清炖羊排怎么做好吃（清炖羊排怎么做好吃视频）

羊排怎么炖好吃又简单(回族大厨教你清炖羊排)

1、准备食材 主料：2斤羊排，需剔开剁成均匀小块。配菜：适量的葱姜、山药、胡萝卜。胡萝卜和山药削皮后切成均匀的滚刀块，用清水泡上防止氧化变色。 处理羊排 冷水下锅煮羊排，可以更充分地去除里面的血水和杂质。开锅后煮2分钟，捞出羊排用温水洗净上面的杂质，注意必须使用温水，避免肉质收缩。

2、首先准备食材 准备适量的葱姜、山药 、胡萝卜和2斤羊排。把胡萝卜削净外皮切成均匀的滚刀块，山药最好带上手套处理，削去外皮用清水洗干净，同样切成滚刀块，一起用清水泡上防止氧化变色。然后把羊排剔开剁成均匀小块放入盆中。羊排冷水下锅煮一下。

3、加水炖煮：往锅中加入适量清水，水量要没过羊排，大约1500 - 2000毫升。接着加入生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。大火烧开后转小火慢炖5 - 2小时，直到羊排熟烂。如果喜欢汤汁浓郁一些，可以适当延长炖煮时间。

4、锅中重新倒入清水，水沸后放入羊排和葱姜蒜。大火炖十分钟后改小火。盖上盖子炖50分钟后，放入适量盐再炖20分钟。关火盛出，撒上香菜即可。

5、清炖羊排是一道营养丰富的温补佳肴，其制作方法相对简单，重点在于保持原料的鲜美。以下是清炖羊排的基本做法。首先，准备好所需的食材，包括新鲜的羊排、适量的清水、姜片、葱段、料酒、盐等。羊排应选择肉质鲜嫩、无异味的部位，如肋排或脊排，这样的部位炖煮后肉质更加酥烂，汤汁也更为浓郁。

6、猴头菇加入大家庭：把泡发好的猴头菇也放入砂锅中，然后大火烧开，转小火慢慢煲，直到羊排八成熟。胡萝卜来凑热闹：接着下入胡萝卜块，继续煲，直到羊排变得软烂，胡萝卜也变得甜甜的。

家常清炖羊排的正确方法

1、家常清炖羊排的正确方法如下：准备原料和配料 原料：羊排、白萝卜、胡萝卜。 配料：生姜适量，以及可选的猴头菇。羊排处理 将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后进行焯水，直到羊排变得发白，以去除血水和腥味。猴头菇处理 将猴头菇洗干净后浸泡于清水中2小时。

2、原料：羊排、白萝卜，胡萝卜。配料：生姜适量。先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

3、盖上锅盖，先用大火将汤汁烧开，然后转小火慢炖。小火慢炖能让羊排充分吸收汤汁的味道，同时也使羊排的肉质更加鲜嫩多汁。炖煮时间大约为5 - 2小时，具体时间可以根据羊排的大小和老嫩程度适当调整。如果喜欢酥烂口感的羊排，可以适当延长炖煮时间。

4、家常清炖羊排的正确方法如下： 准备原料和配料 原料：羊排、白萝卜、胡萝卜。 配料：生姜适量，葱，料酒，食盐，鸡精。 羊排焯水 将羊排切块，放入锅内，加入冷水。 煮开后进行焯水，直到羊排变得发白，去除血水和杂质。

清炖羊排骨怎么炖

清炖羊排骨清炖羊排怎么做好吃的炖制方法如下清炖羊排怎么做好吃：准备材料 主料清炖羊排怎么做好吃：羊排骨500克。辅料：胡萝卜1根（削皮切块）清炖羊排怎么做好吃，八角2颗，桂皮1小段，花椒1小把，姜3-4片，陈皮1小块（约5克），香菜适量（切碎备用）。处理羊排 将羊排骨洗净，放入清水中浸泡30分钟，以去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

清炖羊排骨的炖制方法如下： 准备材料： 主料：羊排骨500克。 辅料：胡萝卜、八角、桂皮、花椒、姜、陈皮、香菜等。 处理羊排： 将羊排洗净，用清水浸泡30分钟，以去除血水。 煮羊排： 将羊排和清水一起放入汤锅中，煮沸后捞出漂浮的血沫。 放入八角、花椒和桂皮，以增加香味。

清炖羊排骨的炖制方法如下： 准备材料 主料：羊排骨500克。 辅料：胡萝卜、八角、桂皮、花椒、姜、陈皮、香菜等。 处理食材 胡萝卜削皮切块备用。 羊排洗净后，用清水浸泡30分钟以去除血水，捞出沥干。 焯水 将羊排和适量清水一起放入汤锅中，煮沸后撇去浮沫。

姜去皮切成姜片备用。选用黑皮的甘蔗，不用去皮，洗净切条备用；锅肉放入少量的油，然后放入羊排下锅翻炒；直至变色即可捞出；起一个汤锅，将炒好的羊排倒入汤锅内，加入大量的清水，并加入甘蔗条，一起炖煮；待汤煮沸后，加入陈皮和萝卜块继续炖；加入陈皮后，改大火继续煲开，去除表面的浮尘。

清炖羊排怎么做才好吃

将处理好清炖羊排怎么做好吃的羊排放入炖锅中清炖羊排怎么做好吃，加入足量的热水清炖羊排怎么做好吃，热水可以使羊排的蛋白质快速溶解在汤中清炖羊排怎么做好吃，让汤更加鲜美。然后放入姜片、大葱段、红枣，大火烧开后转小火慢炖。小火慢炖的时间大约为5 - 2小时，这样可以使羊排的肉质变得软烂。加入配料继续炖煮 当羊排炖煮至肉质软烂后，加入胡萝卜块和山药块，继续小火炖煮30 - 40分钟。

准备食材 主料清炖羊排怎么做好吃：2斤羊排，需剔开剁成均匀小块。配菜：适量的葱姜、山药、胡萝卜。胡萝卜和山药削皮后切成均匀的滚刀块，用清水泡上防止氧化变色。 处理羊排 冷水下锅煮羊排，可以更充分地去除里面的血水和杂质。开锅后煮2分钟，捞出羊排用温水洗净上面的杂质，注意必须使用温水，避免肉质收缩。

准备材料 主料：羊排骨500克。辅料：胡萝卜1根（削皮切块），八角2颗，桂皮1小段，花椒1小把，姜3-4片，陈皮1小块（约5克），香菜适量（切碎备用）。处理羊排 将羊排骨洗净，放入清水中浸泡30分钟，以去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

清炖羊排怎么煮又嫩又烂又好吃

1、准备一个砂锅或炖锅清炖羊排怎么做好吃，加入足够的清水清炖羊排怎么做好吃，放入焯水后的羊排。加入姜片、葱段、八角、花椒和1汤匙料酒。大火煮开后清炖羊排怎么做好吃，转小火慢炖。炖煮时间大约需要5-2小时清炖羊排怎么做好吃，具体时间根据羊排的大小和肉质来调整。 调味 炖煮至羊排软烂后，加入适量的盐调味，继续煮10分钟，让羊排充分吸收味道。如果喜欢，可以撒少许白胡椒粉提香。

2、加入香料清炖羊排怎么做好吃：在煮沸的羊排汤中，加入八角、花椒和桂皮，这些香料能够赋予羊排独特的香气。调味炖煮：接着放入姜片和陈皮，用中小火继续炖煮30分钟。姜片有助于去腥增香，陈皮则能增添一丝清新的果香。

3、炖煮调味：把处理好的羊排放入炖锅中，加入足量的热水（热水可以使羊排的蛋白质更快地溶解在汤中，让汤更加鲜美），放入大葱段、姜片、蒜瓣、花椒、八角、香叶、桂皮等调料。大火烧开后转小火慢炖，一般需要5 - 2小时，直到羊排变得软烂。

4、盐：适量的盐是调味的基础，能够提升菜肴的整体风味。在羊排炖煮至软烂后，根据个人口味加入适量盐进行调味。 葱和姜：葱和姜是常用的去腥增香调料。在炖煮羊排时，放入适量的葱段和姜片，可以有效去除羊排的腥味，并增添香气。

5、火候：炖羊排时，火候要控制好，先用大火煮开，然后转小火慢炖，这样羊肉更容易软烂，汤也更清澈。去腥：焯水和加入姜片、料酒是去腥的关键步骤，确保羊排没有腥味。调味：清炖羊排的调味不宜过多，保持羊肉的原味最为重要。

6、清炖羊排的正确方法主要包括准备食材、处理羊排、炖煮过程以及最后的调味。首先，准备好所需的食材，包括新鲜的羊排、适量的清水、姜片、葱段、料酒、盐等。新鲜的羊排是炖出美味羊排汤的关键，因此，在购买羊排时，应选择肉质鲜嫩、无异味的羊排。接着，处理羊排。将羊排洗净后，切成适口大小的块状。