刀切馒头怎么做好吃（刀切馒头制作方法）

这才是适合新手的馒头做法一发刀切馒头

案板撒适量面粉防粘，将发酵好的面团取出放到案板上充分揉匀。将面团揉成光滑的圆柱形。切割馒头：用刀切割成大小均匀的面团，下刀要干净利落，切面要整齐。二次发酵：把切好的馒头生胚排放蒸笼内，盖上盖子进行二次发酵，待生胚比之前明显变大。

在每个面胚中间用刀背压一下，注意不要压到底，形成刀切馒头的特色纹路。醒发：将整理好的馒头胚子放入蒸箱中，开启发酵程序，松弛醒发半个小时。蒸制：蒸烤箱开启纯蒸模式，蒸制40分钟。蒸好后取出，松软白嫩的刀切馒头就做好了。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的刀切馒头了。

刀切馒头的做法如下：准备材料：面粉300克酵母4克溶于150克温水中白砂糖20克和面：将白砂糖倒入面粉中。将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉基本成絮状。开始揉面，揉的过程中可适当加水，直至面团微湿柔软。发酵：将揉好的面团用保鲜膜覆盖。

做法如下：将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成3厘米粗的长条，再将长条切成约3厘米宽的段。

刀切馒头怎么做才松软好吃

1、二次发酵 切好的馒头胚需要放置在温暖处进行二次发酵，以便馒头更加松软。 蒸制 将发酵好的馒头胚摆上蒸屉，注意留出空隙防止粘在一起。 开锅后蒸制15到20分钟，具体时间根据馒头大小而定。 验证馒头熟度 蒸制结束后，可以用刀轻轻按压馒头，如果馒头能在两秒钟内复原，说明已经熟透且富有弹性。通过以上步骤，就可以制作出好吃的刀切馒头了。

2、切完后，再用双手拢拢剂子，让它们形状更好看。二次发酵：在蒸格里抹点油，放上整形好的馒头生坯，静置20分钟让它们再发酵一下。开始蒸制：二次发酵完成后，冷水开始蒸，等水开了再蒸15分钟。蒸好后关火，但别急着揭盖，焖10分钟再揭，这样馒头更松软哦。

3、将切好的馒头生坯放在蒸盘上，盖上锅盖，进行最后的发酵，约20分钟。蒸制：用中大火蒸馒头约15分钟。关火后，焖5分钟再打开锅盖，取出馒头。按照以上步骤，你就可以制作出美味的刀切馒头了。馒头不仅口感松软可口，而且营养丰富，是日常饮食中的佳品。

4、全表粉做刀切馒头好吃的关键在于和面、发酵和蒸制的技巧：准备材料和和面：准备面粉400克、酵母2克、水225克。将所有材料放入面点机内桶，开启和面程序，和面20分钟，直至面团光滑。发酵：和好的面团进行发酵，直至体积变为原来的两倍大。再次揉面：发酵好的面团再次放入面点机，揉20分钟。

刀切馒头的做法是什么

1、刀切馒头刀切馒头怎么做好吃的做法如下刀切馒头怎么做好吃：准备材料：面粉300克酵母4克溶于150克温水中白砂糖20克和面：将白砂糖倒入面粉中。将酵母水倒入面粉中刀切馒头怎么做好吃，边倒边搅拌，直至面粉基本成絮状。开始揉面，揉的过程中可适当加水，直至面团微湿柔软。发酵：将揉好的面团用保鲜膜覆盖。

2、切剂子整形：把发酵好的面团再揉揉，揉成长条，然后用刀切成一个个小剂子，切的时候要快哦。切完后，再用双手拢拢剂子，让它们形状更好看。二次发酵：在蒸格里抹点油，放上整形好的馒头生坯，静置20分钟让它们再发酵一下。开始蒸制：二次发酵完成后，冷水开始蒸，等水开了再蒸15分钟。

3、燕麦刀切馒头的做法如下：准备材料：将燕麦片使用料理机磨成细腻的燕麦粉。酵母水调制：将酵母粉用温水融解，确保酵母完全溶解。加入适量白糖并搅拌均匀，以提高酵母活性。和面：在酵母水中加入小麦面粉和之前磨好的燕麦粉。用筷子搅拌，直至混合物呈现无干粉状态。揉面与醒发：将混合物揉成光滑的面团。

4、刀切馒头的做法如下：准备材料：面粉850克水500克酵母2克和面发酵：将面粉、水和酵母混合在一起，揉成面团。将面团放置在温暖的环境中进行发酵，直至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1个多小时。发酵好的面团内部应充满细密的孔洞。揉面排气：将发酵好的面团移到揉面垫上，撒上一些干粉。

怎样才能做出好吃的刀切馒头?

和好的面团进行发酵刀切馒头怎么做好吃，直至体积变为原来的两倍大。再次揉面刀切馒头怎么做好吃：发酵好的面团再次放入面点机刀切馒头怎么做好吃，揉20分钟。馒头要好吃，多揉是关键，揉好的面团应非常光滑，无气孔。整形和醒发：将面团整理成长条，用刀平均分成8份。每个胚子中间切一刀，但不要切到底，这样蒸出来的馒头会有漂亮的裂纹。

要做出好吃的刀切馒头，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主料：面粉1000g。 辅料：适量酵母和温水。 和面与发酵 和面：将面粉和酵母放入盆中，加入适量的温水揉成面团。注意面团不要过软，以免馒头塌陷。

将面团放在撒有面粉的工作台上，揉成长条。 将长条切成均匀的小块，用刀整理切口形状，将留出的头尾合并搓成圆形。 将馒头放置在蒸锅中。1 盖上盖子醒发15分钟，然后直接开火，水开上汽后蒸10分钟即可关火，再过五分钟揭盖。1 白白胖胖的馒头就可以出锅刀切馒头怎么做好吃了。

克面粉，加入5克泡打粉，拌匀。小碗加入3克酵母粉，4克白糖，150克温水，盖上盖子，静止5分钟。把酵母水拌匀，分多次加入面粉中（加一次水搅拌一次面粉，直到水加完）。揉成面团。用保鲜膜包好。放入酸奶机，选择米酒功能。发酵成，2倍大，取出。揉成长条。

下刀要干净利落，切面要整齐。二次发酵：把切好的馒头生胚排放到蒸笼内，盖上盖子进行二次发酵。蒸制：待生胚比之前明显变大后，冷水上锅，开大火蒸15分钟。蒸的时候确保锅盖盖好，不能漏气。出锅：关火后不要马上打开锅盖，等待三五分钟后打开锅盖，美味的刀切馒头就蒸好了。

刀切馒头松软好吃的做法如下：准备食材：中筋面粉500克、牛奶280克、白糖80克、酵母4克，另外还用了两克盐。牛奶隔水蒸热，大约30多度不烫手的温度，酵母放牛奶里融化。融化了酵母的牛奶倒入面粉里，加白糖，再放一小茶匙（约两克）的盐，先用筷子搅拌成絮状。