大明虾怎么做好吃（大明虾怎么做好吃梭子蟹的做法）

爆炒大明虾的做法

1、爆炒大明虾的做法如下：准备食材：大明虾葱姜蒜辣椒料酒盐生抽糖鸡精淀粉清水处理大明虾：去头去壳，留尾巴。用剪刀剪开虾背，去掉虾线。洗净后沥干备用。切配辅料：葱姜蒜切末。辣椒切段备用。炒制：热锅凉油，下葱姜蒜爆香。加入辣椒段煸炒出香味。烹饪大明虾：加入大明虾煸炒至变色。加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。勾芡收汁：加入适量清水烧开。用淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

2、做法：大虾洗净去肠，剪掉虾须和虾枪，沿虾背脊剪开一条口子去除虾线。热锅凉油，待油八成热时放入姜丝、蒜丁爆香，倒入大虾爆炒半分钟至变红。加入生抽、白糖、盐、料酒调味，倒入适量水，盖盖煮开后，再煮两分钟，最后勾芡收汁即可。

3、香辣爆炒大虾的做法如下：材料： 大虾500克 青椒1个 红椒1个 葱姜蒜适量 干辣椒适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 淀粉适量 清水适量 食用油适量 步骤： 准备大虾：大虾去壳去头，沿着背部剖开，去掉虾线，洗净沥干备用。 准备配菜：青椒、红椒洗净去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

椒盐大明虾的做法

椒盐大明虾的做法如下：所需材料： 大明虾500克 盐适量 黑胡椒粉适量 淀粉适量 葱姜蒜适量 干辣椒适量 青红椒适量 油适量 制作步骤： 准备大明虾：将大明虾去头去壳，但保留尾巴部分，用剪刀剪开虾背以去除虾线，然后洗净并沥干水分。

将大明虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，洗净沥干水分。将虾放入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。将淀粉撒在虾上，抓匀。将葱姜蒜切末，干辣椒和青红椒切段备用。热锅凉油，将虾放入油锅中炸至金黄色捞出沥油备用。

鲜虾（建议选用中等大小的基围虾或明虾）500克左右 红辣椒（干辣椒）2 - 3个 大蒜3 - 4瓣 生姜1块 小葱2 - 3根 香菜适量（可根据个人喜好添加）调料 椒盐粉（可自制或购买现成的）2 - 3汤匙 盐1小勺 料酒1汤匙 淀粉3 - 4汤匙 食用油适量 准备工作 处理鲜虾 将鲜虾洗净，去除泥沙。

做法 洗净大虾并去肠，剪掉虾须，放在干净的盆里、加入.个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。

茄汁明虾的制作方法简单。明虾剪去虾足，并在腹部开一刀切成三段，加盐腌一下。明虾沾少许淀粉入热油锅中稍炸后取出，起油锅爆香蒜末，加入番茄酱、糖、醋及少许水搅拌均匀，稍滚一下再加入明虾段拌匀，待汤汁略为收干即可。干煎草虾的做法简单。

湘菜大明虾的做法

步骤： 准备大明虾：将大明虾去头去壳，留下虾尾，用清水洗净备用。 切配辅料：将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。 煸炒香料：锅中倒入适量的色拉油，烧热后放入葱姜蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。

明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。

酒蒸活虾 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 材料：*活草虾16只*枸杞1大匙*川芎10小片*当归1片*小卷叶生菜2两*糖2小匙*起士1大匙调味料：*酒1杯*盐、味精各少许 【制作过程】 虾剪去须部、抽去肠泥，洗净后排入深盘中，加入调味料及枸杞、 川芎、当归，入蒸具中以大火蒸7分钟即可。

明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。 做法 大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。 烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。

制作方法：（1）明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。

明虾的做法大全

1、明虾适量，鸡爪适量。葱蒜、干辣椒段，一大勺郫县豆瓣酱。起锅烧油，放入葱蒜、干辣椒段，炒出香味，倒上适量洋葱块，爆香。再加上一大勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。再倒上处理好的鸡爪子，翻拌均匀，移入砂锅内。再加上开水，水量摸过食材，中小火炖50分钟。

2、明虾的几种常见做法如下：清蒸明虾 食材准备：大明虾、盐、料酒、葱、姜、蒜、精制油。 做法： 将大明虾洗净，放入盐和料酒中腌制片刻，使其入味。 葱、姜、蒜洗净后切末。 在腌好的明虾上放入姜末和蒜末，再倒上一点精制油。 撒上葱末，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可出锅上桌。

3、以下是明虾的多种做法：清炒明虾：将明虾洗净去掉虾线。备好葱姜蒜和适量的盐、生抽。将明虾放入热锅中翻炒，虾壳变色后加入葱姜蒜和盐、生抽，继续炒至虾肉变色即可。蒜蓉明虾：将明虾洗净去除虾线，煮熟后捞起过冷水备用。取碗放入蒜泥、盐、辣椒粉、鸡精、生抽搅拌均匀。

4、干烧大明虾 材料：明虾，大蒜，香葱，香菜，盐，玫瑰露酒，生抽。 做法： 鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用。 锅烧热，不放油，倒入虾翻炒一分钟至干爽，虾身变红盛出。 热锅热油，倒入干虾煎炒一分钟至虾壳变脆。

5、明虾的几种常见做法如下：清蒸明虾 食材准备：大明虾、盐、料酒、葱、姜、蒜、精制油。 制作步骤： 将大明虾洗净，放入盐和料酒中翻身入味。 葱、姜洗净切末，蒜头剥衣切末。 在虾身上放入姜末、蒜末，倒点精制油。 撒上葱末，上锅大火蒸15分钟即可出锅上桌。

6、做法一：奶油明虾配芦笋土豆球 用料：大明虾、芦笋、土豆球、百里香、白酒、柠檬汁、洋葱末、蒜泥、奶油、黄油、盐、胡椒。 步骤： 大明虾剖背去沙筋，用洋葱末、百里香、白酒、柠檬汁、蒜泥、黄油腌渍。 煎盘煎至金黄后，放入烤箱烤熟。 土豆球焯水煎熟，芦笋焯水后翻炒调味。

香辣大明虾的做法

1、香辣大明虾大明虾怎么做好吃的做法如下：材料： 大明虾500克 葱姜蒜适量 干辣椒适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 鸡精适量 油适量 做法： 准备大明虾：将大明虾去头去壳大明虾怎么做好吃，留尾巴，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，然后洗净备用。 切配辅料：葱姜蒜切末，干辣椒切段，备用。

2、先将大明虾从背部切开，放置于烤箱内烤约4～5分钟后取出备用。将柠檬叶、红葱头、生辣椒切成碎末后，与鱼露、柠檬汁、辣椒膏搅拌均匀后备用。将香菜末加入作法2的酱汁中，再直接淋在作法1中的大明虾上即可。

3、香辣大明虾的做法：首先用盐水浸泡虾子5分钟左右，再把虾子背部破开、抽掉沙线，清水洗净，虑干备用。再把青椒、红椒、黄椒、胡萝卜洗净、切丁。装盘备用。倒油入锅、油的分量最好没过虾子。等虾子颜色变成金黄色起锅。捞出锅的虾子、滤干油。装盘备用。

4、明虾的几种常见做法如下：清蒸明虾 食材准备：大明虾、盐、料酒、葱、姜、蒜、精制油。 做法： 将大明虾洗净，放入盐和料酒中腌制片刻，使其入味。 葱、姜、蒜洗净后切末。 在腌好的明虾上放入姜末和蒜末，再倒上一点精制油。 撒上葱末，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可出锅上桌。

5、香辣虾的做法如下：新鲜的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线，去除内脏。把虾放入容器内，加入生姜片、葱段、白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。