本文目录一览：
1、淮安面条制作 2、淮安盖浇面面条有多重 3、苏州阳春面的做法 4、江苏人都爱吃面,江苏各地究竟有多少种面? 5、淮安面条哪家好吃淮安面条制作
淮安面条哪家好吃？淮安是一座历史悠久的城市，其传统美食深受人们喜爱。而面条则是淮安的一种代表性美食，让人们赞不绝口。
淮安是中国江苏省的一个城市，拥有丰富的美食文化，其中面条是淮安的特色美食之一。
淮安特色美食小吃：茶馓：在淮安十大小吃中，第一个要提起的就是茶馓了，很多人可能不知道，其实茶馓在清朝的时候还是一个贡品，这就足以证明茶馓在淮安美食中的一个地位。
而且大碗汤汁充足，名副其实的大碗皮肚面，面条劲道十足。汤有嚼劲，很好喝，经常喝到碗底。
长鱼面 长鱼面是淮安非常有名的传统面食，以鱼为主要原料，加入大豆面制成。它的面条细而富有弹性，配上鱼肉煮成的汤头，味道鲜美，让人回味无穷。
淮安盖浇面面条有多重
1、放辣椒，姜丝，依次放辣椒，鸡肉，（鸡肉用蛋清和生粉跟盐腌过）土豆丁，翻炒。 碗内放甜面酱，豆瓣酱，适量，加入水搅拌。加入适量生粉，倒入锅内。 中火两分钟，收汁，淋如香油。 面条装盘，浇上菜。
2、盖浇面是将煮熟的面条或面皮的经过浸泡浇上炒菜及汤水的食物，在全国都有很多地方都有专门的饭店做盖浇面。最多的还属兰州及周边地区。食材：面适量，卤料适量，高汤适量.步骤：煮面，面煮好后捞出沥干水。
3、盖浇面：淮安特色美食，配料丰富、口味独特，肯多地方也有，但名字和内容各有各的不同。
4、在全国都有很多地方都有专门的饭店做盖浇面。最多的还属兰州及周边地区。根据浇菜的不同，主要有青椒盖面，土豆盖面，香菇盖浇面。原料：雪菜、肉丝、蘑菇、毛豆、面条。调料：盐、生姜、料酒、排骨汤、葱花。
5、浓郁的海鲜味与面集合，口感极佳，尤其是里面的海鲜料也够足。
6、鹅卵石路口的破乱路：在淮安东大街的最东边，有一条由鹅卵石铺成的破乱路，路口处有一家面馆，其外面牌子上主打卖牛羊肉面，但实际上里面也有其他口味的面条，如肚丝盖浇面、拆骨盖浇面和鱼圆杂烩面等。
苏州阳春面的做法
1、制作方法比较特殊，需用常熟特产的鸭血糯和上等糯米，血糯事先浸泡，再按3比7比例与白糯一同蒸熟、加糖、加油炒成，撒上桂花，色、香、味俱全。
2、将煮好的面条放进去，点缀些许葱花即成。汤微咸，面鲜爽，就是这么简单，连浇头都没有。虽然大道至简，但要知道的是，江南括了如今的上海、扬州、苏州、淮安等地，在不同城市中，阳春面的做法也略有差别。
3、在我的人生当中吃过很多美味的面食，面条，尤其最糟心，最难吃的要数兰州拉面了。
江苏人都爱吃面,江苏各地究竟有多少种面?
1、江苏面食：种类有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子。四川面食：种类有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、臊子面、锅盔。东北面食：种类有朝鲜凉面、阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米饼、韭菜盒子、馅饼。
2、在江苏省的东台市，有一种传统的面食，是“鱼汤面”，我们也叫它叫做“东台鱼汤面”。这一种面食可是与陕西的面食就非常不同了，以注重汤汁的鲜美，清爽为主。用的鱼一般都是当地的鲫鱼，或者是鳝鱼。
3、苏州人的面分为红汤面和白汤面之称，就是因为里面加的佐料不同，红汤面是用酱油调制，白汤面是用白糖。口味不同，划分为红汤面和白汤面。白汤面和红汤面都好好吃，白汤很鲜，红汤偏咸。
4、面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。
5、江苏也分江北和江南呀，江南 人主食是米饭咯，苏北有些地方吃面食 平时家常便饭吃什么食物比较补肾。要家常的，经常吃的，江苏人。 肉类 骨髓：能润肺补肾，使肌肤润泽，面色红润，适宜肾虚体弱、精血亏损者食用。
淮安面条哪家好吃
1、当然，拉面、刀削面、打卤面、小面、锅盖面、担担面等等面，尽管好吃，有口皆碑，但在浇头的花色、汤汁、鲜美上无法和江南地区的浇头汤面比较；而在面条的筋爽度上更无法和新疆拌面同日而语。 这是老王吃遍南北面食后，最大的感受。
2、阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，江苏高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地，都有自己特色阳春面。
3、淮安的长鱼的确是非常的好吃，但是你要实在让我选择一个能够让我吃一辈子的美食的话，我还是会选择淮安的面条。淮安的面馆非常的多，而且我觉得淮安不存在不好吃的面馆，只存在更好吃的面馆。
4、江苏的面也不少，南京皮肚面，镇江锅盖面，淮安有个长鱼面，盐城好像是鱼汤面，常熟有个啥面来着？现炒的浇头，昆山有个奥灶面挺不错，还有阳春面，葱油拌面，我们这还有个长寿面，其实就是阳春面，多个浇头。
5、淮安有特色的且经济实惠的饭店大收集 (网友推荐)环城路清浦防疫站对面林二姐面店，手擀面，叉烧肉，素鸡，味道很好的。
6、阳春面，相信很多人记忆力都有这个词汇吧，虽然可能未曾吃过。阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃，作为淮安的一大特色。