红烧虾怎么做好吃有图（红烧虾怎么做才好吃又简单）

红烧大虾怎么好做吃

1、红烧大虾好吃红烧虾怎么做好吃有图的做法如下红烧虾怎么做好吃有图：所需材料： 大对虾四对 白糖75克 鸡汤150克 醋5克 酱油5克 精盐0.5克 味精1克 绍酒15克 葱2克 姜5克 熟猪油500克 制作步骤：准备材料：将对虾头部的沙包去掉红烧虾怎么做好吃有图，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片备用。

2、把处理好的大虾放入碗中，加入料酒、姜片和少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。料酒可以去腥，姜片能增添香味，盐则能让大虾提前入味。煎制大虾 热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160℃，可以看到油微微冒烟）时，将腌制好的大虾放入锅中，用中小火煎制。

3、选虾要新鲜 选择活虾或冰鲜大虾（如基围虾、对虾），虾壳透亮有光泽，虾头紧连身体为佳。冷冻虾需彻底解冻并用厨房纸吸干水分。 快速过油锁住嫩度 虾肉久煮易老，可先用高温油（180℃）快速炸/煎10-15秒至表面变红，立刻捞出。这一步能锁住虾肉水分，保持嫩滑。

4、大虾 500克（建议用对虾、基围虾，个头大肉厚）姜片 3片、葱白 1段（切末）、蒜 3瓣（切片）调料：料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖1小勺、香醋少许（可选）、清水半碗 详细步骤 处理大虾 剪去虾须、虾枪，用牙签从虾背第二节挑出虾线（嫌麻烦可省略，但影响口感）。

红烧大虾又香又好吃,怎样处理虾比较方便呢?

1、处理大虾的第一步是去虾线。虾线是虾消化道的一部分，里面含有虾的排泄物，如果不去除，会影响虾的口感和味道。去虾线的方法很简单，用牙签或小刀顺着虾背轻轻挑出即可。腌制入味，提鲜解腥 为了让大虾更加入味，腌制是必不可少的一步。将虾放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油，用手轻轻抓匀，腌制15分钟左右。

2、处理虾 剪去虾须虾枪，从背部剪开挑出虾线（更入味），用少许料酒和姜片腌制5分钟去腥。 煎虾 热锅冷油（油稍多），大火将虾两面煎至变色出香味，盛出备用。 炒香调料 余油爆香葱姜蒜，加1勺豆瓣酱（可选）炒出红油，倒入煎好的虾翻炒均匀。

3、处理虾：将大虾洗净，去头去壳留尾，去掉虾线，用清水冲洗干净，沥干水分。如果喜欢吃带壳的大虾，也可以选择只去掉虾头和虾线，保留壳。腌制虾：将处理好的大虾放入碗中，加入少量的盐、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10-15分钟，让虾入味。

4、大虾处理：购买新鲜的大虾，去头去壳，保留尾部，去掉虾线，清洗干净后沥干水分。腌制虾：将处理好的大虾放入碗中，加入适量的盐、料酒和少量生抽，拌匀后腌制10-15分钟。热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的大虾，快速翻炒至虾身变色，捞出备用。

5、红烧入味：加入足够的清水，水量要没过大虾，大火烧开后转小火慢炖，期间可以根据个人口味加入适量的白糖和盐，调整甜咸平衡。收汁上色：待汤汁浓缩，虾肉充分吸收调味料的味道后，转大火收汁，使汤汁粘稠，虾身表面光亮，颜色红亮。

红烧海虾的家常做法

1、红烧海虾的家常做法 简介 这种虾的做法最受欢迎，经过油爆后的大虾，吸收了蒜的香味，加之生抽激味，那个香气一瞬间就能让人倾倒。再加点白糖和水，稍微焖煮2分钟，虾身Q弹，汤汁甜美，将之拌饭，一盘虾连肉带汤，轻易间就消灭殆尽。材料大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量做法虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。

2、海虾可以做成美味的红烧海虾，具体做法如下：准备食材：将海虾剪去须、爪、嘴，然后从背部剪开至尾端，挑去黑线，清洗干净并控干水分备用。姜蒜切细，香葱切段。炸制海虾：锅中倒入较多的油，烧至约7成热时，投入海虾。迅速翻面，待海虾变红起酥后捞出备用。

3、红烧海虾是一道非常经典的中式菜肴，下面是红烧海虾的做法：材料：- 大虾：500克 - 姜片：适量 - 大蒜：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 水淀粉：适量 - 植物油：适量 步骤： 将海虾洗净，用剪刀剪去须以及虾须背上的长毛。

4、红烧啤酒虾的做法如下： 准备材料： 新鲜海虾：适量，根据食用人数确定。 啤酒：一瓶，用于烹饪。 葱：一根，切段。 姜：几片，切片。 蒜：几瓣，拍碎。 花椒：适量，用于提味。 八角：两颗，用于增香。 干辣椒：少许，根据个人口味调整。 处理海虾： 将海虾洗净，用厨房纸吸干水分，备用。

红烧鸡尾虾怎么烧好吃又简单

倒入与虾面齐平或略高点的开水，盖上锅盖大火烧煮。待汤汁明显收干，虾肉更加入味时，打开锅盖。调味装盘：撒入适量的盐、味精，再撒些葱末增香。起锅装盘，色泽诱人、咸香适宜的红烧基围虾即可享用。注意事项： 在处理虾时，要确保虾的新鲜度，并尽量将虾线去除干净。 煸炒葱姜时要火候适中，避免炒焦影响口感。 在爆炒基围虾时，要快速翻炒以确保虾受热均匀。

将基围虾洗净，剪去长须，沥干水分备用。姜切片，小葱切碎段。炒制基围虾：锅里下油，大火烧热油后，爆香姜片。将虾放入锅中，快速翻炒至虾变红。调味收汁：加入适量的糖和酱油，再加入少许清水，转中火收汁。待汤汁快收干时，放入适量的盐，翻炒均匀。

需要提前准备的材料有：基围虾7-8两、葱2-3根、姜1块、料酒适量、盐按需、味精按需、色拉油适量、生抽适量、老抽适量。备好新鲜基围虾、葱、姜等食材。用剪刀将虾的头部触须剪掉，沥水。将锅烧热后放入色拉油（比平时的量多一点），等油温火候到（刚开始冒烟），放入姜、葱煸炒出香味。

红烧基围虾 红烧基围虾其实做作方法非常的简单，将基围虾去虾线，然后起油锅爆炒之后，在里面加入一些酱油，让基围虾的颜色变红，这时候最好再添加一些糖，这样的话糖可以中和酱油当中的酱味，同时糖也是有提鲜的作用的，这样烧出来的红烧基围虾最好吃，出锅之前撒上一些葱花点缀即可。

锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入裹有干细淀粉的基围虾，炸至色金黄、外酥内嫩时捞出，装入盘中，蘸椒盐味碟食用。另一种简单做法：锅中放入清水，加入葱姜、料酒，放入基围虾煮8分钟左右，加入少许盐出锅。将姜蒜切末放入碗中，加入耗油、酱油、陈醋调制汁，蘸料食用。

白灼基围虾 做法：将鲜活的基围虾用清水洗净，剪去虾脚和虾须。锅中烧开水，加入少许盐和色拉油，以及料酒和姜丝。待水滚开后，将基围虾放入，煮至虾变红即可捞出，搭配醋、酱油等调料食用。 椒盐基围虾 做法：将基围虾洗净，去头并用牙签挑出虾线。加料酒和少量盐，以及姜片腌制15分钟。