去煮5分钟后捞出来猪大肠怎么做好吃，将猪大肠翻过来，用开水烫5分钟左右，把猪肠血水烫出来，之后再用盐水将猪大肠搓洗干净，把其里面的油脂去除即可。

首先，将猪大肠洗净并煮至八成熟，随后改刀成三角片。接着，用料酒和姜腌制片刻，使其更加入味。然后，将木耳、青红椒也切成三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸，准备炝锅使用。接下来，锅中加入底油，先下葱、蒜炝锅，随后加入青红椒、木耳、精盐和味精，迅速炒熟后出锅备用。

主料猪大肠怎么做好吃：猪大肠500克，青，红椒共150克，水发木耳50克。调料猪大肠怎么做好吃：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒，生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精，香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

要让猪大肠做得好吃，可以尝试以下两种方法：双椒炒肥肠 准备食材：肥肠、洋葱、青椒、红椒、蒜、生姜。 烹饪步骤： 将卤好的肥肠切成合适大小的段。 起锅热油，先放入蒜和生姜炒香。 加入肥肠翻炒片刻。 随后加入洋葱继续炒香，并加入适量的生抽和料酒去腥。

烹饪步骤： 炒锅放少许油，油热后放入干辣椒炸一下。 放入肥肠煸炒出油。 加入葱、蒜和葱头爆炒。 同时放入调料：老抽、盐、十三香。 出锅前把放有蒜末的醋浇上，再翻炒几下即可出锅。以上两种做法都能让猪大肠变得美味可口，可以根据个人口味和喜好选择尝试。

将清洗干净的猪大肠冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒。大火焯水5分钟，期间及时撇去浮沫。卤制：焯水后的猪大肠捞出过凉水，准备卤料。起锅烧水，加入大肠、姜片、葱段、卤料包、食盐和冰糖，大火卤制1小时。注意卤制时间不宜过长，以免大肠煮得过于软烂。

猪大肠怎么炖才好吃

1、猪大肠能煮烂不缩水的方法如下：冷水下锅，煮肥肠前需要将肥肠先焯水，焯水时一定要将肥肠冷水下锅，以免肥肠遇热快速收紧，导致缩水干硬，口感不佳。冷水下锅能防止肥肠缩水，水开后3分钟左右即可将肥肠捞出。

2、猪大肠可以做芝麻炖猪大肠，这样炖煮出来的猪大肠好吃。具体做法如下：准备材料：升麻：15克黑芝麻：100克猪大肠：一段调味料：葱、姜、盐、黄酒各适量清洗猪大肠：将猪大肠用盐仔细擦洗干净，以去除杂质和异味。装入材料：将升麻和黑芝麻装入已经清洗干净的猪大肠内，两头用线扎紧，确保材料不会漏出。

3、要将猪大肠煮烂，可以采取以下两种方法：加食用碱煮：浸泡：在煮猪大肠之前，先用清水浸泡12个小时。加碱炖煮：将浸泡好的猪大肠放入锅中，加入一些食用碱，然后开大火煮开。煮开后转中小火继续熬煮，大约煮一个小时左右，猪大肠基本上就煮烂了。

4、烧煮猪大肠需先切段，放入开水中煮透，时间超过半小时，使其酥软。切记不要直接炒生大肠，否则不易嚼。制作“九转大肠”时，需先用醋盐揉搓，焯水后炸红，再加调料快速翻炒，收汁后撒香菜。清炸大肠则将大肠切段，用葱姜料酒酱油腌制，炸至金红，切块装盘。

5、猪大肠可以做芝麻炖猪大肠，这样炖制会很好吃。具体做法如下：所需材料： 升麻15克 黑芝麻100克 猪大肠一段 葱、姜、盐、黄酒各适量 制作步骤： 清洗猪大肠： 将猪大肠用盐反复擦洗干净，确保去除异味和杂质。

6、将猪大肠切成段，清洗干净，再用沸水焯水，去除腥味。 海带泡发后洗净，切成适当大小的块。 准备其他配料，如葱姜蒜，干辣椒等。 开火烧热锅，放入少许油，爆香葱姜蒜和干辣椒。 放入炖好的猪大肠和海带块，煸炒上色。 加入适量清水，大火煮沸后转小火继续炖煮。

猪大肠怎么做才好吃

猪大肠要制作得美味，可以尝试香葱炒大肠或五味大肠这两种做法：香葱炒大肠的做法： 准备材料：香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块，以及适量的花生油、盐、味精、蚝油、白糖、胡椒粉、绍酒和麻油。 处理食材：香葱切段，猪大肠洗净并煮熟后切成条状，红椒也切成条，生姜切丝。

做法：煮熟的大肠切段，焯糖色后煎至金黄，加葱姜蒜、酱油、糖、醋、胡椒粉、高汤小火煨透，收汁后撒香菜。特点：酸甜咸香，口感层层递进。 干锅肥肠（香辣下饭）做法：卤熟的大肠切块，油炸至表面微脆。

猪大肠要弄得好吃，可以尝试以下两种做法：香葱炒大肠 材料准备：香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块，以及适量的花生油、盐、味精、蚝油、白糖、胡椒粉、绍酒和麻油。 制作步骤： 香葱切段，猪大肠洗净后煮熟并切成条状，红椒也切成条，姜切丝。

猪大肠怎么做才好吃呢

1、做法猪大肠怎么做好吃：煮熟的大肠切段猪大肠怎么做好吃，焯糖色后煎至金黄，加葱姜蒜、酱油、糖、醋、胡椒粉、高汤小火煨透，收汁后撒香菜。特点猪大肠怎么做好吃：酸甜咸香，口感层层递进。 干锅肥肠（香辣下饭）做法：卤熟的大肠切块，油炸至表面微脆。爆香干辣椒、花椒、姜蒜，加郫县豆瓣酱炒出红油，倒入大肠、配菜（藕片、土豆等），调味翻炒。

2、首先要彻底清洗猪大肠。在清洗过程中，应先将大肠浸泡一段时间，最好能够反复换水，同时将肠衣翻过来，仔细撕除内侧的油脂和杂质。这样处理后，煮出来的猪大肠就不会缩小。接下来是焯水环节。焯水对于煮制猪大肠至关重要，应将其煮至八成熟。

3、建议选择新鲜的猪大肠（颜色粉红有光泽），或已处理过的半成品。若用冷冻品，需彻底解冻。 彻底清洗 翻面撕去内部多余脂肪（保留少量增香），加面粉、白醋或盐反复揉搓5分钟，去除黏液，再用流水冲洗干净。

4、要让猪大肠变得好吃，可以尝试以下两种烹饪方法： 香葱炒大肠 准备材料：香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块，以及适量的花生油、盐、味精、蚝油、白糖、胡椒粉、绍酒和麻油。 制作步骤： 香葱切段，猪大肠洗净后煮熟并切成条状，红椒也切成条，姜切丝。

5、将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物。将大肠光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净。然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分。炒锅用旺火烧热，下油少许，放姜葱爆香，溅料酒，放沸水、盐、香料（用布包裹），滚1小时，下猪大肠卤入味，捞出控去水分。