大泡芙做法（泡芙做法空气炸锅）

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如何做又大又圆的泡芙

1、泡芙怎么做好吃：泡芙 材料： 低筋面粉100g、黄油80g、鸡蛋3个、淡奶油100g、白砂糖15g、水200g、盐2g。做法：准备所有材料。

2、酥皮泡芙的做法 步骤1 酥皮泡芙，我家小朋友超级喜欢吃的甜点。步骤2 完美裂痕，酥脆香软。步骤3 准备食材。按材料表的重量我做了11个泡芙。步骤4 酥皮材料称量好，拌匀。步骤5 放入保鲜袋，擀成薄片，放冰箱冷藏。

3、步骤 制作酥皮部分，先室温下软化好黄油。加糖粉打发至发白。再筛入低筋面粉。搅拌成絮状用手揉成圆柱形，放保鲜袋冰箱冷冻30分钟定型。做泡芙部分，将面粉先过筛好。

脆皮大泡芙的做法步骤图,怎么做好吃

脆皮可以加上自己喜欢的，不放可可粉就行，原味的也同样好吃。锅里面的原料用小火来慢慢的熬，千万不要着急调成中火或者大火，这样做出来的都会影响口感。

脆皮适量、黄油40g、白砂糖40g、低筋粉60g、可可粉3g、泡芙主体：适量、黄油60g、清水165g、白砂糖15g、低筋粉84g、可可粉6g、鸡蛋3个、卡士达馅适量、蛋挞4个、白砂糖80g、低筋粉32g、牛奶340g、黄油20g。

然后看到的是长长的购买队伍，这间店主打是脆皮泡芙和酥皮泡芙，我个人觉得酥皮泡芙好吃一点，这家店泡芙都是现做的，诱惑力不少，但是每次要等候那么久才能吃到，确实让人有点心累。

材料 主料：土豆丝400克 辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油 做法 土豆切细丝，用水洗去土豆丝裸露在外的淀粉。锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝炸至金黄，捞出待用。

泡芙的做法：用料 低粉、鸡蛋、黄油40克、盐2克、白糖15克、水80克 做法 将水、黄油、糖、盐放奶锅煮沸，锅不离火。倒入低粉。快速搅拌至面团不粘锅即烫熟，锅离火。分次倒入打散的鸡蛋。

酥皮大泡芙的制作方法是什么?

1、食材：低筋面粉41克、黄油（冷藏后）41克、糖粉33克。泡芙材料：低筋面粉64克、鸡蛋105克、黄油45克、砂糖1克、牛奶107克、盐1克。内馅材料：淡奶油300克、糖粉25克。

2、挤入烤盘，上面放好酥皮圆片。 放入200度预热好的烤箱烤10分钟，然后改180度烤20分钟。淡奶油加糖打发装入裱花袋，挤入泡芙体即可。

3、酥皮泡芙的做法步骤：1 1酥皮：30g黄油切成小块常温软化 酥皮泡芙的做法步骤：2 2筛入糖粉12g、低粉37g，搓成粗玉米面状态。酥皮泡芙的做法步骤：3 3捏成面团，再整理成长条形，包上油纸或保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时。

4、做法步骤第1步、首先过筛低筋面粉第2步、黄油软化第3步、加糖粉。第4步、刮刀翻拌均匀第5步、加入过筛的低粉第6步、揉成光滑的面团第7步、装入保鲜袋，擀成3毫米的厚的长方形，冰箱冷冻20分钟。

5、自制酥皮泡芙的做法 1酥皮泡芙：4黄油+白糖，搅匀再加低筋面粉，充分融合后。有两种方法：①可以用吸油纸压扁冷冻15分钟，或者②搓成圆柱，冷冻切片再摆上去。

6、酥皮泡芙 1 准备辅料中的黄油 2 软化后加入糖粉 3 搅打均匀，颜色变浅 4 加入低筋面粉，拌匀 5 搓成圆柱状，放冰箱冷冻至硬，备用。

如何做泡芙才能膨胀得更大

无论高筋、低筋、中筋面粉都可以制作泡芙。但是低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强，在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。当然，有时候这种差别不是那么容易感觉出来。

泡芙原材料的选择标准采用的是中筋面粉。中筋粉因筋度适度而最适宜用以泡芙制做。油脂的类型许多，其油溶性不一样，对泡芙的质量也是有一定的危害，制做泡芙采用的是油溶性大，溶点低的植物油脂，如无盐黄油、色拉油等。

但是低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强，在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。高筋面粉的蛋白质含量平均为15%左右，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。

挤在烤盘上，中间的缝隙大一些，因为泡芙会膨胀。 步骤18 然后把酥皮 分成等量的小记子。

泡芙怎么做才能蓬松大

要想让泡芙你变大的话，那么就再进烤箱的时候，让他充分的与空气结合。

奶油泡芙 主料main 黄油60克 水150克 低筋面粉80克 鸡蛋3个 盐1克3人份 辅料 淡奶油100克 细砂糖10克 泡芙是一个很洋气的点心，以前觉得吃泡芙是个挺华丽丽的事儿。中间夹着奶油，外酥里香，真是特让人嘴馋。

我们都知道，泡芙做的好不好吃，与选材和烘烤技术有关。

步骤9比较成功的泡芙里面应该是很大的空心哦 步骤10关于泡芙的内馅，一般最常见的就是奶油了，把淡奶油加糖打发即可。我做过三种：咖啡乳酪、抹茶乳酪和香草奶油，三者都各有风味，香草奶油口感很像冰淇林，很受欢迎。