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热干面是拌面还是汤面热干面需要什么食材热干面里是黄豆还是豌豆热干面是拌面还是汤面
热干面即不是拌面，也不是汤面。传统热干面的做法是，把面煮熟了以后捞出来，放入盘子里，然后把准备好的辣椒，生抽，蚝油，蒜汁放入面条上，用热油浇在上面，搅拌均匀，这样热干面就做好了，也可以放热干面的酱汁，超市就有卖的，直接一拌就做好了。
热干面需要什么食材
热干面的面条需要选择宽面，最好是河南热干面专用的面条。
将面条放入开水中煮熟，约2-3分钟即可，捞出后放入冷水中浸泡，使面条口感更加Q弹。
3热干面的汤汁一般由芝麻酱、花生酱、豆瓣酱、醋、酱油、糖等调料混合而成。
将调料混合均匀后，加入适量的水，煮开后即可。
4在碗中放入煮熟的面条，加入适量的热汤汁，再加入葱花、香菜、豆芽等配菜，即可享用美味的热干面。
5不同地区的热干面做法有所不同，可以根据自己的口味进行调整。
热干面里是黄豆还是豌豆
先说结论，热干面里的是豌豆，热干面是武汉的地方，小吃将面条烫熟以后撒上酱油，芝麻和豌豆吃起来特别的爽口。
在热干面当中放上大量炒熟的豌豆，吃起来嘎巴嘎巴的脆，能够增加吃饭者的食欲，同时还能够增加热干面的美观度，使人看起来就想吃。