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酸菜鱼椿芽炒蛋四川做法椿芽炒鸡蛋怎么做好吃椿芽还可以怎么做好吃酸菜鱼椿芽炒蛋四川做法
酸菜鱼的做法，把鱼宰杀切片码味，鱼头和鱼拍和酸菜以前炒香加开水熬白，下入鱼片煮熟，到出，淋热油就可以了
春芽炒蛋更简单，把春芽切细，和鸡蛋一起调匀，加点盐，放锅中煎成蛋饼煎熟就可以。
椿芽炒鸡蛋怎么做好吃
前言椿芽炒蛋，小时候奶奶常做的一道菜，金黄的鹅蛋（不要鸡蛋哈，这个是食补，老年人说的），清香的椿芽，美味势不可挡。。。童年的味道，珍贵的记忆材料主料：鹅蛋2个、椿芽100g；辅料：盐适量、味精适量、猪油1大勺椿芽炒蛋1准备椿芽，和鹅蛋，椿芽要买细小的嫩芽，这样清香味弄，大的椿芽就老了，有苦味。把椿芽洗净，切碎，把鹅蛋加少许盐，打到细密均匀的液态。
2将椿芽放入鹅蛋（不是鸡蛋哈），调匀，备用，哈哈。
3用猪油煎蛋（注意是猪油，这样煎蛋才会金黄化渣，并且有猪油特有的酥香味）注意翻面哈。双面金黄就可以了，如果你喜欢吃的焦香一点，自己延长时间啊小贴士1.椿芽选择细小的，这样比较清香，不会有苦涩感2.盐不能放的过多，这样会影响鹅蛋和椿芽本身的味道3.切记用猪油煎蛋，这是最传统的味道
椿芽还可以怎么做好吃
1：椿芽炒蛋或者椿芽煎蛋。这是最常规的吃法，把椿芽焯水，切碎打入鸡蛋，加适量盐（不要加其他调料）搅拌均匀，下油锅炒至定型即可。原汁原味，鲜香可口。
2：凉拌椿芽。把嫩椿芽（颜色紫红的）洗净，去掉根部，焯水，变绿即可。过凉水，挤掉多余水分。加入适量盐，蒜末，生抽，青红小米椒圈，白糖，鸡精，花椒油，拌匀装盘。不要切碎，大颗的可以切分开。这样可以码盘整齐好看。
3：椿芽梅干菜。长的老一点的，颜色变的有点绿了，这样的炒蛋跟凉拌就不好吃了，老了。加盐洗净，上蒸锅（不焯水），蒸到断生即可，放凉晒干。干后装入干净菜坛，想吃的时候用干椿芽，跟做梅菜扣肉一样的做法，加上一点椿芽，做出来的梅菜扣肉，口味独特，非常好吃。
4：椿芽豆豉炒腊肉。锅里把腊肉炒出油后，加入花椒干辣椒段，蒜末姜末豆豉爆香，加入椿芽、鸡精炒匀起锅，美味椿芽腊肉即成。记得不要加盐，腊肉跟豆豉都有盐的。
5：油炸香椿。把椿芽洗净焯水，加上盐白胡椒，花椒粉，调入蛋液，玉米粉，再滚上一层面包糠，下锅炸黄就好了。