鲶鱼怎么做好吃（茄子鲶鱼怎么做好吃）

鲶鱼怎么做好吃

加料酒、姜片、葱段腌制10分钟去腥。2 处理茄子茄子用手撕成条（比刀切更入味），撒少许盐腌5分钟挤掉水分（防止吸油过多）。3 煎鱼定型热锅冷油，撒少许盐防粘，将鲶鱼煎至两面微黄盛出备用。

要使鲶鱼更加美味，可以尝试以下几种做法： 红烧鲶鱼 做法：将鲶鱼切块，用盐和酱油腌制后煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜炒香，再倒入适量的水和糖、酱油、料酒烧煮，最后撒上葱花即可。

鲶鱼可以通过红烧的方式制作，以下是一种好吃的红烧鲶鱼做法：准备鱼块：将鲶鱼杀好洗净，切成12厘米厚的块状。用少许盐腌制十几分钟，以便入味。煎鱼块：姜切片，锅里放油，油热后放入切好的姜片。翻炒几下，待姜片微变色便可放入腌好的鱼块。中途翻面一次，煎至鱼块双面微黄。

香蒸鲶鱼：将鲶鱼清洗干净后切成小块。加入调料腌制10分钟。放入蒸锅中蒸10分钟即可享用，这种做法保留了鲶鱼的原汁原味。清炖鲶鱼：将鲶鱼洗净后切成段。加入葱姜蒜和调料一同炖煮。口感清淡鲜美，适合喜欢原汁原味的人。大蒜烧鲶鱼：将鲶鱼腌制后，放入油锅中炸至金黄色。加入大蒜、辣椒等调料烧制。

要让鲶鱼做得更加好吃，可以尝试以下几种做法： 烤鲶鱼 将清洗好的鲶鱼在外层涂上适量的调味料，如盐、红辣椒、姜蒜等。 放入烤箱中烤至鱼身两侧呈金黄色，口感香脆鲜美。 清蒸鲶鱼 将鲶鱼涂上盐、姜葱搭配的少量料酒，放入锅中蒸10分钟左右。

鲶鱼可以通过以下几种方式烹饪得非常美味： 大蒜烧鲶鱼 腌制鲶鱼：将新鲜的鲶鱼宰杀洗净后切成段，用少许盐腌制5分钟。 准备调料：青红椒切成丁，蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱等备好。 烹饪步骤：锅中放油，油热后加入蒜瓣、干红辣椒，再放入鲶鱼翻炒。

鲶鱼炖茄子怎么做好吃

1、加料酒、姜片、葱段腌制10分钟去腥。2 处理茄子茄子用手撕成条（比刀切更入味），撒少许盐腌5分钟挤掉水分（防止吸油过多）。3 煎鱼定型热锅冷油，撒少许盐防粘，将鲶鱼煎至两面微黄盛出备用。

2、处理食材 鲶鱼：用盐搓洗表面黏液，冲洗干净后切段，加料酒、姜片腌10分钟去腥。茄子：撕成长条（比刀切更入味），撒盐腌5分钟挤掉水分（防氧化且更吸味）。 煎鱼定型 热锅冷油，放鲶鱼煎至两面微黄盛出（去腥且炖煮不易碎）。

3、鲶鱼炖茄子的做法如下：准备食材 鲶鱼500克，洗净并切块。 茄子400克，切成滚刀块。 姜1块，切片。 大蒜2瓣，切片。 桂皮1块。 八角2个。 大葱半根，切小段。 小葱2根，切葱花。 食用油适量。 盐2勺。 鸡精1勺。 胡椒粉2克。 料酒1勺。

4、鲶鱼洗净切块，放入姜片、盐1勺、料酒1勺腌制10分钟。步骤8 锅中倒入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜片、大葱段、桂皮、八角炒香，放入鲶鱼炒至表面变色后，倒入适量清水，大火煮开。步骤9 放入茄子焖煮10分钟，炖至茄子软烂、汤汁浓稠，调入盐1勺、胡椒粉2克、鸡精1勺拌匀。

5、做法：1，锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）。

6、煎制鲶鱼：热锅凉油，将鲶鱼块煎至两面金黄，然后捞出备用。这一步可以使鱼肉更加鲜美，炖煮时不易散开。炒制葱姜蒜：锅中留底油，加入葱姜蒜炒出香味。炖煮：将煎好的鲶鱼块放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀后加入茄子。

鲶鱼怎么做才好吃

要使鲶鱼更加美味鲶鱼怎么做好吃，可以尝试以下几种做法鲶鱼怎么做好吃： 红烧鲶鱼 做法鲶鱼怎么做好吃：将鲶鱼切块，用盐和酱油腌制后煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜炒香，再倒入适量的水和糖、酱油、料酒烧煮，最后撒上葱花即可。 清蒸鲶鱼 做法：将鲶鱼切片，用盐和料酒腌制后摆放在蒸盘中，加入适量的姜丝和蒜末，用高压锅或蒸锅蒸约810分钟，蒸熟后撒上葱花和香菜。

食材：鲶鱼500克、料酒，盐，蚝油，酱油适量、葱，姜，花椒，大料适量、大蒜适量、食用油50克、味素，白糖少许。洗去鲶鱼身上的粘液，去鳃，去内脏清洗干净。姜去皮切片，葱切段，大蒜扒瓣。锅中倒入豆油，油开放入葱，姜，花椒，大料，大蒜煸炒，倒入酱油，料酒，煸炒。

鲶鱼洗净，切块，用料酒和盐腌制10分钟。 热锅凉油，放入鲶鱼煎至两面金黄，盛出备用。 锅中留底油，爆香葱姜蒜和干辣椒，加入生抽、老抽、白糖和适量水。 放入煎好的鲶鱼，中小火炖煮10分钟，收汁后撒上香菜即可。