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#有奶茶店提前2天备战周六外卖大战#【#瑞银预计补贴大战至少打到双11#】又爆单了。
本周六，又一轮补贴大战袭来，经过了上个周末的手忙脚乱，不少商家已经提前做好了备货。不过从第一财经记者今日走访情况看，即使是同一个品牌，不同门店的反馈也不完全一样。
一家蜜雪冰城的店员王晓（化名）对第一财经表示，“今天还好不怎么爆，比工作日忙一点。”这位店员表示，7月12日美团0元购的订单较多，其他两个平台和日常一样。
虽然没有爆单，但门店已经提前做了准备。王晓表示，门店负责人提前两天在群里发消息为周末的补贴大战进行预告，称“本周六公司端已与美团沟通完毕，初步沟通美团活动覆盖产品为：葡萄美式、棒打鲜橙……以上5种产品，各位老板一定要传达到位门店提前准备好相关物料。该活动周六上午就会开启，早上一定要安排4人以上上班。”对于这则通知，王晓表示，“看到通知时吓死，以为周末自己要‘忙死’在店里。”想象中的爆单并没有到来，让王晓松了口气。
除了提前预告，门店的准备还包括备货，王晓表示上周末门店出现了缺货的情况，本周末之前门店进行了全面补货，“所有材料基本都备了，仓库是满的。”
备战的除了商家，还有骑手。美团骑手刘辉对第一财经表示，由于有补贴活动，午高峰他所在的小队要求除了生病的骑手，其他骑手100%出勤。同时，站点依旧延长了周末的配送时间。
瑞银预期，当前竞争形势至少会持续至今年双11。网经社电子商务研究中心数字生活分析师陈礼腾对第一财经表示，对于商家而言，补贴大战的影响呈现阶段性差异。短期来看，订单暴增带来运营压力：中小商家可能面临“爆单”现象，但需承担部分补贴成本，叠加原材料消耗激增和人力不足，可能导致出餐延迟、品质下降。长期而言，行业将加速整合。市场集中度向供应链效率高、品牌力强的头部企业倾斜。同时，监管介入倒逼平台优化补贴结构，减少商家负担。持续补贴侵蚀利润，竞争格局正从“资金战”转向“效率战”。真正的赢家需平衡用户低价需求、骑手权益保障与商家可持续盈利，而非单纯依赖价格战。#免费奶茶#