药膳面包在网络平台走红
“七宝茯苓美髯包、五黑养生包……”近日，扬州市中医院食堂推出药膳面包，引发关注。药膳面包共六款，原材料包含当归、茯苓、莲子、陈皮等多种药材，均价在十元左右，线下购买需排长队。扬子晚报/紫牛新闻记者采访了解到，这些面包于今年清明节期间推出，受到很多市民青睐，几乎每天都能销售一空，最多的一天卖出约3000个。对于味道，有顾客表示：“不苦，有淡淡的药香”，也有顾客说：“明显能感觉到中药的味道。”
据扬州市中医院养生烘焙面包的负责人王杰介绍，这款药膳面包的创意始于去年年底，经过几个月筹备，在今年清明节小长假期间正式推出。面包由扬州市中医院监制，配方由医生和营养专家团队把控，把党参、黄芪、山药、茯苓等中药材打成粉后融入面团再制作成面包。目前该系列共有6款产品。“我们注重的是养生效果，而非治疗功能。”王杰说。
目前，药膳面包仅在扬州市中医院食堂售卖，售卖时间为每天下午4点至6点半。为控制产量，医院采用“线上接龙预订+现场限量购买”的模式。“销量远超预期，第一天卖了200个，后面有一次医院出去义诊时带着一起卖，卖出了3000个，基本每天都会售罄。”王杰说，由于排队人数过多，医院后面可能会考虑开辟新的售卖点，以缓解食堂的压力。
“药膳面包”走红，不少网友感叹：“养生赛道已经这么卷了吗？”“刚听说有中药奶茶，现在又有中药面包了！”对于口感，一些顾客认为中药味较浓，也有顾客表示，“不甜，有淡淡的药香。”从配料表上来看，此次推出的几款面包配料都很干净，仅包含面粉、鸡蛋、药材等基础原料，王杰也补充说，“因为没有放多余的添加剂，所以保质期较短，都在三四天左右。”
此外，王杰也提醒消费者，目前扬州市中医院推出的药膳面包，无论是线上预订还是线下购买，取货地点都只有扬州市中医院的食堂一个地址，“据我所知现在一些团购APP上，中医院的药膳面包出现了仿制品，不良商家打着中医院的旗号售卖假药膳面包，大家在购买的时候一定要认准正规官方渠道。”
药膳面包的火爆，反映了市民对健康饮食的追求。王杰说，未来将继续优化产品，探索更多“药食同源”的创新组合，药膳面包的新品可能在五一长假期间上市，喜欢这类养生面包的顾客可以期待一下。
（原标题：《扬州市中医院“药膳面包”走红，养生赛道已经这么卷了吗？》）