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1、水滑肉怎么做好吃而且嫩 2、滑滑肉的做法? 3、长垣县里面有那些好吃的小吃,哪里好玩啊?水滑肉怎么做好吃而且嫩
肉丝（片）：用里脊肉，与肉的纹路斜着切，切细丝，加一点嫩肉粉拌匀，静置20-30分钟，加盐（或海天生抽），加一点油，再拌匀。大火炒。
水滑肉的做法如下：里脊肉一块备用。将里脊肉洗净均匀的切片。用湿淀粉抓开，再放一个鸡蛋清、料酒、少许盐抓匀上浆。木耳泡发过水焯一下。洋葱、胡萝卜去皮洗净，青椒洗净都切片。大蒜和姜切碎。
锅里放入水，煮开。肉一片片的滑入水中。第六步 再加入泡好的粉丝。煮几分钟，粉丝煮熟便可 第七步 汤中加入盐、鸡精、调料。葱花即可盛出 烹饪技巧 肉用刀背扁下。不要扁烂，再切片。
滑滑肉的做法?
1、滑肉的做法如下：猪里脊肉350克，油1汤匙、盐适量、鸡蛋清1个、木耳20克、青椒1个、圆葱半个、胡萝卜1根、料酒半汤匙、蘑菇粉1克、姜末5克、老陈醋半汤匙、湿淀粉适量。首先需要将里脊肉洗净均匀的切片。
2、蘑菇和黄瓜分别切片，木耳、银耳择洗干净，香菜、香葱切碎 瘦肉切片，加盐、料酒、蛋清、淀粉及少许清水上浆，净置30分钟。
3、珍珠苦瓜一只、瘦肉300克、姜蒜适量、豆豉适量。苦瓜切片，用热水烫过以后，放入冰水里过冷河，然后捞出备用。肉切片放入少许盐，用玉米水淀粉拌均，加入少许食用油。
4、坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；锅中留底油，下葱、姜煸香；放入肉片、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡。
长垣县里面有那些好吃的小吃,哪里好玩啊?
长垣特产一：佘家猪杂佘家猪杂是河南长垣的传统名吃，首先将猪头、猪蹄为主要原料，配以盐、葱、姜、醋、花椒等制作而成，所制作出来的猪杂肥而不腻、肉质鲜嫩、入口爽滑、醇香利口。
高村粉皮 高村粉皮又叫张氏粉皮，是河南长垣的著名小吃，早在清朝康熙年间流传至今已有三百多年的历史。
一是炸八块，二是肉丝带底，三是锅贴豆腐，四是红烧黄河大鲤鱼，五是扒广肚，六是大葱烧海参，七是霜打馍，八是铁锅烤蛋。九是酸辣肚丝汤，十是酸辣乌鱼蛋汤，主食是长垣老式烩面，一桌菜够了吧。
我推荐一个，不信可以去试试，人民医院东红绿灯往北二十米，路东公测旁有家凉皮，味道很不错，而且很有特色，我在长垣还没有吃过比这家更好的凉皮，我常去吃，老板一般只在中午之前买，经常还要排队。